星标这个公众号 ★ 听说食运会变好
先说说我是怎么胖的。
去年年初，是我近10年来最瘦的时候。不料接下来的一整个春天，都在家里喝酒育肥，即便每天坚持健身、练得有模有样……
很不幸，炼成了一个壮士。
体脂30+，肌肉量优秀的那种 💪
暑假第一时间出去浪，又是好几个月没管住嘴。再加上最近这大半年的，旅行有增无减，新餐厅开得也多。今年终于喜提人生体重新巅峰，不瞒您说，我，140了。
胖就胖吧，也没什么问题。但去年还能轻松塞进去的裤子，竟然穿不上了，还是有点崩溃的。
做美食博主，三天两头吃好吃的，确实属于地球上营养最好的一撮人，荒野求生什么的估计很有机会活下来……但人过30，要想不胖，靠自然代谢那是不可能的，光指望健身也是没用的，因为它并不能抵消大吃大喝的摄入呀！
我想答案无非就是"平衡"二字。在外面控制不了吃，那就只能回家控制了咯～ 但控制，并不意味着节食，而是调整饮食结构以及吃东西的节奏；反思总结了一些经验，有两点我觉得挺重要：
1. 16-8进食法则，大餐之后饿一顿
明星们都在实践的16-8间歇断食法，确实有用。在家吃饭的日子，就把一天吃的东西控制在8小时内吃完，剩下的16小时尽量啥也不吃（但是可以吃黄瓜！！！）。
我的操作是午餐从简、晚饭吃开心。
坚持晚餐后到第二天午餐之间的16小时，不摄入热量，就能轻松地把糖类先消耗完，进而开始直接消耗脂肪，从而达到减脂的目的！
但有一个能吃的例外，就是黄瓜。
P.S. 在外面吃了一顿大的，最好还是饿一顿，尽量把过剩的卡路里消耗完了再吃......如果太饿就继续啃黄瓜番茄，放心吧绝对饿不死的。
2. 好吃的白人饭优质蛋白 + 蔬果 + 适量碳水
相比中餐特别是上海菜的煎炸炖煮浓油赤酱，清简的白人饭，确实挺健康，而且也挺好糊弄的。弄起来特别省时间，适合懒人和上班族。
▲ 自己做的简单白人饭，连裹粉都是面包糠+香料手擀的
高蛋白质提供营养和饱腹感➕蔬菜提供膳食纤维和维生素。但千万别把碳水一刀砍，保证适量碳水（欧包/荞麦面等低升糖主食）摄入，不但不会胖，还能保证心情愉悦、么得脑雾。
最重要的一点，必须好吃！不然坚持不下来。偶尔馋了，也是可以吃点外卖的。And 看好热量别一口气吃太多，零食、甜品、冰淇淋那都是能吃的！
那就来讲讲，为什么选盒马 and 买点什么。
买菜这件事，我还是有点发言权的。很长时间里，我都是几个精品线下超市的拥护者。转投盒马，纯属偶然：帮了朋友一个忙，得了3000块的盒马代金券，又不能提现，个么当然要很起劲地把它用掉。
用着用着，发现盒马确实很符合我的需求：上新快、花样多，东西新鲜，价格在同类商超里很有优势，送得又巨快。
还有一个很容易被忽略的点：可以合并开发票！！！一个月小2K，这是多大的诱惑啊！！！
除了会员日薅羊毛，我还养成了一个习惯：不定期搜一搜盒马新品（真的就是搜新品两个字），看到好玩的就加购，久而久之，竟然把盒马的沙拉、部分蔬菜、冰鲜牛肉、小零食、饮料等品类买了个八九不离十。
（真的，刚翻了下5、6月份我加起来下了20几单。
送上我的无限回购美味健康清单，作业抄吗？
优质蛋白
🔹客唻美巨无霸鲜虾鳕鱼棒 ¥19.9
名字有点难写，不过搜虾棒就能找到。
从小被海X王培养的guilty pleasure，麻辣烫必点，看到上新顺手就买了。
但是！！！真的很好吃啊！！！鲜味十足，手撕能打，厚切丢进沙拉里口感贼棒，没有比这更好糊弄的白人饭了hhhhh……
