▲ 星标这个公众号，据说食运会变好
还会瘦，并且经常喝好酒
对西班牙，我绝对是真爱。
有“欧洲菜园”之称的西班牙，幅员谈不上辽阔，却无疑是全欧洲最美味的国家之一：在山林尽情撒欢、世上最幸福伊比利亚小黑猪制作的火腿，是最令人魂牵梦萦的西班牙美味；人均米星最多、巴斯克蛋糕发源地的圣塞巴斯蒂安，遍尝神奇海产鬼爪螺、炸海葵炖鳕鱼脖子、滋滋作响的铁板熟成老牛牛排，来一块正宗蛋糕甜蜜收尾，想一想都叫人垂涎欲滴……
想从前，也是每年至少一趟板鸭的人呐。而除了吃，在西班牙最开心的事情，莫过于从早喝到晚：葡萄酒是不愁卖，但餐厅酒吧却都画风出奇一致，定价良心得很，在西班牙用超靓价格喝到好酒的机会，满地都是。
分享一个关于西班牙不为人知的冷知识：
西班牙的葡萄园总面积全球之最，高产量却让西班牙酒的品质严重被低估，但对葡萄酒爱好者来说却是件大好事：不太涨价，价格品质双赢。
下周六，上海将迎来一场西班牙葡萄酒市集，就在人气新地标前滩太古里的JAMOTECA西班牙小酒馆。
午饭+下午茶（酒）都给你安排好了，只要158！
票价包含8款Tapas佐酒小食，及8张10元的葡萄酒代金券，让你一次性喝遍来自12个产区、18家酒庄的超60款西班牙佳酿。
伊比利亚火腿炸白汁丸子、加利西亚风味章鱼、慢烤伊比利亚猪里脊、肉酱丸子搭配墨鱼、巧克力奶油杯……海鲜肉肉甜品轮番轰炸，宛如板鸭街头的热闹氛围，还有绝对不能错过的鲜切火腿！活动期间将不定时pass around，一定管饱！
关键是，这可是DV系的新餐厅啊！算了下账，就这点吃的可能都超过门票的价值了。
简直是做慈善啊朋友们，妥妥倒贴行为。市集由西班牙葡萄酒跨行业组织OIVE主办，真·赔本赚吆喝，就想让你爱上品质出众、风格多元的西班牙美酒。
限量名额，扫码报名
时间：2022年11月19日（周六）12:00-16:00
入场券：158元/人，票价包含8款Tapas小食，及8张10元的葡萄酒代金券。活动现场，可凭券任意兑换葡萄酒。
西班牙葡萄酒市集
葡萄酒酒单
平时去小酒馆点酒，随随便便一杯都上百了，门票这才包含80块钱的代金券，可以喝多少呢？市集offer的全是地板价！20-80元/杯价格不等，红、白、桃红、起泡酒应有尽有，甚至还有雪莉酒，品类超齐全！
最便宜的也是正经严肃的产区原瓶进口酒，80块钱能喝到的保证是特别优质的西班牙葡萄酒了！而且，来参加市集的都是西班牙葡萄酒进口商都拿出了各自的底价，这价格真的找不到了。
具体多少钱，等你来现场解锁。只能透露：太划算了！吃饱喝足，另抄上几瓶回家也是可以的！（PS 一杯是125ml，杯卖价格*5就能整瓶带走）
左右滑动即可查看酒单：
西班牙作为全球葡萄园面积最大的国家，整体的气候温暖干燥，适宜葡萄的种植，成熟健康的葡萄能够酿成浓郁饱满的美酒，如同西班牙人一般热情奔放。
70个产区百花齐放，不同地区独特的微气候条件造就多样的葡萄酒风格。本次市集囊括12个葡萄酒产区，唯二的两个最高法定原产地D.O.Ca. Rioja和D.O.Ca. Priorat都有涉及！18家酒庄的超60款葡萄酒，既有西班牙头部大名庄，也有潜力股新兴酒庄，总能找到你喜欢的那一款！
开场适合整点清新的白葡萄酒，Cava卡瓦产区的起泡酒比起香槟更为清新，简简单单、清清爽爽的果香很好入口。西北部的Rías Baixas 下海湾、Rueda卢埃达产区同样盛产白葡萄酒，咸鲜的风味宛如一阵大西洋的海风。
接下去便是重头戏 —— 西班牙红
经典优雅的Rioja里奥哈果味细腻并富有香草、可可等橡木桶的风味，饱满雄壮的Ribera del Duero杜埃罗河岸果味浓郁、单宁紧致，Priorat普里奥拉托产区则罕见地拥有不少葡萄老藤，岁月的沉淀让风味更浓缩复杂…
