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清远，素有“岭南绿都”之称，不仅以秀美的自然风光闻名，今天寻味小分队带大家来到坐落于青山绿水之间，依江而建的清远渔村，用最朴实的食材带大家品味让人欲罢不能且独具一格的美食。
精彩抢“鲜”看
寻味推荐 ★
渔荣河鲜
人均：64元
营业时间：09:00-21:00
Part.1
黄沙大蚬
准备好洗净的黄沙大蚬，紫苏，姜蓉，蒜蓉，虾
黄沙大蚬先放紫苏，再放姜蓉和蒜蓉，接着放一点盐、生油，抛一抛捞均匀味道，最后放入虾，蒸5、6分钟就可以出锅了
Part.2
油盐蒸水鸭
处理干净的水鸭，先用盐搽一下鸭身，然后将切断的姜葱塞入鸭肚
大火蒸15分钟后取出，最后斩件摆盘
Part.3
花肉焖笋片
竹笋先去皮，切掉竹笋的蒂，接着把笋切成片
切好的笋片煮20分钟捞出，然后过冷水浸泡一下 ，去除苦涩的味道
起锅将切片的五花肉煸透，煸出大部分的油分，捞出煸好的五花肉备用
用五花肉煸出的油爆香蒜蓉，姜米和辣椒段，接着放入笋片和煸好的五花肉，然后放蚝油、糖、盐爆炒，最后放点芡汁就可以出锅了
Part.4
姜葱蒸鸡
先将清远鸡处理干净，接着斩件
斩件的鸡块，加入姜蓉、干葱头、葱段 、少许盐、花生油捞匀，大火蒸15分钟，姜葱蒸鸡就完成了
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
微信号：gz_wafxw（广州_我爱返寻味）
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