贴秋膘的日子，终于可以理直气壮的吃各种肉肉啦！除了常规的猪牛羊，鸡鸭鱼，还有一种肉，备受争议，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人，是一口都吃不下。
那就是动物内脏！至于为什么不吃，据说多数是因为以下几个原因：
内脏里有毒素？
很多人觉得内脏里有毒素、重金属，吃了对身体不好。那阿暖就要为内脏们说说话了。
咱们不能抛开剂量谈毒性。在正规的超商或肉食店购买的内脏，能通过肉品卫生检疫，一般也就可以在国家标准范围内，是不会对人体造成危害的。
内脏胆固醇高？
内脏的胆固醇含量不能一概而论，因为不同的部位差异还挺大的。
比如，猪脑的胆固醇含量高达2571mg/100g，但猪心的含量就连十分之一都不到，仅151mg/100g，和其他部位的猪肉都差不多。
从南到北，菜系在变，口味在变，但老百姓对内脏的热爱和挖掘可一直没变。老北京爆肚、山东爆炒腰花、四川泡椒鸡杂、广东猪腰汤......内脏不仅好吃，而且营养丰富，老祖宗严选，阿暖首推其中5种！
猪肝可是猪身上的黄金部位呀！各种营养价值都能拿出来说说。
猪肝里还有肉类少有的维生素C，含量高达20mg/100g，都已经能赶上柠檬（22mg/100g）的含量了！
除此之外，猪肝里的矿物质不仅丰富，含量还很高呢。铁含量（23.2 mg/100g）是红枣的10倍。叶酸含量353.4μg/100g，是菠菜的4倍。
猪肾又叫猪腰子，很多人信奉以形补形，会以此用来补肾。但其实从营养价值的角度来看，猪肾对补肾可能没有特别直接的用处，反倒是补硒很合适。
每100g猪肾里就含有156.77μg的硒，已经完全满足成人每日所需摄入的60μg硒的含量啦。
一只鸡，里里外外好吃的地方可太丰富了~鸡胗在鸡的内脏里，属于全能的六边形战士，各项营养都很均衡。
毛肚，实际上是指牛的瘤胃，是牛四个胃室中的一个，主要负责储存食物和发酵，帮助牛消化纤维素。
毛肚也是高蛋白+低脂配置的优秀内脏！每100g毛肚中含有约15g的高质量蛋白质，但脂肪只有1.6g。对正在健身减脂的朋友们，真是非常友好啦，可以放心吃~
鸭的内脏，阿暖首推鸭血！QQ弹弹，入口好滑嫩~是不是大家吃火锅的必点美食？鸭血的营养价值跟肉比，可能还更优越呢！
而且鸭血的热量低，0碳水，铁含量高，对缺铁性贫血有一定改善。
编辑： 盖盖 图片：网络 设计：小wu 投稿邮箱：nwjsw1810@163.com 联系阿暖：Auan-eating (微信ID
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