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提到神户的美食，绕不开的一个类别就是神户牛肉。
不用过多做介绍，走到神户街头上，满橱窗的“KOBE BEEF”，都能突出这个品类的特别之处。
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🍴：Ishida 石田屋
📍：〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14当代旅行攻略第一步，大多以xhs搜索xx美食开始，而这家以铁板烧为卖点、有中文预约的和牛店，就此突出重围，成了很多初到神户的游客，第一站的选择。餐厅位置均为板前，服务的流程相对统一，网上有网友总结得很到位，他们的服务SOP就是依次询问1、来神户几天了；2、你从哪里来；3、我给你拍个照；4、请尽情享受吧~在明知故问，得到了一些相似的答案之后，他们则会继续像NPC一样，用蹩脚的英文/滑稽的中文，去与收到的答案，一一作出回应。![]()
到了上菜环节，第一道吞拿鱼刺身，醋与紫苏的调味，酸味拉满，相当开胃.![]()
第二道牛舌，有点老，口感吃起来偏硬，带点牛舌的肉腥味，比较一般。![]()
第三份是绿色的洋葱冷汤，没有传统洋葱浓汤那股腻感，脑海里脑补的味道是“抹茶味的洋葱冷汤。”![]()
接着是一道茶碗蒸，里面放了一片肥牛与柚子皮，蛋比较朴实，就是蒸蛋味。含有牛肉和柚子皮的区域能短暂地尝到一丝肉味与清爽；二、而蒸蛋底下还藏着一块年糕…![]()
接着开始是料理牛肉的环节。
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服务员不仅会尽情展示牛肉这曼妙的雪花，还会扛着一个巨大的牛肉认证标志，邀请你与它合影，然后发出大声赞赏的吆喝声，试问谁不会为这高昂的情绪买单呢？至于牛肉，秉承着来都来了的原则，我选择了价位相对昂贵的【特选神户牛A5肋眼150g】。![]()
牛肉的边角料，都被单独切出来作为当季时蔬的养料，除了吸油的茄子吃起来格外有滋味以外，这一碟蔬菜都无功无过。
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油脂丰富的A5，简单处理就能吃。每一口牛肉，吃进嘴巴里的体验都润滑无比，来不及细细品尝，它自会化成一股牛油，窜入喉中，接下来的几片，皆是这种体验。此刻，我终于明白，A5级别的牛肉，小试牛刀即可，要是多来几口，那股巨大的腻味，与直接灌油喝无异，再怎么样的喜欢，也会因为量变失去兴趣。![]()
后面拿牛肉盖饭，体验会好一些，但也不能完全无视掉这份油润的滋味。![]()
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吃完牛肉最后的味增汤与甜品，出品和口味就像酒店自助餐里能拿到的质量，不好，也不坏，食之无味弃之可惜。![]()
近年来，情绪价值似乎成了当代人去衡量做一件事值不值得去做的一项衡量标准，亦或是事后对某件事批判的一种尺度。
若是以此为标准的话，我愿称这家“游客店”带给人的情绪价值绝对是拉满的，无论是厨师强行模仿的“中文腔调”，还是在铁板烧之前各类花里胡哨的表演，绝对使初到日本的我觉得宾至如归。
但若是情绪溢出来了的话，一家店给予人心理活动的成分，比它用食物带给人记忆的成分更多，就可想而知，这家餐厅究竟是如何定位的了。
若是这样想，专程去这家店值得吗？或许也没那么值得…