好吃的关键在于，比起大部分”假“蟹肉棒，这款的鱼肉含量真的很有诚意！将近80%的鱼肉，为了味道更逼真，还添加了4.44%的对虾肉，剩下才是为了口感加的一丢碳水。
而且蛋白质含量很高很实诚，比大部分同类产品直接高出近30% and 这个热量也很感人啊！
外层是拉丝，中间是扎扎实实的鱼虾肉糜夹心，撕的时候连小猫咪都香哭了，还以为猫条来了直接上嘴舔！
🔹盒马工坊XMoodles鸡（虾）肉做的面 ¥19.9
把肉做成面条，这不是第一家。以前吃过另一个牌子的鱼肉面，但香精和调味下手太重了，吃了一段时间就弃了。
偶然在盒马发现了这款Moodles鸡/虾肉做的面，买回来一试……那就是打不住了，一个月得吃掉7、8包，逢人就说好。
Marketing也特别硬气：15只虾做一碗面、相当于2杯牛奶的蛋白质…
配料表干净简单，蛋白质拉满、热量砍一半，吃着很有碳水的满足感，天才啊！要我说吧，加鸡腿是不够的，应该直接颁一个营养界奥斯卡。
最便宜的鸡肉面，12.9一盒。但我强烈推荐椒麻味。自带容器，加水微波炉里叮两分钟，加点酱加点沙拉叶子拌一拌…就一个字，香！
这不，又是一顿好吃的白人饭了！
另外两款不带酱汁的，适合拆掉外包装囤点在冰箱里。只需要自己加上喜欢的浇头：意面酱或者咖喱就hin不错，煮点蔬菜拌拌，或者干脆拌个隔夜菜，5分钟就整完了，一种很新的吃饭方式有没有！
🔹冰鲜澳洲黑安格斯牛排 ¥36.9
当然了，如果时间充裕，吃牛排永远是我的最爱。盒马的冰鲜牛排水平可以，充了惰性的氮气，可以冰箱冷藏保存4天，适合我这种经常临时改主意的人。
价格实惠肉质感人，这个西冷油脂比较适中但煎完肉香十足，还是个thick cut！已经是我每周会员日必囤的口粮肉。
想吃好一点也可以试试盒马X的熟成牛排，100多就能拥有！味道挺绝的，该有的都有。
沙拉 & 蔬菜
🔹盒马日日鲜橡叶沙拉菜 ¥18.8
🔹有机红黄混合小番茄 ¥9.9
🔹水果菜葡萄番茄 ¥15.9
🔹有机水果黄瓜 ¥10.8
顺便祭出我的白人饭黄金搭档：日日鲜的橡叶沙拉菜 & 混合沙拉，和无限回购的红黄绿小番茄。
这个沙拉真的绝了。作为坚定的白人饭爱好者，我就是把盒马上所有的沙拉都买了一遍，找到了这款荷兰种水培。农药有机啥的就不说了，真新鲜、真脆爽，吃着特别饱满，跟国外农夫市集买得有一拼。
小番茄我喜欢加个五六颗进去，对半切，绿的是水果品种，比红黄色更甜一些，对半切拌到沙拉里，增加一点酸甜度&饱腹感。
也是我买遍了所有番茄的回购款。
看，这一份美味的白人饭，能轻松管饱三四个小时。
哦，小黄瓜，那绝对是减脂人士的果腹利器。0卡高纤又饱腹，任何时候垫肚子的最优解。
记录显示我已经下了10次单了。
低卡好喝的饮料
🔹盒马X永璞 冷萃咖啡冰冰杯 ¥9.9
最近的咖啡因，都被盒马x永璞联名的冰冰杯承包了！无它，真的很方便又适合夏天，咖啡液直接冻成🧊，冰块都省了……可以一口气买个三、四杯囤着，送过来还有保温袋和干冰护驾，就，贴心！
分享三组我比较钟意的搭配，在盒马上也都能get到：
基础版是配巴黎水，最好是有味道的款，可以直接喜提柠檬/青柠风味气泡冰美式，其实任何气泡水都可；
永利宫谭师傅推荐的、if泰国香水椰子水，价格喜人，是带点奶香的那种微甜，搭配咖啡的苦，bittersweet超迷人；
第三个是上周新开发的，“水牛专研所”水牛奶配冰冰杯，就是已经喝上头了！喜欢奶咖的一定不要错过，4.0g乳蛋白，水牛奶多出来的这点点乳脂含量不至于让你胖，但甜甜的口感比普通奶好了几倍都不止，信我！
