先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断地接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
酒庄 Roagna
巴罗洛 Barolo
法定产区DOCG标识
珍藏级别 Riserva
葡萄园 Pira
年份 2006
Roagna 酒庄位于意大利皮埃蒙特的 Barbaresco。早在1890年正式分级之前，酒庄就已经在生产葡萄酒，尤其以 Barbaresco Crichët Pajé 葡萄酒而闻名，这是意大利价格最高的葡萄酒之一。酒庄拥有12公顷的葡萄园，包括 Barbaresco 知名葡萄园 Asili、Carso、Montefico 和 Pajè 的四个小地块，以及 Barolo 产区 Castiglione Falleto 的 Pira 葡萄园7公顷。此外，还与其他著名葡萄园的所有者开展合作。酒庄主要生产 Crichët Pajé、Barbaresco Riserva 和其它单一园的 Barbaresco 葡萄酒，还生产 Pira 葡萄园 的 Barolo 葡萄酒、Dolcetto d'Alba 和 Barbera d'Alba，以及 Langhe DOC 的红葡萄酒和白葡萄酒。在酿酒厂，果实要经过长时间的野生酵母发酵，酒帽浸没其中。用大橡木桶陈酿和发酵。装瓶时不进行过滤。
Luca Roagna
Roagna Barolo DOCG Riserva Pira 是酒庄最好的葡萄酒之一。位于 Castiglione Falletto（意大利北部巴罗洛境内）的 Pira 葡萄园历史悠久，上百年以来一直为贵族 Falletti 家族拥有。Roagna 家族于1989年收购了这片占地约7公顷，面向东南的葡萄园，从此 Pira 为其独家所有。这里种植的葡萄品种主要是内比奥罗（Nebbiolo），也有巴贝拉（Barbera）和霞多丽（Chardonnay），根据葡萄的年龄和土壤成分不同，最古老的葡萄藤可以追溯到1937年，土壤结构从 Rocca 山的石灰岩到蓝色泥灰岩，这里被划分成六个小地块。Pira 的土壤结构非常适合酿造单宁强劲的葡萄酒，葡萄藤能够结出小而集中的葡萄果穗，但单宁含量却很高，这使得红葡萄酒可以在橡木桶中长期陈酿。
Pira葡萄园
品鉴记录
很淡的宝石红色，刚开瓶时候试了一下，浓缩的红果，焦油气息，伴随着轻微皮毛味，单宁紧涩糊嘴，颗粒扎实细腻，精致成熟的红果，伴随着草莓硬糖香气，口感回甜，新鲜程度完全不像一支快20年的酒，仿佛冻龄一般。都说这酒要多醒醒才有表现。其实刚开瓶时展现出来的东西我已经很满意了。醒酒34个小时，再用Aveine设置5小时，香气鲜美无比，精致红果味基础上，花香四溢，带着些许焦油气息，入口酸度高，单宁依然紧涩，糊嘴，颗粒细腻，干净而又甜美的红果，酒液粘稠，多汁的口感，结构清晰，它真正做到了飘逸感和集中度的和谐统一，既充满灵气，又没有丢掉内比奥罗的那股劲。而且，这支酒现在还没有真正进入适饮期，目前只能算是小试牛刀，真的很好奇继续发展下去它还会有怎样精彩的表现。94（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
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产区介绍
皮埃蒙特PIEMONTE 位于意大利的西北角。北面群山形成雨影区使该地区免受北风和降雨的影响。气候为温和的大陆性气候，冬季漫长而寒冷，夏季易于出现雷雨、冰雹和大雾。该产区受到一些来自南面的波河以及北面的马焦雷湖 Lake Maggiore 的调节效应。这里以海拔150至600米高的山麓地区而闻名，为葡萄栽培提供了不同的朝向和海拔。皮埃蒙特主要有红葡萄品种内比奥洛 Nebbiolo 、巴贝拉 Barbera 和多赛托 Dolcetto ，以及白葡萄品种柯蒂斯 Cortese 和莫斯卡托 Moscato 。
在皮埃蒙特有许多法定产区，最有名的葡萄酒产区分布在首府都灵 Turin 南面的阿斯蒂镇和阿尔巴镇周围。巴罗洛和巴巴列斯科是该地区最负盛名最有名的法定产区，但在这两个小镇周围的更大范围内还有许多 DOC 和 DOCG 葡萄酒。该产区没有 IGT 或 IGP 葡萄酒，所有的葡萄酒都属于 DOC 或 DOCG 葡萄酒。
Barolo地区的葡萄园和景色
巴罗洛 Barolo 的葡萄酒产区位于马蹄形的山谷中，其中的几座村庄坐落在海拔300至500米的朝南陡峭山坡上。巴罗洛葡萄酒 Barolo DOCG 必须用100%内比奥洛葡萄酿造，这种红葡萄单宁高，酸度高，但颜色非常浅。生长在如此高海拔的葡萄成熟缓慢，因而能够形成酸樱桃、草药的芳香，有时带有干花的香味。在最好的年份，葡萄酒的酒体饱满，酸度高，单宁高，具有瓶内陈年的潜力。
这类葡萄酒往往用不同村庄的葡萄酿造。如果葡萄完全来自同一村庄，就可以将村庄名称标注在酒标上，例如阿尔巴的塞拉伦加巴罗洛 Barolo Serralunga d'Alba DOCG 。最好的葡萄酒产自出名的葡萄园或特级园 Crus，并可以用园名标注，比如卡努比巴罗洛 Barolo Cannubi DOCG 。该产区还种植其他其他的葡萄品种，主要有多赛托 Dolcetto 和巴贝拉 Barbera ，这两种葡萄酒使用大区级法定产区阿尔巴 Alba DOC 来标注。
巴罗洛葡萄酒必须经过3年的陈年，其中包括18个月的橡木桶熟化，才能上市出售。以前是在大桶中经过数年的熟化，以柔化粗糙的单宁。现在，更有效的葡萄园管理以及更轻柔的提取方法使单宁变得更柔顺、更成熟，这意味着许多酒庄可以缩短葡萄酒的熟化时间。橡木桶熟化可以在一定比例的新小桶或大桶中进行，取决于酒庄想要获得的风格。所有的巴罗洛葡萄酒都会受益于进一步的瓶中陈年，单宁会继续得以软化，复杂度也会进一步提升，产生松露、焦油和皮革的香味。
巴巴列斯科 Barbaresco 是一个较小的产区，也同样以内比奥洛著称。这里的葡萄园均朝向南面，海拔200至400米，低于巴罗洛的葡萄园。较低的海拔以及当地河流的影响意味着这里的内比奥洛比巴罗洛的成熟得更早，果味更浓郁，而芳香略逊。相似的酸度和单宁含量能够赋予葡萄酒以瓶内陈年的潜力。根据葡萄酒法规，巴巴列斯科 Barbaresco DOCG 葡萄酒必须经过两年的陈年才能出售，其中九个月要在橡木桶陈年。由于该产区比巴罗洛小，酒标上出现村庄名称的情况较少，但高品质更高的葡萄酒产自单一葡萄园或特级园 Cru。
Barbaresco的风光和葡萄园
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