过年的香槟红白车来了！！！
美食
美食
2023-01-13 18:55
四川
连续收到了几笔已经忘得差不多了的钱，年前最后的工作也在有条不紊进行，完成了超级丝滑的新年第一飞，于是蠢蠢欲动，想给新护照开个光。![]()
上一篇文章里提过的王哥夫妇回山东过年前，革命友谊小分队又聚了聚，吃了香喷喷的家庭自制chirashi don海鲜饭、日式烤肉、自制热狗，顺便把过年给大家选的酒拿出来提前喝一喝……成年人在一起最快乐的事，可不就是吃点好的，排队枪毙葡萄酒呀。这次我与有着20多年历史、非常厉害的家族企业进口商Links Concpet携手为大家准备了超惊艳的年份桃红香槟，强烈建议6瓶起囤的红白各一，再祝大家春节遇快、阖家欢落！！！P.S. 快递18号截停，会从北上广深等地仓库直发，趁还能买，大家要抓紧时间哟！过年 & 情人节必备 原价1060 780/瓶 2瓶以上760/瓶再说一件重要的事：好的桃红香槟和好的年份香槟，一般都是很贵的。今天这瓶，可以说是用比香槟入门价格贵一丢丢的钱，买到一瓶靠谱、好喝、扎台型的年份桃红。第三件重要的事：灵思酒业是路易王妃的独家代理商，means这个价格你很难找到更好的了……嘻嘻。过年的气氛组，必须有香槟。我们中国人也是很讲究好彩头的，颜色讨喜的桃红多好看啊！但桃红香槟最重要的优点，必须是配餐能力一流：冷盘不在话下，本帮红烧可以找它解腻，北京烤鸭跟它更是绝配，甜的辣的来者不拒，而因为滋味细致，若有燕鲍翅一类压轴也能轻松匹配……我们喝的时候，从海鲜饭吃到炸可乐饼，都还蛮搭的。小农香槟有个性当然好，但路易王妃这种发挥超稳的名家选手，才是香槟调配艺术登峰造极的体现。以前都是喝Cristal比较多，确实没想到他家的年份桃红竟然可以这么炸！！！相见恨晚。这款的做法跟Cristal的桃红是一样的。趁黑皮诺浸皮的时候，往里面加点霞多丽葡萄汁一起发酵，最后的结果，非常细致优雅，可以用清丽脱俗来形容。柔美的花香、优雅的红果相当抓人，喝起来很集中、很饱满，在杯子里面稍微放一放，还会觉得有一点咸鲜气透出来……这支酒一定不要干杯干掉，因为它的味道是会慢慢演化的，要留给它足够的时间去绽放~虽然是个干型，但它做的时候还是留了点残糖的，虽然说大家现在喝酒越喝越干，但干到爆炸的桃红反而是不好喝的。一方面放到现在也7、8年了、演化出了一定的复杂度，另一方面稍微有一点点甜，配餐也会更适宜。反正我个人觉得，不输给某些桃红名家（价格大概是它的3倍往上吧）~ 喝完了还稍微有点意犹未尽，所以这次给大家整了一个bundle价格，原价1060卖780一瓶，买两瓶及以上760。个么过年一瓶，再来一瓶情人节的时候喝喝，嗲的呀！吨着不心疼的名家清爽白 原价185 148/瓶 2瓶以上128/瓶意大利酒真的是捡皮夹子王者！这款酒来自意大利最出名的Antinori安东尼世家，跟四雅之一的Solaia、我个人超爱的Tignanello是一家人。意大利的白被低估，说了很多次了，我之前也推荐过不少。这次的这个酒吧，因为太便宜了一开始没报什么希望……整体非常清脆清爽，像吃那种刚从树上摘下来、带着露珠的青苹果、脆枣。刚拿出来的时候Nose特别好，是那种甜甜的白花香，但味道上有点flat，朋友还有点小嫌弃，我这心一沉，糟了喝不完了……结果杯子里放了十分钟吧，它醒了！！！味道和香气对上了！！！完全不像100块的酒！！！我一直比较坚持吃饭的时候多喝点白，因为白的配餐阈值比红的就是更广一些，特别是逢年过节吃海鲜什么的。家里暖气开得足足的，阖家欢落吃个暖锅吨个这个白，特嗲了！148一瓶，2瓶以上就给你降到128，这必须得6瓶起囤啊！单喝配餐两相宜 原价365 265/瓶 2瓶以上245/瓶第一次用Links小程序找酒，就眼尖看到了这一款！！！大概是16年第一次在Le Verre a Vin喝到的，然后我就记住了它！Again，还是掷地有声的意大利皮夹子，Parker很慷慨地给了91分呢！开瓶即饮（in a good way），倒进杯子里，一鼻子紫罗兰花香气好舒服好漂亮啊！再仔细闻闻，还有点草莓米道，太喜欢这个Nose了！酒体比较轻盈，单宁很柔软，果味充沛但不至过于甜美，再品品又有闻出点可爱的香料味，肉桂啊八角茴香什么的。选它也是因为阈值广，拿来配餐是妥的，前两天写的那篇阳康聚餐文里面，羊肉煲配一配超合适的，也可以吃完了第二轮单喝，味蕾和胃都不会有负担~