还有一些国内极少见到的产区，比如Alella阿雷亚、Costers del Segre塞格雷河岸，Valencia瓦伦西亚等待你去探索……
最后尝尝来自南部Jerez赫雷斯产区的雪莉酒吧，杏仁、榛子、烤面包的氧化风格明显，西班牙“黄酒”，拎一瓶回家配大闸蟹可好？
西班牙葡萄酒市集
Tapas畅吃
必须隆重介绍下这次的活动Venue JAMOTECA西班牙小酒馆，DV系开的西班牙tapas餐厅。
巴塞罗那名厨Eugeni de Diego担纲菜品研发顾问，他是闻名遐迩的分子料理鼻祖El Bulli斗牛犬餐厅核心团队成员。驻店主厨Ferran Edo Andreu同样有着丰富的从厨经验，曾在巴塞罗那三星名店ABaC修业多年，并曾供职于沪上知名西班牙餐饮集团el Willy。
就，必须好吃。
什么都好，连狗都能带去吃饭，唯一的缺点，离我实在是有点远，否则我这么爱吃板鸭菜，可能每周都会去吧？
鉴于我大部分都吃过了，来给大家表演一个滚菜单：
西班牙小食菜单
Iberico ham shoulder cut it by hand. Bread with tomato 现切伊比利亚猪肩胛火腿，搭配番茄面包
3 sausages pintxo 西班牙风味香肠3种
Octopus Galicia style skewer 加利西亚风味章鱼
Russian salad pintxo 俄罗斯色拉
Iberico ham croquettes 伊比利亚火腿炸白汁丸子
Meatballs with cuttlefish stew 肉酱丸子搭配墨鱼
Slow cook iberco loin head with parmentier 慢烤伊比利亚猪里脊配parmentier 酱汁
Chocolate and cream, cofited orange glass 巧克力奶油杯
他家的白汁丸子，分量够足够大，金黄酥脆外壳、鲜甜柔滑馅心，记得吃得时候要小心烫口哦！
加利西亚章鱼，Q弹软嫩，入味又迷人，配一杯来自Albariño白，仿佛置身下海湾的大西洋海边，开心！
冬天需要大肉肉，发现我超爱的黑猪里脊肉也出现在菜单上，笑不动，丰腴肉肉精华慢炖，浇上浓稠酱汁，哇吃起来真的贼过瘾了！！！
吃完咸的来点甜的，奶油巧克力杯是西班牙人的童年回忆，清甜奶油和浓郁巧克力酱的搭配，谁能拒绝它的诱惑？
还有几道菜没在这次的活动菜单上，但若有机会，非常推荐你回去试试：
我心目中上海最好恰的番茄冷汤Salmorejo，柔滑细腻鲜浓，蘸面包吃也很棒；
炸土豆，薯角目测是炸了两次，外壳特别酥脆，泡在打成轻盈泡沫的蛋黄酱里，一下蒯到底，蘸上少许碗底的鲜甜辣酱，这个碳水的爆棚快乐，48块就能拥有！！！
胶质丰富的血肠炖牛杂，微微黏嘴巴，想自带一碗米饭，让它成为灵魂盖浇饭。以及一人血书，求血肠单独出道！
西班牙海鲜饭，这家做得特别地道，薄薄一层米，特别入味并带有少许焦脆口感。海鲜品质肉眼可见，红虾的头是精华，拿来煮饭那自然是鲜味一发入魂，我感觉吧，就挺难超越的……
最近新出的墨鱼汁版本，主厨说，“in old times, it's for high quality people”...我明白他想说的是古代的王公贵族才有资格享用墨鱼汁饭，但还是给我好笑到了。红心贝的软韧，炸小鱿鱼的甜美，饱满弹牙红虾加持，高质量人类我非常满意。
珍惜眼下的自由时光，趁天气尚好，还是多出去野一下！下周六，JAMOTECA不见不散，喝爆西班牙，享受地中海国度的热情洋溢吧~
