先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
酒庄 Latta
酒款 Rattlesnake
年份 2023
白葡萄酒 Blanc
浸皮 Contact
Owen Latta
天马行空的想法和实验性的批次。与风土条件相反的方向，是 Owen Latta 的一贯思路，经典品种被推陈出新，本次品鉴的响尾蛇酒款 Rattlesnake 每年都由多种不同的葡萄品种酿造而成，包括雷司令、维欧尼、长相思、灰皮诺和霞多丽。除了长相思和霞多丽，其余品种大多带皮浸渍发酵。
品鉴记录
淡金黄色，闻香有一些还原臭，酒泥气息，打火石，白芝麻，有浸皮香气特征，柑橘，柠檬的果香，入口酸度高，酒液咸鲜，矿物感清晰，柑橘混合着一些草本植物气息，口感辛辣，带着轻微单宁的紧缩感，酒液鲜美，中后段味道稍微有些短。89+（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
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产区介绍
旱情再加上夏季的高温意味着一些地区极有可能发生森林火灾，即便葡萄园不会受损毁，但葡萄与这类火灾烟雾的接触也会导致葡萄酒产生一股刺鼻的异味。许多生产者开始寻找凉爽温和的气候条件，所以在澳洲大陆的高海拔地区以及纬度偏南的塔斯马尼亚 Tasmania 地区，种植量已有所增加。
维多利亚州 Victoria 具有澳大利亚大陆最为凉爽的一些葡萄种植区。墨尔本 Melbourne 和菲利普港湾 Port Phillip Bay 周边的产区受益于海风，为种植高品质的黑比诺、霞多丽，以及用于酿造起泡酒的品种提供了凉爽的气候条件。再往内陆，大分水岭 Great Dividing Range 具有不同的海拔和朝向。马斯顿山区 Macedon Ranges 和上高宝 Upper Goulburn 产区的高海拔葡萄园出产优雅的黑比诺和霞多丽以及芬芳的雷司令和长相思。海拔较低的山坡产区种植西拉和赤霞珠这些晚熟的黑葡萄品种，酿出的葡萄酒往往比澳大利亚较炎热产区的酒款风格更清新、酒体更轻盈。
帕洛利Pyrenees 是澳大利亚维多利亚州西部的产区之一，其西侧为格兰皮恩斯 Grampians 产区，东侧为班迪戈 Bendigo 产区。产区的名称是以帕洛利山脉的名字命名的；帕洛利山脉的地势不算太高，山的起伏变化也不算太大，与法国南部和西班牙北部同名的比利牛斯山脉也没有太多相似之处；它实际上是大分水岭 Great Dividing Range 的西段部分。产区较好的葡萄园多位于南部的山丘之间，那里地势相对较低，一般在200-450米之间。
产区的葡萄树栽培历史已经超过150年了。这里最开始是作为一个牧场而发展起来的，后来又靠19世纪50至70年代的淘金热而进一步发展起来。1848年，产区最早的葡萄园出现了，但这些庄园又都赶在1945年以前倒闭了。20世纪60年代，法国的Remy Martin集团在该地区创建了葡萄园，用以服务白兰地酒的酿制。后来由于消费市场发生了较大的变化，该公司的Chateau Remy 转而生产起泡酒和日常餐酒了；这个Chateau Remy即现在的 Blue Pyrenees Estate。2000年6月，帕洛利终于获得了GI（地理标志）资格。
目前，该产区出产以西拉 Shiraz 和赤霞珠 Cabernet Sauvignon 为主的优质红葡萄酒。这些酒浓郁醇厚，单宁紧致，带有黑色水果风味，还伴有独特的薄荷香。帕洛利地区在 Blue Pyrenees Estate 和 Taltarni wines 的牵头下已经开发出了专业的起泡酒款。此外，产区最重要的白葡萄品种是霞多丽 Chardonnay 和长相思 Sauvignon Blanc。
Pyrenees 的葡萄园
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