会跑酒吧喝鸡尾酒的朋友，无论是从业者还是爱好者，都一定会关注“亚洲50佳酒吧”（Asia's 50 Best Bars）榜单，去到这个城市，如果城中有酒吧上榜，都一定会去打卡体验。正因如此，每年的“亚洲50佳酒吧”榜单颁布都备受关注。
往年没机会去到现场的朋友，只能通过图文了解有哪家酒吧上榜，而今年，大家可以非常方便地看着直播第一时间了解结果。这就得感谢保乐力加旗下的“SIP乐酌平台”，作为亚洲唯一直播平台，全程呈现今年“亚洲50佳酒吧”榜单的揭晓。
继进行“亚洲50佳酒吧”榜单揭晓直播后，SIP乐酌平台又马不停蹄地推出作为其延续与拓展的「SIP传奇新启点客座巡礼」。从今年9月起，包括最新亚洲50佳酒吧主理人在内的多位业界大咖将加入此次巡礼，而打头阵的揭幕嘉宾，将会是连续9年上榜亚洲50佳酒吧名单、率先跻身世界50佳酒吧行列的香港传奇酒吧Quinary主理人Antonio Lai。
SIP乐酌平台是保乐力加中国为专业调酒师、酒吧管理者以及鸡尾酒爱好者打造的整合式专业平台及鸡尾酒文化社群，进入中国之后的这几年，持续不断做出扶持行业的举措，包括去年我有幸担任评委的“超新星调酒大赛”，还有一系列的明星调酒师客座活动和行业交流峰会等等，为酒吧行业的发展以及调酒师的职业成长出了很多力。
作为近年来最为活跃、对于行业持续积极推动的平台，SIP在过去几年策划、组织了很多场明星调酒师客座活动，为鸡尾酒爱好者带来精彩的鸡尾酒体验之余，也为参与客座的酒吧主理人、调酒师们提供了很好的近距离交流和学习的机会。
今年9月启动的「SIP传奇新启点客座巡礼」，在此基础上进一步升级，由亚洲50佳酒吧“业界大咖”主理人担纲客座，含金量拉满，藉此带领调酒师、酒吧主理人及鸡尾酒爱好者们，一同领略行业前沿的先进理念与构思，走进创新鸡尾酒体验，深入了解亚洲50佳酒吧的成就关键与魅力所在。
位于香港中环的Quinary是亚洲50佳酒吧及世界50佳酒吧榜单的常客，源源不断有全球鸡尾酒爱好者前去朝圣，店里气氛好到不得了，极具代表性的Earl Grey Caviar Martini更是经久不衰。其关键原因，正是主理人Antonio Lai的超强创作技巧与酒吧运营及团队管理能力。
身为“香港之光“的Antonio Lai是绝对意义上的行业大佬，他赢得过多项世界顶尖调酒赛事，是个眼光独到、创意无限的“分子鸡尾酒”灵魂先锋，同时还是首个在香港开设分子鸡尾酒吧的香港分子鸡尾酒教父，并且是香港“多感官调酒”概念开创者。他与他的酒吧，影响了好几代调酒师，数不清的调酒精英是在他的栽培与护荫下茁壮成长。
这次Antonio Lai应保乐力加中国之邀，为SIP传奇新启点客座巡礼打头阵，将从9月20日至9月30日期间，在广州、武汉、南京、上海、成都五大城市的高水准酒吧开启巡回客座。这次他将会带来Quinary最为经典的分子鸡尾酒Earl Grey Caviar Martini，以及为今年5月开业现象级新店The Opposite极具代表性的多款创意鸡尾酒。
每位调酒师都创作过不少鸡尾酒，其中能够成为经典的少之又少，即便成为了经典，也极少有像Earl Grey Caviar Martini如此能卖，据不完全统计，这款酒已经销出超过十万杯。这款酒是将伯爵茶打发成泡沫，再加上橙酒、接骨木花糖浆和柚子伏特加，及鱼子酱形状的风味小球，令鸡尾酒充满不同的风味，仿佛是饮食与未来科技感相结合的作品。
Antonio全新创作的PBJ，灵感来自在美国最喜欢的三明治中的花生酱和果酱，为味蕾带来丰富的层次享受。先是来自蒸馏波本威士忌的花生酱香气，然后是加入草莓果酱的果味苦艾酒，再是咖啡开胃酒，最后以澄清的香蕉汁结束，带来一丝热带甜味，丰富且有层次，奔放不失优雅。PBJ是Antonio多感官调酒的最佳诠释，风味出众兼具创意及视觉的多重互动，绝对不容错过。
前面提到，Antonio是本年度传奇新启点客座巡礼客座巡礼的开场大咖，而之后12月作为活动压轴大咖登场的，则将会是今年新晋登顶“亚洲50佳酒吧”榜单的Bar Leone创始人Lorenzo Antinori。
作为全亚洲最多客人想要喝的酒吧，每天排队超过3个小时，而且很难有机会喝到Lorenzo亲自调制鸡尾酒。而只要来SIP传奇新启点客座巡礼活动，不需要飞到香港，不需要在Bar Leone门外排队苦等，就能直接喝到Lorenzo的出品，想到就已经无不兴奋期待了。
SIP传奇新启点客座巡礼是今年最不容错过的客座调酒系列活动之一，想要喝到一众业界大咖的高水准调酒，想要近距离学习这些亚洲50佳酒吧主理人的先进理念与出众创意，想要与调酒大师们友好互动深入交流，请密切关注SIP乐酌平台上的实时动态讯息。
坚持为行业做实事，为调酒师提供实实在在的支持，是SIP乐酌平台诞生的初衷与愿景。从交流创想、启发共创、领先共赢出发，通过行业峰会、全明星调酒师训练营、明星调酒师客座等活动，调酒师们不单在“进阶之路”上从专业技能提升和职业规划等方面获得启发，在与行业大咖交流中更聚焦酒吧运营、行业风向，同时获得了行业深度交流的机会。
正因如此，如果你也是这个行业的一份子，如果你也在为自己不断向好而努力，如果你也想成为一个有能力有担当受人尊重的专业人士，学习专业调酒课程、争取游学体验机会、参加品牌调酒挑战……请务必进入「保乐力加SIP平台」小程序注册，加入SIP乐酌平台，进入属于你的传奇新启点。
