星标这个公众号 ★ 听说食运会变好
这一年年的,实在太快。
今年是我写公众号的第十个年头(天啊!)。走了很多地方,一边(学习)做视频一边见缝插针写作。
感谢屏幕前的你,让我还有信心笔耕不辍。
放下许多,开阔不少。眼前的很多烦恼,再过5年10年,都会一笑而过。
万般皆幻影,唯有饭真香。美食带来的惊喜与感动,真实、真挚。翻看每一张照片、每一段影像,都会忆起当时当刻的点滴细节:
一杯一盏,一颦一笑;
于纷繁人世间,是难得的松弛与宽慰。
和你分享我的2024美食回忆。排名不分先后,并带上了剪好的视频。
p.s. 年前还打算写“街头小吃”回顾,以及上海地区300以内聚会餐厅推荐,stay tuned!
❶ Le Gabriel(巴黎)
巴黎新三星,布列塔尼胡萝卜王!哥们做海鲜是真有一套,贡献了年度最佳鲍鱼和龙虾,意犹未尽!被催了很多次review,嗯,我会发视频的。
❷ Nerua(毕尔巴鄂)
毕尔巴鄂古根海姆美术馆里的餐厅,建筑美食艺术三位一体。比起套餐,更建议单点,巴斯克本地蓝虾配9个蛋,本地龙虾烩鹌鹑,超肥Seabass配发酵蘑菇酱汁,太精彩太意外,本地酒选得极好!贡献了行程里唯一的Zalto。
❸ Mingles(首尔)
在首尔拯救了我,一点都不夸张。贡献了首尔最正点的韩牛、绝美早春甘鲷,甜品“酱”三重奏名不虚传。侍酒服务很在线。
前几天发现明年亚洲50佳又在首尔,我准备再去一次看看有无新菜!
❹ 醉东Off-menu(上海)
也是专门写了很长的篇幅。一直在进步,超粗壮酥炸马头鱼滚烫多汁,绵软如云臭豆腐,适合酒局
❺ Vivant(上海)
近期非常看好的新店。前泰安门Head Chef+好利来罗昊,终于有个法国Chef把中国鱼做明白了!法餐灵魂酱汁调🉐️超级棒,无敌酒单加全套Zalto,爱了。
❻ 谭卉(澳门)
澳门顶流粤菜,强推下他们的白酒车,放了30年的五粮液了解一下!吃了个铸铁锅黄金蛋炒饭,配牛脸肉跟梅菜扣肉,盘底锅巴浇上肉汁,超绝!不过这一顿还没剪出来,等等我!
❼ 遇外滩(上海)
招待外地友人固定单位;谭师傅四手组了个小小局,遇外滩的菜真的太强了!玩票的三蟹鸭汤太猛,泉州咖喱崩砂腩配咸饭,香得天灵盖都打开了!
猛然发现我没有剪过视频,嘿嘿,那期待一下我的四手回顾好了。
❽ 徽季(上海)
新荣记玩票徽菜,臭黄鱼加臭豆腐一锅西施飘香,泡饭再下点米线,啊!!!!!石锅带皮石鸡巨下酒,就是说很快又能吃上了~
❾ 南兴园&今醉(上海)
每月一邓固定配额,最难忘生日吃的糟熘鸡油菌松茸广肚、厚切清炒见手青,明年准备回购;听说今醉上了简阳羊肉锅,打算下周冲一个,等我repo。
❿ 葱姜蒜(上海)
顶风开的有趣concept,吃了两次,进步神速!超爱肋间肉叉烧,以及沙姜焗梅童太!绝!了!推荐包场
⓫ R.O.W.T. (上海)
新中餐厨师里功底最扎实的Sean,号称复兴公园鸭王(没有别的意思),进步真的明显,盈钻套餐(酒等于白送)太硬了,超爱腰果乳鱼子酱!快点去薅!
⓬ Madre(上海)
Scilla家的面包房。新华街道代购我本人,酥皮卷、蜂蜜牛角包代言人,经常为了吃酸面包特地煮一顿饭…我把做饭recipe整理了一下,很快跟大家分享!!!
⓭ 张林阿山姜母鸭(泉州)
年度最佳casual店并没有之一,实在太香了!!!比较润的姜母鸭,香气浓烈,连鸭胗都是好吃的;小管鱿鱼、酱油水海蛎子、鸭血炒大肠都极下饭,哈哈哈我要剪视频的,等我。
⓮ 湘椒(上海)
从湖南人的耶路撒冷(深圳)开来上海,每月必去!冬天的鱼子鱼泡锅、黑山羊锅都可以安排起来了!酒的mark up很低,适合年末实惠聚个餐~
⓯ 兰轩(杭州)
红书写了半天发现,我竟然把我的杭州白月光忘了……一定是今年杭州去得太少了!!!我很惭愧!!!仍在怀念春夏交替那一碗花螺肉饼汤,一盅热腾腾、清亮亮靓汤,鲜得乍舌。