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考一考各位吃货：英德三宝是哪些你知道吗？今天竹林飘香，竹影翩翩，当然是来寻这山中之宝--麻竹笋啦~
麻竹笋作为英德特产，个头较大，从笋头到笋尾各有各的用法~深受街坊们喜爱
笋头厚肉饱满，笋尖嫩脆爽口，吃法也略有不同
首先笋头剖开摊平晒干，晒上个三四日完全晒干，用来焖红烧肉可是一绝
笋属于瘦物，用来搭配油脂丰富的五花肉是一绝
笋干吸收猪肉的油香反而更加嫩滑，猪肉搭配爽脆的笋干又更显清爽，相得益彰
笋尖嫩脆，切成细丝用来做一道清新的笋丝浸鱼片吧
笋丝、木耳丝口感丰富有层次，搭配鱼肉的鲜嫩，口味虽然清淡但有鲜甜入心
总的来说麻竹笋脆嫩爽口，用来搭配各式肉类食材，红焖、爆炒、炖煮都非常合适，老少咸宜
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
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