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寻味白云站附近，石井街坊美食~
石桥老街，沉淀着广州历史的味道，走在这里，仿佛回到了那个旧时光。今天寻味小队带你探访一家特别的粤式酒楼，品味那些在现代生活快节奏中已难得一见的经典滋味，重温属于老街的美食情怀。
寻味推荐 ★
粤虹有机酒楼(白云店)
人均：52元/人
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
Part.1
酱香焖雁鹅
烧热锅加入一些花生油，爆香姜，把姜油煎出来
将处理干净的鹅倒入锅中煎到两面金黄，放一点盐、
酱、糖、蚝油，煎出鹅油后加水，加盖焖十五分钟就可以上桌了
Part.2
生焗海鲜四宝
锅烧热，放一点花生油，然后把姜片放进去爆炒一下
先放螃蟹煎一下，接着放对虾，花螺焗四五分钟
焗四五分钟后放入鲍鱼、生蚝，倒入调好的酱汁，再焗三分钟，放入芫荽、葱，接着盖上盖子淋上酒就可以吃了
Part.3
椒盐鱼腩鳍
选择中山脆鲩的鱼腩翅，处理干净后沥干水，撒上蒜香味、胡椒粉调底味，腌制大概半小时左右，再裹上脆炸粉
搅拌均匀后，放入150摄氏度左右的油温里炸，炸大概20秒左右捞起来，再复炸一次，捞出后，撒上自制的七味椒盐粉就可以了
Part.4
竹蔗马蹄焖羊腩
选用东山羊的腩肉，将羊腩放到水里，加入白酒一起煮，这样可以去腥，之后沥干水
沥干水的腩肉翻炒，加入羊肉酱炒香，再焖大概40分钟左右，然后收汁、上煲，放上蒜和葱就可以了
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
微信号：gz_wafxw（广州_我爱返寻味）
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