冬季养生进补，各种大鱼大肉少不了，但新鲜的蔬菜也别忽略。
今天花芽给大家推荐一种绿叶菜，清心养胃、利腑化痰，很适合冬季保护我们呼吸系统健康。
它就是“茼蒿”，名副其实的“营养小巨人”——富含的挥发油能增进食欲、消食开胃、镇定心神；
其中的膳食纤维含量可观，能改善消化功能，预防便秘困扰；
叶酸含量在蔬菜中也名列前茅，有助于保护血管、预防中风；
另外，胡萝卜素含量也远超一般蔬菜，有助于保护视力、增强免疫力……
茼蒿除了清炒、烫火锅，其实还有很多你不知道的妙方，快试试~
冬天睡眠不好的人，还可以用茼蒿搭配桂圆煮水喝，桂圆有养心血、宁心安神的功效，加上养心的茼蒿，强强联合。
做法：茼蒿100克煮水，加上5-10克桂圆肉即可。
鸡蛋中富含蛋白质，将它与“天然助眠菜”茼蒿搭，绝对是美味升级、营养翻倍。
做法：
①锅中加入少许盐、大火状态下倒入茼蒿，焯水后挤去多余水分切碎。
②锅中倒少许油，倒入虾皮煸香，再倒入鸡蛋液炒散凝固即可盛出。
③待虾皮鸡蛋摊凉后，倒入茼蒿菜碎、焯水后切碎的木耳，加入1勺蚝油、1勺香油，少许盐、胡椒粉、鸡精、油拌匀。
④把茼蒿鸡蛋馅填入饺子皮中，两边捏合，双手合拢，一下就能包出个完美饺子。
⑤锅中坐水烧开，将饺子逐个下入锅中，经过“三点水”，水开之后点入冷水，连续点三次冷水，锅开三次至饺子完全成熟即可捞出。
刚出锅的茼蒿鸡蛋馅水饺，个个肚大饱满，一口咬下去，满嘴汤汁，味道很不错！
