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▲ 星标这个公众号，据说食运会变好
成都太古里的LV，历来是顶流网红。
老虎尾巴、纸飞机、坐气球的Q弹软糖熊猫、乐高拼得凯旋门与埃菲尔铁塔，春夏秋冬四季Installation，一出手都是爆款。
草间弥生与LV再续前缘，标志性的波点大南瓜，太古里直接来了一片瓜田，不用去日本就能一次看个够：
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瓜田所在大宅，名曰广东会馆，是旧日入川的粤地商人用来social的地盘。被LV大手笔包下以后，如今人气旺得很：
进院改成了限定快闪店，穿过去就是中庭，大瓜小瓜落玉盘，则像个有趣的公共艺术空间，好拍得很：
瓜田装置要持续到3月的样子，值得打打卡。
相较之下，什么标识、装饰都没有的正厅，倒是沦为不起眼的背景板了。古意十足的木雕门背后，藏着LV在中国的第一家餐厅，The Hall会馆。旁边的店铺叫“路易威登之家”，于是这家餐厅，就顺理成章变成了路易威登的成都家宴。
在广东会馆，LV用真金白银的预算，砸出了宇宙第一大牌该有的高度：奢侈的顶点是生活方式，趣味的顶点是艺术收藏，而同时容纳二者的空间，大概就是有钱又有品味的顶点。按照米其林的标准，是个目的地餐厅了。不论你是喜欢艺术、喜欢设计、喜欢古建爆改，还是纯粹喜欢吃饭，都值得去感受感受。![]()
亮橘、水粉、香槟金，圆润流畅线条，现代又时髦，一水儿柔美暖色里穿插一抹活泼亮眼斑纹，花艺、绿植、艺术作品与高定家具错落有致，看着特别舒服。
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最吸睛的piece，来自贯穿两层楼的大吊灯，乍一看好像个涮羊肉的铜锅（四川人感到被冒犯。看多了水晶灯，来个皮的还挺特别，来自LV高定家居线Objets Nomades，瑞典工坊Atelier Oï手工定制。
不论创意还是工艺，果然装饰家居到了顶，就是妥妥的艺术品了。异曲同工之妙，还有这张Game of Throne铁王座风格的花瓣椅：
The Hall是国内极少数陈列有艺术真迹的餐厅，说是小型艺廊也不为过。包厢里陆新建的《城市基因 - 成都》，抽象化的成都鸟瞰图，专为这间餐厅定制而生；楼梯上装饰的大红点和草间弥生的主题很搭，来自直觉派艺术家Corine Van Voorbergen；就连服务人员走的楼梯里，都挂了一幅特别美的定制画作：![]()
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但我的最爱是一楼角落里，两根图腾一样的柱子。艺术家周轶伦给它糊上了LV的纸袋子，起了个特别直白的名字：《消费现代主义》……
一丝俏皮，一点自嘲，这由内而外的自省与自信，不愧是LV。比起这些看得到的花费，更多的钱，被花在了看不到的地方。据说整个太古里只有两栋真的古建，一栋小的给博舍拿去开了谧寻餐厅和Spa，大的广东会馆，过去只能短租做活动，yet LV硬是包下来开了餐厅。![]()
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▲ before & after都知道古建改造难度大，原有结构动不得，挑战还特多。修旧如旧是用心，修陈出新就是境界了。LV对广东会馆的改造方案，是个套娃：在原有结构中，凭空搭出个两层楼，黑黢黢的古木结构与新增的渐变香槟金墙体交互缠绕、交相辉映。![]()
一个核心是旅行精神的法国品牌，在自古就是融合之都的成都，拿下外埠广东人盖的老建筑玩个空间大改造，全力展示一下法国人最引以为傲的美食文化……p.s. 美术馆它家已经开了。巴黎的路易威登LV博物館很值得一看， 请了造过古根海姆的Frank Gehry操刀，常设、特展和艺术家委任创作都挺有看头。钱挣到最后，还是要搞点文化和价值观输出，回馈社会、影响一代人，因为这个世界上，确实没什么比这更有意义了。法国为什么能有米其林？因为100年前能自驾出去玩的有钱人，共同爱好都是吃！旅行精神不灭的LV，一出手就重资产搞了间厉害餐厅。LV找来了上海头牌西餐DV幕后的母公司云觅，担纲运营管理。服务没得挑，就是DV一贯的水准，餐厅经理Vin曾经担任上海NEW WAVE by DA VITTORIO的餐厅经理（超级想他的！），服务员素质和培训都很到位，颜值也都很能打，不愧是成都！
