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我爱返寻味，带大家品尝潮汕美食啦！
潮汕美食作为粤菜融合的一个重要分支，保留了独特的地方风味，堪称海鲜、肉类和时令蔬菜集鲜美之大成，创造出一道道令人垂涎欲滴的佳肴。今天寻味小分队就大家领略潮汕的风味。
寻味推荐 ★
鱼仔哥·潮汕菜(东方新世界店)
人均：112元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
Part.1
潮汕香煎蚝仔烙
准备红薯粉调制的粉浆和潮汕地区出产的新鲜蚝仔
蚝仔先放少许胡椒粉，一点点鱼露，葱花，加入粉浆，然后捞一下，捞到像花生汤圆这种状态
捞匀到一定粘稠度后，再进行香煎，定型后倒入蛋浆，将两面煎到金黄，就可以上桌了
Part.2
生腌虾
虾选个头偏大的，先加入冰块，冰两三分钟，先去壳，开背，取虾线。沥干水分，放入白醋拌一拌，杀菌消毒，消完毒倒掉白醋
放入一勺酱油、蒜头、红辣椒段、酱油泡的泡蒜、再给一勺酱油拌匀，然后放香菜、香麻油、辣椒油，拌匀后，静候一个小时装盘就可以上菜了
Part.3
酸梅湿油筷
锅内加少量油，开大火，先煎一下油筷，煎大概三四分钟左右，煎干油筷的水分
芫荽、金不换、葱丝打底，倒入煎好的油筷，再下梅汁，最后撒上一些香菜，就可以上桌了
Part.4
香煎鹦哥鱼
锅内加少许油，烧热，放入处理好的鹦哥鱼
接着放入提前腌制好的葱、姜、蒜，将鹦哥鱼煎到两面金黄
Part.5
金玉满堂
先熬糖浆，糖和水的比例是1比1
接下来把地瓜、芋头放到糖浆里熬制13到15分钟，然后沥干装盘，撒上一些糖浆和芝麻就完成了
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
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