一转眼，今天已经是腊八了，意味着拉开了过年的序幕~在这一天别忘了喝腊八粥，既是讨个好彩头，求福求平安，还能温暖身体，益气生津、扶阳补气~
腊八粥的内容没有定式，可以加各种你想加的食材，但很多人煮出来的腊八粥不稠、不香，这是怎么回事呢？
腊八粥中常常会包含谷类、豆类、坚果、果干等，而这些食材的准备工作、放入锅中的顺序其实都有讲究：
1、豆类，一定要提前浸泡至少4小时，这样更容易煮烂；
2、一定要开水下锅，先倒入各种米，淀粉很容易融入锅中，而且不容易糊底，煮20分钟；
3、后再把各种豆类倒入，再煮20分钟；最后放坚果、果干等，继续煮15分钟即可。煮的过程中一定要多搅拌，让里面的食材受热均匀；
4、水与食材的比例为5:1至7:1较为适宜，且最好一次性就把水加够，避免中途加水影响到口感。
最近甲流肆虐，不仅是发热、发冷、头痛，还常常伴有咽喉痛、干咳等症状，这种情况就很适合加点百合、无花果、玉竹、麦冬、杏仁等，能润肺，帮助缓解咽喉不适。
这类人群可以选择荞麦、燕麦、薏米、大麦米、红曲等，都类也可以适当加点，能更好的帮助控糖、控脂。
这些人群可以多放健脑食材，像核桃、花生、黑芝麻、桑葚等，健脑益智。
尽量减少薏米、绿豆等寒凉性质的食材，可以用糯米、红豆、红枣、桂圆等有补气养血、健脾暖胃作用的食物来替代。
经常睡不好的话可以放点莲子、龙眼肉、酸枣仁等，能帮助宁心安神、养心血、促睡眠。
