![]()
![]()
一
欢迎来到《阿暖问答》栏目，每期阿暖都会分享一些饮食趣味小知识，让我们每天离谣言远一点点，离健康近一点点。
大家喜欢喝牛奶吗？我们都知道，牛奶是我们日常生活中，蛋白质、钙等营养元素的重要食物来源。
不过，有人喜欢有人头疼。很多人喝完牛奶长痘，喉咙不舒服，甚至还会拉肚子，身体的“炎症”似乎加重了。![]()
牛奶会促炎吗？
其实到目前为止，关于「乳制品和乳蛋白摄入对炎症的影响」的研究有很多，但结果不一，并没有结论表明牛奶会增加身体的炎症水平。
相反，低脂乳制品有助于抗炎；酸奶和发酵乳制品，由于其益生菌含量和其他生物活性化合物，也有抗炎的效果。为什么喝牛奶不舒服？
那为什么有些人喝牛奶会觉得身体不舒服，好像“炎症”加重了呢？其实罪魁祸首并不是牛奶，而可能是全脂乳制品里的饱和脂肪。有研究显示，全脂乳制品里的饱和脂肪，通常与较高水平的炎症相关，而且在肥胖人群中，这种相关性更高。所以不光是全脂乳制品，还有饱和脂肪含量高的肥肉，肥胖人群都应该敬而远之哦~另一方面，如果自身有乳糖不耐受、胃食管反流、牛奶过敏等问题的话，喝完牛奶身体也会感到不舒服。所以，如果喝完牛奶，有腹泻、喉咙难受等情况，建议先咨询医生，然后再根据个人的饮食习惯和身体状况，来制定针对性的饮食方案~![]()
抛开饱和脂肪和个人体质等因素外，阿暖还是非常推荐大家喝牛奶的。毕竟“每天一杯奶，强壮中国人”~人体七大营养素：糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维，除了最后一个，牛奶里都有！而且牛奶的蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸，消化率高达98%。![]()
所以最后我们总结一下，牛奶并不会促炎，喝牛奶不舒服可能跟个人体质有关。
如果身体允许的话，牛奶是营养摄入非常高效的食物来源，请放心大胆地喝吧！
![]()
[2]Nieman, Kristin M et al. “The Effects of Dairy Product and Dairy Protein Intake on Inflammation: A Systematic Review of the Literature.” Journal of the American College of Nutrition vol. 40,6 (2021): 571-582. doi:10.1080/07315724.2020.1800532
