传统之余更要创新!美食也要更上一层楼!

美食   2024-11-14 14:27   广东  

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      在越秀区的环市路上,“花园”“白云”“63层”都曾是红极一时的标签。

本地人也很钟意来这边的商圈,寻觅新潮穿搭小店以及猎奇多元化的美食, 而楼上铺就是这里的一大特色啦

扫街指南

店名:原志匠心料理(淘金店)

主打:传统与创新日料

价格:人均¥89

推荐理由:品种齐全 性价比较高 环境私密

这间宝藏日料一直是寻味君的“私窦”,店内氛围温馨,需要脱鞋进入

菜品种类简直可以用眼花缭乱来形容,不光有传统的日式风味,更有不少创新融合菜式,美味的同时也给人惊喜

“寿司要趁热吃”这句话在原志直接成真----国潮寿司,整块煎三文鱼腩+午餐肉+寿司饭+紫菜的组合,暖暖的口感丰富的肉质,更适合中国宝宝的胃

三文鱼浑身都是宝真不是开玩笑的,除了常见的鱼肉鱼腩鱼骨鱼头做法外,这里把三文鱼皮和三文鱼鳞都做出了花样




和牛因为品质优异,生熟各有吃法,任君选择

海鲜方面同样是选择多多,不同的烹饪手法令相同的食材呈现出完全不同的风味----连最常见的烧生蚝都可以有原味、黑松露黄金蒜、海胆酱玫瑰、和牛肉沫炭烤4种选择之多,保你满意

另外更有超新鲜阿拉斯加帝王蟹、鳗鱼、辽参等等材料至靓的美味等你来一一解锁

      今天的第二站应该在不少老广心目中都有着一席之地,它始创于1938年,很多人从公公婆婆那一带就开始在这里吃饭啦~

扫街指南

店名:大同酒家(淘金店)

主打:茶点与粤菜

价格:人均¥87

推荐理由:点心手工现做 菜品创新 老广情怀

      虽然是传统酒家,但近年来大同不光管理团队逐渐年轻化,菜式出品方面也在保留传统美味的基础上进行了很多创新

虾菇玉带水晶饺,内馅是濑尿虾+明虾的组合,濑尿虾入口鲜甜,紧接着是明虾口感的爽弹,相比传统虾胶别有一番风味

羊肚菌蒸虾滑没想到也会出现在茶点的菜单上,虾滑Q弹,羊肚菌鲜美,山珍+海味的组合果然掂

除了茶点,大同粤菜的出品同样不遑多让,首先你永远能相信老广靓汤

特别的小苦瓜仔搭配精排、鸡爪、蜜枣、枸杞等等原盅炖,汤头鲜亮清澈,入口回甘,给迟迟不能入秋的老广们降降暑那才是最棒的

炭烧三头鲍也算是新鲜菜式,经过炭烧切片,鲍鱼的肉质失去一部分水分之后会更加紧实Q弹,口感令人回味无穷

除此之外,大同的菜式还多种多样,赶快找机会去打卡吧

开开心心又一天~如果你也有自己心水的餐厅或者美食街,欢迎私信我们~大家一起寻美味咯~

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播出频道:大湾区卫视

播出时间:每天19点30分

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