厨房跟酒水团队也很强，久居成都的法国主厨，廊桥出来的侍酒师，Speaklow的资深调酒师……视觉和硬件上花了很多心思，但LV并没有像日本与Sugalabo的合作餐厅那样，做传统意义上“严肃”的fine dining。在会馆吃饭，就像是被一个好品味的主人邀去家宴，菜单上既有经典下酒菜，也不乏炫技菜式，亲切随意，丰俭由人。连续几天川味暴击，坐在好看的餐厅里，来点上海水平的西餐换换口味蛮开心的。以及，这一季的草间弥生合作甜点必须不能错过！！！不仅外形出众，吃着也很内秀。应季的红草莓、白草莓入馔（想知道他们哪里source的草莓，质量真好！），草莓可塑性蛮强的，与罗勒、薄荷搭配可清新出挑，与甜渣渣的大黄炖一炖更甜甜蜜蜜，最常见么跟蓝莓树莓扎个堆，反正怎么弄都是好吃的……The Hall 剑走偏锋选了一味紫苏，带来清新解腻的异香。柔柔绵绵的Burrata Cheese打成丰盈泡沫搭配着清爽的紫苏雪葩，盖上草莓味的柔滑啫喱片，浇上清甜浓郁的草莓紫苏酱汁……要做就做全套，菜单上还有一款草间弥生鸡尾酒，用了LV家居线的新款波点杯子，朋友点了，据说很好喝；最后还发了一坨蜡笔，让大家即兴创作波点菜单。
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休闲点的餐厅通常不给开胃小菜，给面包就不错了。仪式感还是要有一点的：鲜虾鳄梨，北意名菜Vitello tonnado金枪鱼酱配小牛肉，地中海风味烤茄子配ricotta cheese，这出品这摆盘，一看就老地道了。![]()
当然该fà国的时候还是要够fà，细腻丝滑、油润微甜的无花果鹅肝，内嵌无花果果酱，头顶新鲜无花果，佐以几片可爱晶莹的盐花与大颗粒的现磨黑胡椒，一般餐厅里吃不到这么标致的出品；工工整整的法国小酒馆标配下酒菜法式肉冻Pate en Croute，看着就好吃。
黑松露安格斯牛肉塔塔，用的是大颗粒的手剁牛里脊肉，肉感、鲜嫩、略带嚼劲，搭配黑松露不稀奇，稀奇的是网格薯片做得用心，想多要一盘来炫！！！手工意饺，也是沪上某V传统艺能了，惊不惊喜，熟不熟悉？配冬季松露就是一百个赞。新一季的犬牙鱼，别出一点点入乡随俗的苗头：小扁豆做的”豆汤“，还顶了点豆苗尖尖与茴香花，瞬间就成都化了！！！老实说我不太喜欢鳕鱼、犬牙鱼这些，油脂丰富但鱼味不足，以味噌腌制、还特制了一块虾味薄脆，去补足海鲜风味的复杂度，顺带便还增加了点口感上的对撞，啊，巴适滴很。第一次去的时候吃到了一块黑松露威灵顿，老实说，我蛮不爱这个菜的，因为大部分外面能吃到的，都太粗糙……
会馆这个是真考究啊：肉和酥皮之间，细细夹了好几层，肉糜、黑松露香料层甚至还有一层菜叶子，上次吃到如此细致的手工，还是在阿尔萨斯乡下米三的鸽子派；浇汁有浓郁黑松露风味，还夹带一片油炸鼠尾草增个香；借鉴了Beef Rossini的一小块鹅肝，啊，那必须是油香四溢的点睛之笔。一顿饭吃下来，没有铺天盖地LOGO怼脸，确实还是蛮自信的。哦对了，桌上的水杯很有心机，杯底藏着一朵LV小花。同样也来自Object Nomades，2K就能拥有。每半年THE HALL会馆就会在全世界范围内邀请一位星级主厨，操刀一张特别的客座菜单。第一期飞行主厨，是来自香港瑞吉酒店二星餐厅L'Envol的主厨Olivier Elzer。他将于2月9日-16日到访成都，驻店一周。
就是说，我太激动了！！！！2020年1月去瑞吉吃了大哥做的饭，吃得我五体投地：在香港萝卜熊和Pierre都担任过主厨，年纪轻轻就一共累计摘得过23枚米星（都是在任内摘得而非继承），在扎实经典和现代创意之间独辟蹊径，哥们做饭真的不是一般的好吃！！！就一顿就给我记住了。你们感受一下：本来还在挣扎抢不到去香港的签注名额，现在在成都就能吃上大哥做的菜了，我好激动！！！（在思考要不要去成都过情人节嘿嘿P.S. 成都、曼谷的稿子都在写了，大家莫急，stay tuned!
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