这是「懒人减重」第549篇
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今天有朋友问我一个很有趣的问题，他说减肥是减掉多余的脂肪，那为什么我们在日常饮食生活中还要强调优质脂肪的摄入呢，直接不吃脂肪不就行了吗？
这个问题很有意思，我相信很多朋友也有类似的疑问。其实道理很简单，脂肪也是我们不可缺少的营养素。只要在合理的范围之内就行。今天我们来聊聊这个话题：
首先我们要明白一点，其实在三大的产能营养素中，它提供的能量是最多的。一克碳水燃烧大概产生4大卡热量，蛋白质也是。而一克脂肪燃烧能产生9大卡热量。一刻酒精能产生9大卡。
但是人体在正常的情况下，一般都是用碳水供能。就是因为碳水是人体最洁净的能源。脂肪燃烧不仅会有能量产生，还会有酮体脂肪燃烧产物。蛋白质就不用说了，还会产生氨氮类废弃物。
而且蛋白质主要功能也不是用来功能，它主要用来构成人体细胞激素等，是生命的基础。用来供能，就是大材小用浪费了。
脂肪是后备的能源，是应急使用的。大家如果节食减肥，就会发现，有前期减脂情况效果比较好，当然后面效果就变差。
也只有当我们营养均衡而且有热量缺口的时候，脂肪才能更好地被燃烧，被分解。这也是为什么要求大家不要节食减肥，一定要补充足够的营养的一个重要原因。
那么话又说回来，脂肪其实在我们身体里面有很重要的生理作用。比如脂溶性维生素ADEK，这些维生素必须要溶解在脂肪里面，人才更容易吸收。
还有就是，胆固醇其实也属于脂肪的一种。而胆固醇是女性合成雌激素的重要原料，意思就是说，如果女性体内的脂肪严重不够。那么合成不了雌激素，女性的生理周期都会紊乱，出现问题。
轻则月经周期紊乱，重则闭经停经等情况。所以女性减肥一定不要走火入魔，减到标准体重左右就可以了。
而且脂肪本身就有保护人体，减少缓冲，维持正常体温等作用。我们大家一定要记住是多余的脂肪让我们发胖，让我们身体健康受到损害，而合适的脂肪可以保护身体，让我们更加健康。
虽然直接摄入脂肪，也会导致我们脂肪细胞体积的增大导致肥胖。但是我们中国的饮食习惯还是比较清淡，虽然也有很油腻的食物，但一般吃的不多，长期吃太油腻了，我们肠胃也受不了。
现在肥胖的人太多，主要是因为米面之类的吃的太多，还有饮食结构不均衡造成的。
米面里面包含的大部分是碳水，吃多了人体就容易拔，多余的碳水或者糖分，合成脂肪，储存到脂肪细胞里面，人看起来就越来越胖了。
根据我们国家的标准，每人每天摄入脂肪大概是25克左右。换算成能量，差不多是225大卡，其实并不多。
但是我们现在严重缺乏的是优质脂肪，也就是必须脂肪酸的摄入。比如阿尔法亚麻酸，亚油酸等。
阿尔法亚麻酸可以刺激脑部核心细胞的进化，对身体也有好处，还有一定的清洁血液的作用。对于减肥来说，它可以刺激褐色脂肪细胞的激活，燃烧更多的白色脂肪，有利于减肥的效果。
而且这种脂肪酸形成都细胞膜，质量特别好。基本上不会发生过敏，浑身瘙痒等情况。而且有利于营养物质的进入和有害物质被运输出细胞。
含有这种阿尔法亚麻酸的，主要是亚麻油也叫亚麻籽油。一般的做法就是凉拌为主，可以用来凉拌蔬菜或者凉拌酸奶等都可以。
含有亚油酸比较多的主要是橄榄油，做法也主要是凉拌，或者稍微清炒为主。
总结一下，我们减肥是减掉多余的脂肪，并不是减掉所有的脂肪。适当的脂肪对健康有益，同时也要补充一些必须的脂肪酸，在减肥的同时，也会让我们的身体越来越健康。
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