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🍴：MAYLNN 梅邻
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渔家捞汁花甲
花甲全部做了开盖的处理，不用开盲盒，这个体验就已经独树一帜。![]()
调味上没有选择很重口味的捞汁，而是简单的酸味。酱汁就着蒜末，可以轻松地带出花甲软嫩的口感，很清爽自然的凉菜。![]()
辣椒、腊肉、紫苏与鳝鱼这几个食材组合在一起，光是想象，就很难不让人想搭配几碗大米饭嘎嘎炫。不过鳝鱼的脆度和嫩度都差点意思，汤汁调味也偏清淡，感觉是为广东做的本地适配。![]()
底下搭配的甜薯片是惊喜，要是再来点煮得软烂的莴笋片打底，就更能触发湖南人的思乡之情了。![]()
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我是抱着【酸萝卜炒肚条】的心态去尝试这道菜的，不过在看到酸萝卜片的时候，还是有点失望。好在这碗炒菜的调味，除了酸度和辣度相对逊色了一点之外，和前者十分相似：肠头带点豉香味的处理，就很广东。![]()
很喜欢这家店的设计与装修，简约中带有浓烈的国风感，元素好像来自脸谱，又带点🀄️的感觉。
暗红色的选择，不那么主流，却也让人一眼能记住。
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餐厅自己定义自己为家常菜，菜单上也确实有多类菜系的选择，但川湘还是主流之作。![]()
今天吃到的几道菜，我是带着湖南口味的刻板印象去评判的，不难看出这些都做了广东本土化处理。但作为家常菜来说，也足够让人满足，未来或许会作为食堂，和朋友常来。
