俗话说，冬吃山药，胜过补药。山药是冬季特有的滋补食材。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，明天就是小雪啦，正是吃山药的好时候！
冬季吃山药有助于提高我们的抵抗力。而且山药对三高朋友也很友好哦，多吃有益健康。
山药在吃法上有讲究，与以下这些食材搭配在一起营养更佳哦：
打算冬季进补的朋友，可以山药100g、糯米50g、枸杞5g、冰糖适量熬制成粥。
这个食方有利脾胃、益肺肾的作用，适合脾胃虚弱者食用。
方法很简单，羊肉500g，山药150g，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量，炖煮即可。
山药炒木耳：润肠通便
而且这道菜清淡又美味。在冬季如果吃多了火锅烤串后，再来一口山药木耳，油腻一扫而光~
我们去的时候，正好赶上了霜降后，现场挖采的氛围好热闹~
远处是轰轰隆隆的挖掘机，往近了走，一人多深的垄沟里，劳作的男女老少埋头挖采，这正是每年山药开采最繁忙的景象。
活动价格：78元/5斤尝鲜装；146元/10斤家庭装（75%人选择）；214元/15斤送礼装（超划算！）
活动时间：11.21-11.27
不是所有山药都叫
铁棍山药
市面上很多山药都自称“铁棍山药”，但阿暖要提醒大家，不是所有山药都叫铁棍山药哦。
在怀山药中，铁棍山药可是其中的佼佼者，从古至今都被誉为“药膳之宝”。
为什么铁棍山药这么厉害？
所以铁棍山药无论是硬度、质地、口感，还是营养价值都远胜于普通的山药。
想要拥有“药食同源”的效果，那就要选垆土铁棍山药！
新鲜出土垆土山药一年也就吃一次。而且买铁棍山药的时机也很重要。
真正的核心产区
河南温县
产于中国河南地区的铁棍山药作为“四大怀药”之一，因具有良好的品质而在国内享有盛誉。而核心产区中的核心还得属是温县！
这次我们合作的山药基地是有温县四大怀药协会授权，正宗的地理标志农产品。
《神农本草经》记载，“山药以河南怀庆者良。”旧怀庆府就是现今的河南焦作温县，这里南邻黄河北依沁水，沁水生垆土。这里的土壤富含多种微量元素。
另外，垆土出产的铁棍山药，表皮上还会有一些铁锈红的斑，像生锈的铁棍一般，因此得名。（似乎又学到一种辨别真假的小技巧）
不过，我们的垆土铁棍山药，大家可以放100个心！从挖采到打包发货，阿暖是全程监督，所见即所得，从农田到餐桌，正宗的垆土铁棍山药~
一年采摘，八年养地
人工挖采
因为铁棍山药的营养价值非常吃土壤，山药生长时会吸尽泥土的养分，所以对土壤的养护是种植过程中的重中之重。
为了保证营养，种过山药的土地，至少需要空置8年，等待土壤微量元素养回来，再进行下一次种植！所以正宗的铁棍山药产量非常有限，价格也偏贵。
因为铁棍山药深扎土地1.2米，并且易断，现在还没办法用机械代替人力，只能机械开沟，然后人工一点点挖出来，稍不留神就会被挖断，断掉的山药价值会大打折扣。
所以挖山药也是一件体力、技术并存的活儿，一个熟练的挖山药工人，一天也只能挖60-70米。
还要一点点剥去山药上的土，几轮检查确保没有坏的、断的，最后再打包发货。
一位阿姨告诉我们：“这山药要是断掉了就不值钱了，折损率很高。”所以送到我们手上的垆土地铁棍山药，都是精华~
阿暖这次为大家带来的就是从垆土中新鲜采挖出来的铁棍山药，原产地直发，全程把控品质，给大家带来放心的好食材。
绵软细腻
蒸炒炖煮都好吃
山药的吃法多种多样，阿暖问了本地人，他们最喜欢的吃法就是当主食，洗干净后蒸熟了带皮吃。
从现代营养学的角度来讲，阿暖也很推荐大家用山药代替部分主食哦，可以提高主食中的钾含量，也可以增加粗粮的摄入，对于整体健康都非常有利！
- 阿暖的今日广告 -
点“zan”点“在看”，一起吃山药~
