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🍴：新荣记
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带鱼一口酥
本来是想点炸带鱼的，弄巧成拙点成了一口酥。和炸带鱼比，一口酥的口味上更加酥甜，每一口都像挑食地只吃熏鱼边上炸得最干脆的部份。![]()
而最后返上来的带鱼鲜味，则仍会提示你，这还是带鱼，不是熏鱼。![]()
松茸、猪肉与鮸鱼肉的馅料，食材各有各的想法，强扭的蒸饺不好吃。
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上菜之前和莲子一起简单做了展示，只是在最后的收据上特意写出【原材料展示】，倒也不至于咯。![]()
肥厚的牛肝菌和青椒、云椒爆炒之后，端上来那一股强烈的香味，让人有一股走入了川菜后厨、即将吃一盘辣子鸡的感觉。而薄切的菌片藏在辣椒底下，还有黝黑的蒜片打掩护，与大饭店里点的辣子鸡，在辣椒里翻鸡肉一样。![]()
牛肝菌片没有匹配其价格的夸张香气，而是已经融入成与辣椒无异的平凡炒菜；![]()
莲子带着夏天微妙的甜味，与火腿的搭配，加以芡汁，让它粘稠的同时，融合进了每种食材的香，是不用脂肪修饰的另一种下饭菜。![]()
坚实的鸡油菌增添鲜美的同时，放大了甜味，存在感远大于上一道的牛肝菌。![]()
老演员了，在世界存在不过两周的乳鸽，尽可能地完成了自己的使命。![]()
之前一直笃定认为的“性价比”下饭菜，这次翻了车：寡淡的猪肉像是焯了一道水之后，直接泡进了酱汁里端了出来，毫无调味可言。![]()
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非常甜的糖水里还有马蹄爆珠、百合、桂花以及今年格外“昂贵”的荔枝肉，暖心的、甘甜的一股细水长流。![]()
依旧是预约困难的的深圳新荣记，我5月预订，终于在7月的尾声吃到。这次看到神秘的包厢敞开着大门，看来持续降息、经济下行的现在，新荣记的商务需求也随之减少。将包厢早日打通作为大厅，或许还能回血不少。![]()
每年到了xx季节吃xx，犹如foodie们的peer pressure，就这样吧，吃饭是很主观的。![]()
红糖年糕也要收费了...
倒是莲子，真的很好吃，比我小时候每次坐车回老家，高速路边那些老妇兜卖的苦莲子好太多了…
