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我爱返寻味带大家打卡老广心目中的粤菜代表之一！
今天寻味小分队打卡粤菜界的翘楚炳胜私厨，走进炳胜私厨，仿佛走进一个美食殿堂，这里保留了传统粤菜的经典口味，更在食材选择和烹饪手法上大胆创新，将新鲜与匠心完美融合。
寻味推荐 ★
炳胜私厨（中达旗舰店）
人均：641元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
Part.1
炳胜私厨
炳胜私厨是炳胜集团于 2006 年的又一力作，炳胜私厨专注于私宴。店内整体以房间为主，为尊客提供私密的用餐环境。秉承不时不食的用材理念，主营健康、原味的私房菜。
炳胜私厨室内装潢延用岭南风情元素，彰显西关名门望族的气派。炳胜私厨以它名门望族的娴雅环境，细心周到的服务品质，用心向每位食客传递西关大户人家精致的饮食文化。
Part.2
榄仁桂花松叶蟹
食材包含有增城的榄仁，火腿，胖芽菜，黄金蛋，花生油，姜末，芫荽，花雕酒
将松叶蟹拆出蟹肉
锅内先放花生油，加入黄金蛋翻炒，接着放入姜末、蟹肉翻炒，使其充分地混合在一起
炒香后，接着放入肥芽菜，芫荽，一点油和花雕酒，火腿，放一半榄仁进去，炒到甘香，就可以出锅摆盘，最后将另一半榄仁铺在上面，
Part.3
新会东甲三十年陈蜜炖燕窝
准备好燕窝，三十年的东甲陈皮，以及用青藏高原的雪蜜浸泡过的陈皮
燕窝加入陈皮和陈蜜，使桔皮的陈香味和桔香味混合在一起，吃的时候要搅拌一下
Part.4
番茄酸汤煮寻龙鱼筋
准备番茄切段，新疆番茄发酵的酸汤，鲟鱼龙的筋去掉白色的部分，然后切成段
酸汤加入切好的番茄，加入鲟龙鱼筋，慢煮5到8分钟，让酸汤味慢慢渗入到鲟龙鱼筋里
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
微信号：gz_wafxw（广州_我爱返寻味）
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