各位调酒师朋友们看过来，今天有一件重要的事情要和大家说：第二届SIP超新星调酒大奖赛，正式启动了！今年的比赛，以“THE ATLAS 为星途而战”为主题，将更突出对调酒师职业版图规划的重视，以及帮助大家结合时代的资源优势成就更强的自己。
无论你是已经第一时间报名参赛，正在积极为争胜做准备；或是仍在思考参赛与否的各种可能性和可行性；抑或对自己应该做怎样的决定乃至如何规划自己的职业之路感到迷茫犹豫……都请耐着性子抽点时间往下看，因为，这篇推文正是为你们而写的。
成为超新星，为星途而战
第一届保乐力加中国SIP超新星调酒大奖赛的情景，直到现在我依然历历在目，全国百余位调酒师积极报名参加并提交了参赛配方，经历了配方盲选入围、海选赛、区域赛，以及全国总决赛三轮挑战，最终决出冠亚季军。
热度与关注并未因比赛的结束而散去，这些在比赛中绽放光芒的SIP超新星，其闪耀的舞台延伸至吧台，延伸至每天的日常工作中，延伸至更多国际性场合，拥有更多机会进一步展现风采，持续地发光发热的同时不断得到提升。
因为工作关系，我全国各地游走，总会遇到参加了SIP超新星调酒大奖赛的调酒师小伙伴，让我最有感触的是，在经历了参赛过程中的准备、学习、创作、挑战后，即便没有最终赢得比赛，TA们亦肉眼可见地得到提升与突破，不仅调酒理念与技术更加精进，眼界视野与学习能力也得到大幅提升，成为更优秀的调酒师，成就更好的自己。
第一届SIP超新星调酒大奖赛的主张：每一颗星都值得被看到，TA们很好地做到了。而今年的赛事主题更进一步：THE ATLAS 为星途而战，希望能够透过比赛，鼓励超新星调酒师拥抱探索精神，锐意突破创新，进一步扩展职业版图，经过赛事历练，全面提升技能，持久闪耀独特光芒。
这正是SIP超新星调酒大奖赛的意义所在，旨在为行业发掘、培养具备综合实力的超新星调酒师的这项赛事，不仅是权威专业的调酒大赛，而且真正做到共情新生调酒师，关心其感受与成长的平台，通过比赛建立起平等交流、长期发展的调酒师社群，帮助调酒师获得历练和成长，继而觅得个人职业版图晋升路径。正因如此，我会如此地推崇SIP超新星调酒大奖赛。
你准备好参加比赛了吗？
身为调酒师的你们，不缺乏机会通过参加比赛取得成绩获得曝光拥有知名度与更好发展，不过，必须要认识到，参加调酒比赛并非脑门一热就去报名参加，找个日常觉得比较靠谱的配方套个框架再根据比赛要求调整一下就可以拿到成绩的，须知道，调酒比赛不仅仅做一杯好喝的酒，它更多的是一个调酒师知识、经验、眼界等综合能力的全面考验。
所以，身为调酒师，首先要在日常工作中提升能力积累经验不断学习，然后根据自己的条件与特色以及目的挑选合适的调酒比赛去参加，选对比赛与摆正心态，对年轻调酒师而言同样重要。决定参加后，就要全身心为了比赛进行高强度高密度的赛前准备，至此，工作繁忙、杂事分心、时间不足不再能够成为你对比赛准备不到位的借口。
由于经常在调酒比赛中担任评委工作，有很多积极主动的小伙伴会来问我关于如何选择比赛、如何准备比赛、如何在比赛中争胜方面等问题，我都会知无不言，尽量结合大家的自身条件与实际情况给出建议，毕竟线下沟通覆盖有限，在此，藉着第二届SIP超新星调酒大奖赛启动的契机，与大家走心地聊一聊调酒比赛的那些事，希望对准备参赛的大家有帮助。
坦白说，除了职业运动员和电竞选手之外，很少有一个行业一个领域，会像调酒这样拥有这么多比赛。调酒师入行后，每天在吧台里辛勤打拼，磨炼调酒能力，积累服务经验，逐渐了解掌握工作中所需要的知识与技能，然后就会面对调酒比赛的邀约，“我应不应该参加比赛？”以及“我是否已经准备好参加比赛？”必然遇到这样的问题，且自己懵懂答不上来。
我的观点是，比赛虽然未必一定会赢，但参赛不能没有想赢的心，如果只是想说报个名玩一下，看看自己的水平去到哪里，顺道积累一些比赛经验，这样的话建议不要报名参加，因为心态使然你不会竭尽全力准备比赛，更不会赢得比赛，对自己、对同行、对评委、对品牌都并不负责。如果你想要赢，且有观点内容想要输出想要表达，那么，你已经准备好参赛。
拒绝内耗，全力做到最好
有不少调酒师朋友与我的初相识就是在比赛现场，应该会对我有人很凶话很多的印象，总是结合理性与感性侃侃而谈、对大家的作品辛辣点评，很常被问到，是如何进入这个行业，又是如何能够担任起专业评委工作？
与很多小伙伴一样，我也是因为非常喜欢鸡尾酒，不仅日常总爱去酒吧喝，还不断向调酒师请教以及找各种书看，热爱与好奇心是最好的老师，日积月累对调酒了解越来越多，就更爱且更好奇想知道更多，于是义无反顾地投身这个魅力无限的行业，从一个鸡尾酒客，变成行业的记录者和传道者。
担任评委亦是一个不断学习的过程，投入尽可能多的时间精力去了解品牌、了解比赛，提升调酒专业知识的同时，积极向前辈请教观察比赛过程、评判比赛作品的经验，学习如何将自己的专业带进比赛中，评分之余向选手提供良性建议。
