全员福利 | 本周末,BFC雷司令市集攻略!

美食   美食   2023-06-06 20:46   北京  

 星标这个公众号 ★ 听说食运会变好


一入炎夏深似海,喝杯白(葡萄)酒做个人。

凉爽的白葡萄酒,是夏天的风物诗,而雷司令,就是白葡萄酒中既诗意又地气的绝佳代表。


雷,司,令,炎炎夏日之光,冰镇清热祛火,果味芳香、清新怡神;主流风格轻甜易饮、价格喜人,要论最人见人爱、老饕小白皆能欣赏的葡萄酒品类,雷司令说第二,没人敢称第一!

无忧无虑悠长夏日,黄梅天“及时酒”,就要这样直给的快乐。


本周末的6月10、11号
德国葡萄酒协会
携手外滩BFC枫市集
16家酒商 & 150+款雷司令
全场骨折跳水价
来囤/吨夏天的酒啦!!!

还有全员中奖的幸运大转盘
手机支架/开瓶器/帆布包
“我爱雷司令”手持小电扇

主打的还是极其黄梅天friendly、轻甜易饮的雷司令,aka你随便拉上一个葡萄酒小白朋友都能一起快乐地吨。

选择超级无敌多,共有16家酒商摊位,携150+款德国酒前来赶集,其中不乏多个平时根本极少打折的雷司令大名庄!‍‍


当然除了不同风格的德国雷司令、还有西万尼、琼瑶浆、黑皮诺、林伯格等等特色葡萄品种,对各种不同水平基础的酒友都十分友好,边探索边体验,一站式喝遍德国。

价格据说都是酒商限时特供、好到离谱的超优低价,欢迎大家现场把库存买空,遇到喜欢的直接整瓶抱回家,简直划算到有点倒贴的意思了(bushi


在德协自己的摊位,还会设置现场转盘抽奖的活动:

关注“德国葡萄酒”微信公众号参与抽奖,100%中奖,可以获得手机支架/开瓶器/帆布包/“我爱雷司令”手持小电扇中的一款周边产品。

P.S. 这个帆布包颜值实在太高 ❤️,蓝色同款我已经背了两年了!!


德协号召各大德国酒商们搞这个不怎么赚钱的市集,也不为了别的,只是希望更多年轻人从轻甜型的雷司令开始认识德国葡萄酒的魅力,这种双向奔赴的羊毛,何乐而不薅呢?‍‍‍‍‍‍‍‍‍



 浅浅科普一发 
 什么是“轻甜型”雷司令?


“轻甜”是个用来形容德国雷司令特独口感的词语。从专业的分类角度上讲,它既可以是传统的“半干型”雷司令,也可以是酸甜平衡的“半甜型”或“甜型”。

这种口感让人感觉放松舒适,同时又有来自糖分的原始喜悦。


对于刚接触葡萄酒的人来说,轻甜风格雷司令一定是最友好的选择。

既有清新的果香,也没有存在感比较高的酒精度,酸度适中刚刚好,甜度更是和小甜水有的一拼,但又比Moscato这类小甜水更有趣多变,冰镇以后甚至可以直接畅快吨吨吨

尤其是夏天,不管是日常聚会、露营野餐、户外派对,轻甜风格的德国雷司令一定是最讨喜的选择。无需多么高贵的味蕾,人人都能从雷司令里感受到葡萄酒轻松愉悦的美好。

咱喝葡萄酒,不就是图个乐?酒中快乐水,说的就是轻甜型雷司令!



 市集喝酒指北 

👇滑动查看市集完整酒单

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也不整啥虚的,直接来一大波值得喝的超全酒款推荐。给大家从16家酒商的酒单里各挑了2款,共32支,大多是典型的轻甜雷司令,也有不少非轻甜、但十分值得一喝的酒款!

