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号外号外！星厨来啦！
肇庆市位于广东省中西部，是粤港澳大湾区与大西南接壤的重要节点城市，这里也是粤港澳大湾区重要农产品生产基地，稻米、蔬菜、水果、禽畜、水产等，产量稳居全省前列。
黄德勇，全国技术能手，中国烹饪大师，广东首批粤菜师傅五星名厨之一
肇庆地区菜式主要以淡水河鲜为主，不同县区有很多不同的好食材特色食材。比如杏花鸡、文㞧鲤、麦溪鲩、西江白鳝、西江毛蟹等，都是非常优质的食材。今天黄师傅便会带领肇庆乡厨运用本地优质食材带来不一样的美味----
德庆龙母角来源于传统肇庆萝卜卒，首先从造型上进行了锁边处理，外观和卖相更好。先蒸后煎，口味层次非常丰富
内馅满满的萝卜丝很清甜，爽口正气
德庆竹篙粉同样是当地传统特色，本次在黄师傅的建议改进下，制作出了三色竹篙粉，除了原色之外，有加入菠菜汁的绿粉，和加入特色紫淮山制成的紫粉
在保留原本大米香的同时，从视觉上和口感上都有提升，并且由于新鲜健康食材的加入，会更受欢迎
肇庆有山有湖，还有母亲河“黄金水道”西江，一岸是端州，一岸是高要，描绘出优美的景色，也孕育出许多优质的食材。
文㞧鲤是肇庆的地标产品，以“身娇肉贵”、“天生丽质”而闻名，其肉质鲜甜、嫩滑、鳞脆，深受广大食客的喜爱。采用油盐蒸的方式最能带出鱼肉本身的鲜美。
加入陈皮丝提味，层次丰富。特色鱼鳞口感独特，更是一绝
泰式高桂虾利用了高要的优质水产品，尤其是罗氏虾，它的养殖讲究科学环保，品质自然是刺身级。
搭配精心调配的泰式风味料汁，适量的酸中带着些微辣味，结合香草香料的独特香气，开胃爽口。
通过星厨帮扶的活动，乡厨不仅提高了自己的烹饪技巧，也提升了做菜的理念，星厨通过上门指导，不光是从技术，更从经营推广等多方面带来帮助，效果立竿见影。
特别鸣谢
广东省人力资源和社会保障厅
广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟
肇庆市人力资源和社会保障局
肇庆市高要区亚林仔酒家
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播出频道：大湾区卫视
播出时间：每天19点30分
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