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《我爱返寻味》寻味广式点心~
今天寻味小分队带大家体验一场视觉与嗅觉的盛宴——广式点心。每一份点心都像是一件精心雕琢的艺术品。散发着诱人的香气，不仅仅满足了口腹之欲，更体现广东人对生活品质的执着追求，吸引着无数食客前来探寻。
寻味推荐 ★
葵苑酒家(宝岗店)
人均：41元/人
营业时间：周一至周日 07:00-14:00 17:00-21:00
Part.1
陈皮牛丸
选黄牛的牛冧剁烂，放入一些肥肉搅拌均匀，不停地摔打牛肉
摔好的牛肉，加入陈皮、香菜、马蹄，最后淋上花生油，再次进行摔打
牛肉摔打起胶后就可以搓肉丸，每个肉丸的重量在40克左右，最后用蒸锅蒸10分钟就可以了
Part.2
和牛挞
选用牛肋排部位的肉，腌一下，让牛肉入味，锅内放入黄油爆香牛肉，炒到两面金黄后，加入蘑菇、香葱、黑胡椒翻炒
准备好挞皮，加入炒好的牛肉，最后挤上沙律和芥辣调制的沙律酱
Part.3
干蒸烧麦
把猪肉切成一粒一粒的，接着将猪肉打胶，选用小黄皮做皮
用小黄皮包住肉馅，包馅料要注意，顶要尖，面要宽，中间要收腰，顶部放上南美白虾，猛火蒸八分钟
Part.4
红米肠
十斤虾和一斤左右的肥肉做成馅料，拌入韭黄和香芹，将馅料摆成一字型放到米网上卷起来
将卷好的米肠炸成金黄色
用红谷米浸水泡出米浆，将炸好的肠粉用米浆包着卷起来，上锅蒸3分钟就可以切段摆盘了
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
微信号：gz_wafxw（广州_我爱返寻味）
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