欢迎大家拿着这篇按需索骥,对照风味特征,翻牌自己喜欢的款~

酒款推荐:

1. 北京德凯利华



哈姆酒庄老藤系列雷司令半干白葡萄酒 Weingut Hamm Winkel Riesling feinherb "Alte Reben" VDP. Ortswein 2018
这是一款用了特级园葡萄酿造的入门款雷司令,60年的老藤,浓郁度和表现力一流,白桃、柑橘、百香果、西番莲的果香扑面而来,性价比超高。

海德酒庄灰岩雷司令-长相思混酿干型白葡萄酒 Weingut Heid Steinmergel Riesling Sauvignon Blanc trocken 2021
超级少见雷司令和长相思的混酿,两个芳香品种的结合,既有白桃、柑橘的雷司令香气,又有草本、百香果的长相思香气,堪称是香水炸弹!


2. 上海泡泡酒

萨尔宫雷司令半甜白葡萄酒 Saarstein Riesling

虽是酒庄的入门级,但90%葡萄来自他们家特级园,妥妥的降级处理,大区的价格享受特级园的质量!果香甜美,入口酸甜平衡。

萨尔宫宫殿园雷司令珍藏半甜白葡萄酒 Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett Große Lage 

这款酒来自酒庄独占的特级园宫殿园,位于摩泽尔产区Saar子产区最南最高的陡坡。这款酒在杯中呈现透亮的浅柠檬色,以青柠,柠檬和百香果为主的馥郁香气,跳跃的酸度与糖度完美结合,十分优雅且回味悠长。


3. 上海醇美生活


冯开世泰酒庄夏宫白葡萄酒 Sommerpalais Mosel Qualitatswein Reichsgraf von Kesselstatt

名庄降维打击的经典力作,价格亲民。多汁的柠檬、脆桃、柚子香气,超适合夏天屯屯屯的清爽小甜酒,酒标可可爱爱,整瓶买回家,喝完了作为花瓶也很合适!


冯开世泰酒庄约瑟胡弗园珍藏半甜白葡萄酒 Josephshofer Riesling Kabinett Feinherb Reichsgraf von Kesselstatt

摩泽尔名庄、独占单一园的雷司令半甜白,风味更浓郁集中,白桃、蜜柚和矿物感十足。


4. 杭州朗星


泰妮莎夫人雷司令半干白葡萄酒 Dr.H.Thanisch Riesling Feinherb

酒庄来自Mosel地区更古老的组织Bernkasteler Ring。“Feinherb”展现了酸与甜的精细平衡,青苹果、桃子的果实香气,在咸鲜矿物质气息的衬托下马上就要溢出酒杯了!


魏格勒"温泉园"珍藏雷司令甜白葡萄酒 Weingüter Wegeler "Badstube" Kabinett 

是来自三百年VDP名庄超高性价比的珍藏甜白!柚子、梨子、菠萝的味道闻起来芳香又酸爽,入口酸甜平衡极佳,相当持久的酸度和盐渍菠萝味儿,喝到停不下来的清爽。


5. 科万特


汉斯布施维斯布伦晚收贵腐雷司令 Hans Bausch Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Spätlese noble sweet 2018  

贵腐甜白葡萄酒被誉为“液体黄金”, 这一款莱茵高产区的贵腐甜白雷司令富有浓郁的蜂蜜、杏脯、蜜桃的香气,而雷司令悠长的酸度与甜美的风味完美平衡,喝起来甜而不腻。


虎弗红坡雷司令干白葡萄酒Huff Niersteiner Riesling Roter Hang trocken 2021

虽非轻甜,但超级推荐的一款干型雷司令!这款出自莱茵黑森产区、红土葡萄园的干型雷司令,冷冽的矿物感与温暖成熟的杏子蜜桃水果香和谐并存。不仅好喝,168元每瓶的性价比也很绝,同产区同一个村的Keller都要四位数的。


6. 罗曼霍夫酒庄


妙因摩泽尔雷司令干白葡萄酒 Roemerhof Aither Mosel Riesling Qba Trocken 2021

“妙因”德文 “Aither” 是希腊神话中最古老的神祇之一,该款酒用摩泽尔河岸世界闻名的陡坡葡萄园出产的雷司令葡萄精心酿就,酒体新鲜畅快,充满激情和力量,浓郁的果香喷薄而出,柠檬的清新、杏子芳香和青苹果的爽脆在口中交织。


