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研究发现，摄入较多的植物脂肪与较低的总体死亡和心血管疾病死亡风险相关。在进行多变量调整（包括对相关食物来源的调整）后，与植物脂肪摄入最低五分位数（Q1）相比，最高五分位数（Q5）的人：
总体死亡风险降低9%：HR=0.91（95% CI：0.89~0.93)， ARD=−1.10%，P<0.001；
CVD死亡风险降低14%：HR=0.86（95% CI：0.82~0.89)， ARD=−0.73%，P<0.001。
相比之下，摄入较多的动物脂肪则与较高的总体死亡和心血管疾病死亡风险相关。与动物脂肪摄入Q1相比，Q5的人：
总体死亡风险增加16%：HR=1.16（1.12~1.19），ARD=+0.78%，P<0.001；
CVD死亡风险增加14%：HR=1.14（1.08~1.20），ARD=+0.32%，P<0.001。
*文章不构成任何诊疗相关建议，仅供医（药）学背景小伙伴参考学习
参考文献：
主创、编辑：July
审核：Mr. Cat, ChatGPT 4o