在这个过程中，并不是一味输出，而是输出的同时也在输入，透过比赛自己也不断得到提升。尤其是，非常有幸在此过程中与诸多国内外资深大咖一起工作，不断去听去看去思考，将从他们身上学到的转化为自己的经验，一步一步成为如今的自己。
我给你们的建议也是一样的，既然决定了要比赛，就别犹豫太多，必须全力以赴做到最好。年轻调酒师常有 “担心个人能力面向舞台不够格”、 “担心比赛无收获，浪费心力”以上这些担心，全都没必要。比赛会提前公布赛程与赛制，仔细阅读综合评估自身条件是第一步，以及，千万不要自己内耗，多向业界前辈以及品牌方咨询请教。
以我经历了这么多调酒比赛，见证了那么多调酒师经历比赛突飞猛进，从寂寂无名成为业界明星，负责任地说，只要你全身心投入去准备、参与比赛，绝对不会没有收获，比赛是对自己综合能力的全面调动，比日常工作中更能看清楚有什么优势有哪里不足，继而有针对性地提升。
而且，参加SIP超新星调酒大奖赛，在比赛过程中会有专业系统的培训，在技术提升、观念理解、服务参悟、人脉拓展方面全方位得到来自品牌及一众业界大咖的支持与助力，帮助你更好地突破自我局限进阶到更高阶段。而且比赛过程中及比赛后还会有更多客座调酒、媒体采访、活动参与等公开表现交流机会，扩展职业版图。
以更大挑战，赢更高回报
另一个被问得特别多的问题是“比赛有这么多，我应该参加哪个？”记住，一定要选择你们对品牌及产品认同的比赛参加，如果你对比赛要用到的产品不认同或者无感，又怎能对它了解认知充分透彻并用它创作出具有竞争力的产品？只要认同与喜爱，才会有动力，去不断深入了解挖掘，将自己的创作思路与品牌主张、产品特色相结合，进行精彩的创作。
在对品牌及产品认同的基础上，继而选择受到行业认可的权威赛事，对于想要追求职业理想的调酒师来说，参加这样的比赛比参加容易赢的比赛重要得多。SIP超新星调酒大奖赛正是这样的比赛，由进口酒类国际集团中的翘楚保乐力加集团旗下的SIP乐酌悉心打造公平公正、权威专业奖项，不仅奖金奖品丰富，对于扩大影响力、提升个人品牌价值很有帮助。
最终赢得比赛的调酒师将获得可观的商业变现资源，中国大陆赛区总冠军将会获得总价值10万的大奖（包含5万现金奖励以及5万活动报酬），亚军及季军也分别能获得总价值5万及2万的大奖，还能获得由品牌赞助国外酒厂游及其他单项奖励。至于亚太区的优胜选手，奖励则更为丰盛。
第二届SIP超新星调酒大奖赛还将迎来赛区升级，比赛覆盖亚太多个赛区，力参赛者走向国际舞台，选手将以国际赛事标准进行实力比拼。作为国内的优胜选手，将踏足更大的舞台，与亚太各地的精锐调酒师进行实力比拼，在更激烈的国际性竞争中拓宽眼界、激发潜能、获得快速提升的机会。
作为行业新星的你，已经积累了能力、调整好心态，选择对比赛，接下来，就是要全力以赴在比赛中争取好成绩了。不少朋友面对评委很紧张，想要给评委留下好的印象，又不确定怎样做才能有好表现。接下来，一份来自作为资深比赛评委呕心沥血总结的高含金量比赛攻略分享给大家。
通过比赛成就未来自己
首先是阅读比赛的能力，这个比赛重点考核的是什么？主办方最在意的特点与品质是什么？怎样的作品最符合比赛的调性以及满足主办方的市场需求。其次是对参赛指定产品的熟悉与理解。你必须对产品和品牌有足够深入透彻的了解，才有可能创作得出合理且精彩的作品。
其次是扎实的基本功与对技术的掌控，在比赛中无论是调制一杯原创鸡尾酒，或是一杯经典鸡尾酒，都需要有好的技术与基本功作为支撑。在作品上表现为架构与平衡是否理想。鸡尾酒的架构，简单来说可以理解为它的各种风味是否融洽？层次是否丰富鲜明？前中后调是否清晰怡人且过渡自然。
比赛是对创作能力的考验，是作品的好喝程度、创新程度、故事动人程度、易记易传播程度的综合考量。设计作品就像作曲那样，先对参赛产品充分了解并结合自身经历，想出一个“动机”，然后根据味型找到一个经典架构，在经典架构基础上通过不断尝试调整成为作品雏形，同时将动机与作品雏形结合开始发展故事，双线齐驱，不断完善，最终成为成熟完整的作品。
还有会被重点考察的还有面对客人的表达能力、沟通能力，是否自信自如，以及吧台工作是否细致整洁合乎规范。不要小看这些地方，它们都非常重要，必须通过日常工作注意，不然比赛临时抱佛脚是抱不来的。
最重要的一点，是要认识到，这个时代比过去开放的多，比赛不是单纯为了比赛，其最终目的，是通过比赛过程，去学习，去思考，去突破，作为当下的超新星调酒师，更应该懂得使用时代的资源与先进工具，藉着比赛学会打造自己个人职业发展路径，着眼比赛争胜的同时，更要将眼界、格局打开，为星途而战，作长期主义考量。
以上，是一些基础且有用的经验分享，希望能够帮助到，犹豫或决定参加比赛、正在积极准备比赛以及全力以赴打算在比赛中取得好成绩的大家。再次提醒大家，第二届SIP超新星调酒大奖赛已经正式启动，关于比赛的详细讯息，大家可以通过官方公众号推文《SIP超新星调酒大奖赛新赛季报名已开始！》了解更多，我会在比赛现场等待你们的精彩表现。
