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浙菜，作为中国八大菜系中的重要传承，以细腻的口感、鲜美的食材和清淡的调料着称。它融合了江南水乡的温润风俗，讲究江菜的时令与鲜嫩，注重原汁原味的保留。今天寻味小分队就带大家品尝这精致的江浙菜
精彩抢“鲜”看
寻味推荐 ★
花悦庭CHEF(凯华国际店)
人均：409元
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00
Part.1
荠菜鲳鱼羹
先把鲳鱼拆散，用鱼骨煎出奶白色的汤底
汤底烧开后放入笋丝、木耳、荠菜、花胶，最后鱼肉煮熟，最后加上一点柠檬叶丝
Part.2
香茅煎焗M9和牛扒
M9和牛扒加一点海盐，锅加热后放入牛肉煎香，煎到
两到三成熟，倒一点酱汁、白兰地，M9雪花牛肉三成熟后取出，切块
把煲烧热后，放入香茅，接着放入三成熟的牛肉，焗熟，香茅煎焗M9和牛扒就完成了
Part.3
杭州酱货沙煲乌米饭
乌米是浙江的特产，是用糯米加一种乌树汁浸泡六到八个小时，氧化后颜色就渗入到米里，接着将腊肉、腊肠、墨鱼肠炒香
依次将炒香的腊肉、腊肠、墨鱼肠放到乌米上，接着煲熟，煲熟后撒上葱花
Part.4
抹茶慕斯芝士奶冻
奶冻用牛奶、芝士、白凉粉依次放进锅里搅拌煮至融化，接着倒入玫瑰花模具里放进冰箱冷藏1小时，等奶冻凝固后脱模就大功告成
将玫瑰奶冻放到杯子里，加入抹茶慕斯，撒上一些玫瑰花丝，抹茶慕斯芝士奶冻就完成了
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
微信号：gz_wafxw（广州_我爱返寻味）
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