卫恩村日晷园晚收雷司令白葡萄酒 Eifel Pfeiffer Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020

“日晷园”可能是德国最具有辨识度的单一园,选择竖立日晷的原因当然是那里阳光格外灿烂,构成了出产顶级好酒的必要条件。该款来自日晷园的晚收雷司令有着奶油冰激凌一般的浓郁甜美风味,充满成熟的桃子和蜜瓜香气。


7. 如意顶汇



埃默里希-舜雷伯酒庄伦茨雷司令白葡萄酒 Emrich-Schönleber Lenz Riesling 2018

来自德国小众但宝藏的那赫产区,清爽易饮,绽放小白花、青柠、粉葡萄柚的清爽香气。虽然只是酒庄的入门大区级基础款,却连年在各个葡萄酒大赛中获奖,品质在线。


雅各布∙施耐德酒庄尼德豪泽克拉姆园雷司令珍藏白葡萄酒 Jakob Schneider Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett 2020

这款单一园的雷司令半甜白位居2022年度中国市场TOP50德国葡萄酒榜单,葡萄园位于那赫产区的向阳山坡,充足的光照使得葡萄充分成熟,凉爽的气候则让葡萄保留了清爽的酸度,因而酒体轻盈但香气浓郁。


8.上海瑞华置业


梵沃森巍巍雷司令半干白葡萄酒 Van Volxem VV Riesling Feinherb

本酒款呈现浅黄色,浓郁诱人的果香扑鼻而来,如:多汁的桃子,杏子清香伴随着水果的淡淡地清甜味。入口柔顺,活泼的酸度,纯净,回味无穷且带有矿物质的气息,夏日必备!


梵沃森萨尔雷司令干白葡萄酒 Van Volxem Saar Riesling Trocken

本款酒使用超过30年的雷司令葡萄藤酿造,酒体呈现浅黄色, 具有浓郁的萨尔矿物质感和清新的果香味,如:李子,接骨 花,白桃,收尾悠长纯净。


9. 厦门叁桔




尔曼庄园雷司令白葡萄酒Gut Hermannsberg Riesling Feinherb 2019


作为那赫产区的名庄,Gut Hermannsberg深受全球酒评家和主厨的喜爱,在米其林三星泰安门的酒单上能找到好几款他们的酒。本次市集带来这款,让你平价清爽get酒庄各个不同的特级园混酿,拥有非常好的酸甜平衡和矿物感。

科华博士庄园多斯山雷司令白葡萄酒Dr. Corvers Oestricher Doosherg Riesling Kabinett 2019

一款芬芳浓郁的莱茵高甜白,酒标现代极简,喝起来充满蜜柚、白花、白桃的清新水果风味。


10. 上海一亨‍‍‍‍


德国阿兰道夫莱茵雷司令珍藏白葡萄酒 Allendorf Rheingau Kabinett Riesling 2020

半甜的Kabinett级别雷司令,酸酸甜甜、果香浓郁,满满的水蜜桃、柑橘香气,精致又活泼。


德国蒂博利贵腐葡萄酒 Weingut Diehl Blees Trockenbeerenauslese 2018

本次市集唯一的一款TBA枯萄精选酒,用受贵腐菌影响而失去水分、因此含糖量超高的葡萄酿造,如果你想要尝试极致浓郁醇厚的甜酒,去试试吧!