🔹玉米须玄米茶 ¥3.9
喜欢不甜饮料 or 有水肿问题的，绝对要入这个。
玉米须解暑利尿，玄米茶还不担心睡不着，味道自然清甜、丝丝回甘，这简直就是夏天的梦中情茶！已经囤了一箱在家当水喝了，超级消肿的！
🔹水沏栀香云雾绿茶 & 石榴绿茶 ¥8.8
有阵子迷柠檬茶在盒马买了好多，后来发现它又出了新口味的调味茶。
我特别爱栀子这款。虽然是调味茶，但是香气真心高级。茶叶用的是天台山高海拔的云雾绿茶，50度低温原液萃取，融入栀子花香，冰冰喝绝赞。
喜欢甜口的推荐大家试试石榴云雾绿茶。
🔹维他气泡茶（西柚茉莉茶味）¥3.9
维他柠檬茶甜到忧伤，但它家的这个0糖0卡的西柚气泡茶是真小清新。而且出了个6连包，感觉比零度可乐稍微健康那么一丢丢。暴汗到不行的时候来口冰的，有一秒回魂的效果。
谁说减肥不能吃零食了？
🔹盒马X棒棒娃 手撕风干牛肉 ¥39.8
馋的时候，吃肉最解馋。据说是山姆断货王的同款，真实的精瘦草饲牛肉（280g鲜牛肉做成80g牛肉干），可以用手撕的那种。超香但还挺锻炼咬肌的，建议一次不要吃太多不然脸大hhhh。
猫闻到这个就是疯了，直接上爪子各种捞。因为配料表比较干净，于是喂了一口，然后就……盯上了！
🔹车达芝士碎 ¥13.9
一阳时候发现的小零食，金黄香酥奶香浓郁，入口抿化的感觉特别好，嘴里没味儿的时候吃了好几天，热量不低但是特别耐吃。空口吃不会咸，但也很适合下酒，反正，靠谱！
🔹轻食兽牛油果饼干 ¥13.9
买来当早饭垫肚子用的。
70%膳食纤维，40%的饼干，最重要还嘎嘣脆，挺香挺好吃！配料表全是燕麦粉、苦荞麦、白芸豆粉、魔芋粉这类超低GI的谷物粉，配和牛油果泥跟乳清蛋白粉，减脂期简直没有比这更理想的扛饿小零食了。
也推荐给撸铁的健身人群，比那种加了很多糖饼干的蛋白棒靠谱太多！
甚至还能吃冰淇淋！
🔹盒马芋泥麻薯冰淇淋 ¥19.9
是的，减肥也敢吃的盒马芋泥麻薯冰淇淋，不允许你不知道。
很香，不太甜，整体感觉就是香芋牛奶做成的冰淇淋，每个中间还有Q弹的麻薯馅。小块cube的形状，真的很方便控制食量，想吃多少吃多少。
今天想好吃5个就不吃了，放起来明天还可以继续，对cheat day肥肠友好。
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最后，还有一个很重要的tips：
喝酒尽量周末，平时工作日别喝/少喝。
主要是今年太忙了，自从开始剪视频之后简直像多打了一份工，为了保持好状态，也就是自动把酒精摄入量咔嚓了。
也是为了该喝的时候能多喝一点：
▲ 前几天和其他几个国家的记者同事，一起在德国拜访葡萄酒产区，放开喝了好几天~
平时少喝点，对瘦下来，真的，非！常！重！要！
很多人误以为，喝酒会胖是因为酒精热量高，错！酒精的热量是每克7大卡没错，但从营养学的角度来看，它其实不会被身体吸收变成脂肪。
喝酒胖是因为一旦摄入酒精，身体就会优先去代谢这个“外来入侵物种”，而不去处理其他食物的热量了（本来肝脏有空处理脂肪的，结果都去代谢酒精了）。
Which means哪怕你没有吨吨吨狂喝，一直在小酌，你的身体也会始终处于代谢酒精，而不是其他食物的状态。
而且喝酒总得吃点东西吧？这热量可不又蹭蹭上去了！小酌怡情，可不要贪杯哟～
好啦今天就跟大家分享到这里，希望对你有用！！！今天的文章过几天会出一期小视频版本，届时敬请观看！
爱大家的，
北北子
