前两天我到上海，朋友一见到我，就迫不及待地与我分享好消息及坏消息。好消息是，上海终于“出梅”了，连绵不断的梅雨天气宣告结束；坏消息是，正因为“出梅”了，上海的气温暴涨至38℃。身处烈日暴晒的上海，我的思绪不禁飞到了地球的另一端，此时此刻，好想身处那片绿草如茵、气温相宜的云雾环绕之地。
即便是盛夏三伏天，气温也不过二十多度，金灿灿的阳光铺洒在延绵丘陵葱郁绿植之上，和煦温柔不毒辣，潺潺的流水，纯净中透着清凉，一切都如童话般美好，不仅如此，这片风土孕育出的威士忌叫世人魂牵梦绕，那便是诞生了无数迷人威士忌、由“苏格兰威士忌之心”美誉的苏格兰斯佩塞地区。
众所周知，斯佩塞是苏格兰威士忌酒厂最为密集的地区，不过大多集中在斯佩河沿岸，而在斯佩塞北部鲜见人烟的偏远雾重沼多之地，有一家被云雾笼罩的威士忌酒厂，酿制的威士忌因独有纯净、清澈的青草气息闻名遐迩，即使远离尘嚣，却从未被遗忘，它的名字叫做欧摩Aultmore。
Aultmore在盖尔语中的意思是“Big Burn”的意思，Burn指的是较大的溪流或小河，而“Big Burn”特指Aultmore的水源地Auchinderran burn，其地处充满雾气又神秘的“雾沼”（Foggie Moss）地区，清澈的泉水源源不断从覆盖着苔藓的泥土中冒出。
欧摩单一麦芽威士忌正是由来自这里的泉水酿制而成，我非常记得多年前欧摩单一麦芽威士忌品饮初体验，不仅入口轻盈、甜美芬芳，更妙的是能够轻易感受到独特纯净清澈的青草气息，惊讶于品饮威士忌竟能身临其境般，绿植如茵云雾缭绕仿佛就在眼前。
倘若在此刻的上海，能够身处如欧摩威士忌酒厂般氤氲着雾气、绿植与苔藓环绕的丛林原野间，感受着来自大自然的清新凉意，将会是多么美好惬意的事情？正热得心烦气躁的你是否觉得我在痴人说梦？非也，如此美好的云雾秘境，它如今就存在于上海。
请打开你的手机地图，输入安福路193号，地图上显示的ABSOLUTE花店，在7月3日-7月7日期间，被欧摩全面接管，被精心打造成一片独一无二的城中秘境，当你踏入这个隐秘空间，制作一张专属于你的工卡之后，就仿佛穿过了一扇时空之门，走进苏格兰斯佩塞北部的“雾沼”（Foggie Moss）地区。
碧绿的苔藓，湿润的空气，清凉的气温，只属于自然的芬芳……这会是你从未体验过的City Walk，当别人还在问“city不city”的时候，你会毫不犹豫地选择沉浸在这片雾气重重的“山林”里。拨开云雾，丘陵上丛林间的复刻蒸馏器模型，还原酒厂所在的自然环境，厚厚的苔藓，潺潺的山泉，重重的雾霭，一切造就欧摩威士忌特色的风土尽在眼前。
转身离开深藏在雾沼深处被迷雾笼罩的欧摩酒厂，向前走便来到了全球欧摩粉丝耳熟能详且最为津津乐道的巴基小路（Buckie Road），毕竟，当年想要喝到建在人烟罕至、仅能通过一条小径出入的斯佩塞深处的欧摩酒厂出产的威士忌，必须要是说得出暗语的懂行之士，而这句暗语便是：“A Nip of Buckie Road巴基路小饮”。
最早的时候，只有酒厂附近的居民，懂得沿着这条小路去欧摩酒厂喝一杯他们的“巴基路小饮”，逐渐喝出口碑喝出知名度，交通不便且产量有限，只有说得出“A Nip of Buckie Road“的行家才能喝得到这些入口轻盈且余味甜美芬芳的纯净佳酿。如今虽然我们已经可以随时随地喝得到它，但能在承载着历史的巴基小路喝上一杯，自然别有一番风味。
超级用心的欧摩，不仅将巴基小路搬来了上海，精心还原出“雾沼”（Foggie Moss）地区的奇妙质感，还在这条雾重沼多、地湿苔厚的小路上，隐藏了关于欧摩风味的三个秘密，等待着身临其境的你们进行探索。
沿着小路收集每一张不同图案的白色卡片，无论如何翻看都发现不了端倪，直到一旁美丽的礼仪小姐姐，温柔地提醒：你可以尝试下用水来解谜……原来如此，在卡片的空白贴纸处，滴下水滴，不消片刻，几行小字逐渐显现出来，欧摩风味的奥秘，被解开了。带着解谜成功的卡片走进酒吧品鉴区，三款精致美好的欧摩特调鸡尾酒正等待着你的到来。
正当我沉浸于由欧摩12年与苹果汁结合的特调嗨棒带来的清新香甜冰凉气致感觉时，一阵熟悉的笑声将我拉回到现实世界，几个熟悉的身影，正穿过巴基小路从氤氲雾气之中缓缓走来，城中最懂喝会玩擅于享受生活的酒精系博主朋友们都来了。还等什么呢？人都到齐了，自然要开瓶好酒喝起来呀。
欧摩15年典藏系列「马萨拉三重奏」之中的红宝石马萨拉桶限量版，先在再填美国橡木猪头桶中熟成了15年，再进入甜型红宝石马萨拉葡萄酒桶中继续熟成6个月后装瓶。甜型红宝石马萨拉桶赋予的馥郁水果风味和雅致单宁感，遇上欧摩标志性的纯净青草气息，增加了多汁的樱桃、成熟的李子及石榴的味道，独特个性间的巧妙融合，愈发显得优雅细致。
边品饮着欧摩的限量佳酿，边聊着集团首席酿酒大师Stephanie Macleod与我分享欧摩的个性风格：花果香与清爽气息是其特色，酒厂使用林恩臂夹角偏小的大型铜制壶式蒸馏器，在前段制程中获得清新馥郁的新酒，再选择能够赋予优雅风味的橡木桶进行陈年，风味随着年份的增加层层精进，愈发饱满馥郁。
在骄阳如火的当下，如果你身处上海，千万不要错过在7号之前来安福路193号，展开一场沁人心脾的觅秘之旅。倘若你没在上海，也不要紧，在家或到熟悉的酒吧，点上一杯欧摩单一麦芽威士忌，领略口感平衡而且柔和香气带着湿润感的清新纯净享受吧。