11. 上海万希尔


席瓦娜伊山道夫园白葡萄酒 Escherndorfer Silvaner Qualitatswein VDP Ortswein 2019

可爱圆润的大肚瓶是德国弗兰肯Franken产区的特色瓶型,西万尼同样是当地最具有代表性的葡萄品种。西万尼拥有草本植物和泥土的淡雅芬芳,酸度柔和,喝多了雷司令,不妨也尝尝不同的品种,探索更多元的德国葡萄酒。


索玛瑞哈巴克斯珍藏白葡萄酒 Sommerach Bacchus kabinett

一样是圆鼓鼓的大肚瓶,酒标上小猫头也太可爱啦~这是一款德国本土品种Bacchus酿的白葡萄酒,喝起来有完熟芒果、木瓜的甜美果香,酸度不高,微微甜,如酒标给人的印象,软萌软萌的


12. 银河酒铺


朱丽叶施德乐雷司令晚收甜白葡萄酒 Julia Schittler Riesling Spätlese 2021 

颜值超高的酒标暗藏玄机,层层叠叠的图形展现了葡萄园的土壤和葡萄酒的风味。入口微甜,带有微微的起泡感,与柠檬柑橘的风味结合在一起,显得非常清爽。


酒富帕罗利干白葡萄酒 Weinreich Paroli Dry White 2020

一款个性十足的自然酒,散发着淡淡的杏子白桃等核果香气,略带湿润泥土的气息和浑浊的酒液颜色不掩狂野的自然酒特征,喝在嘴里的口感却如奶油般圆润。


13. 永康维瑞娜


Maybach系列雷司令甜白葡萄酒 Maybach Suss&fruchtig 

Maybach系列长相思白葡萄酒 Maybach Sauvignon Blanc

这两款酒均来自彼得美德Peter Mertes集团,是一家德国年产量最大、世界排名八大的家族企业酿酒集团。品质稳定价格合理,不管是清新爽脆的长相思半干,还是甜美活泼的雷司令半甜/甜白,统统盛惠120元/瓶。

14. 郑州腾安


两款酒都来自莱茵黑森产区的爱丁格酒庄Weingut Erbeldinger,轻松易饮的雷司令和琼瑶浆,果香超新鲜超有表现力,不愧是2022最新年份!


爱丁格酒庄伯希姆雷司令干白葡萄酒 Weingut Erbeldinger Bechtheimer Riesling Trocken 2022

2022年度中国市场TOP20最具性价比雷司令获奖酒款,小白花、柠檬、青苹果的香气尤为突出,还带有清爽的矿物风味,口感爽脆。


爱丁格琼瑶浆晚收白葡萄酒 Weingut Erbeldinger Gewüztraminer Spätlese 2022

是酒庄最受欢迎的甜酒之一,经常是到货即售罄的状态,特意为本次市集锁定了库存!香气超华丽,鲜嫩的玫瑰和多汁的荔枝味道扑面而来,还带有淡淡的蜂蜜香,喝起来酸度柔和,口感纯净。


15. 上海丽朗博兰


这家的酒全线来自摩泽尔产区的大名庄Markus Molitor,按照酒帽的颜色区分甜度,白盖干型、绿盖半干、金盖半甜或甜型。


Markus Molitor Tradition Riesling green capsule 2020 马库斯梅里特酒庄传统雷司令半干白(绿盖)

入门系列Tradion,带有一丝甜感、清爽畅快的半干型雷司令,充满柠檬、柑橘的清新果味,以及板岩土壤带来的丰富矿物感。


Markus Molitor Edition Spätlese Riesling golden capsule 2018 马库斯梅里特酒庄限定版晚摘雷司令甜白葡萄酒(金盖)

进阶系列Edition,传统复古的酒标展现的是优美壮观的摩泽尔产区陡坡葡萄园,半甜雷司令散发出成熟的杏桃果香,夹杂一丝蜂蜜甜感,在口中的果味突出、酸甜平衡。


16. 杭州琳澄


穆勒科恩雷司令半干白葡萄酒 Muller Kern Riesling Halbtrocken

1L装大绿棒子,喝起来轻盈简单无压力,最适合炎炎夏日吨吨吨。雷司令特有的小白花和水果香气明显,喝起来就像咬了一口清脆多汁的青苹果,酸度爽脆,微甜可口。


哈特之心雷司令白葡萄酒 Haart To Heart Riesling

哈特酒庄是摩泽尔产区最古老的酒庄之一,建立于1337年,这款Haart To Heart从“心”到心,散发清爽的青柠、青苹果和白桃香气,伴有板岩土壤带来的清新矿物感。


喜北在觅食
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