#本文为成都一人食故事系列
周末在东郊记忆闲逛。巷子尽头，一家西西里风的意餐，文静地不像是在网红区。一位身形清瘦的帅哥，戴着贝雷帽在前台招呼，微笑腼腆。
看了看菜单，是认真琢磨过的手工菜。大厨极为重视，亲力亲为，从厨房亲自上菜，还会认真分享菜的风格和品尝要点。每到这种关键时候，我就课代表基因上线，哪怕不懂也要一本正经努力点头表示姐get了。
油封鸭肉Tapas：开胃小菜。用饵块替代了传统面包，蛋黄酱的红油香味回味无穷，川式味蕾舒适。咬上去口感是脆脆的，有点像烤馒头片。
三文鱼鲜虾塔塔：清新的牛油果和大虾，像是西西里的微风拂过舌尖。
布拉特芝士沙拉：美得像幅画，又美得不像话。迅速被三个人瓜分完。终于吃到不是鸡蛋摸样的布拉特芝士了，做得相当新鲜可口，像是在吃鹰嘴豆泥一样停不下来。
意大利猎人烤鸡：嫩。特别要夸夸配菜烤土豆，撒了点点辣椒面，灵魂提味。
手工宽面配勃艮第肉酱：意大利版杂酱面。精髓在于酱，听说熬制时加了培根、和牛肉、红酒。口感醇厚，宽面爱好者满意。就是三人分不太够，不考虑预算应该每人来2两。
既然吃意餐，就点了杯Espresso。我怀疑自己是开店以来第一个点Espresso的客人，小妹很紧张，好像我点了杯敌敌畏一样投来同情和关怀的目光，再三确认说这个是很小很浓一杯你OK吗。我说你别怕直接上就行，姐姐就喜欢这个。
喝咖啡的功夫，和90后的大厨摆了下龙门阵。黑T恤戴黑框眼镜的他，说起话来实在而温和。听口音是北方人。一问，果然，山西人少时赴京读书，后来留学意大利，又落脚成都这个南方城市来开店。
我跟他讲，我从小在成都东郊长大，（曾经分享过我小时候长大的成长记忆）。小时候这一片除了工厂区，宿舍，就是田坝，那时连现在很拽的电子科大也还叫“电信工程学院（我们简称电讯）”。那时最热闹的就是建设路夜市的那条街。
我说，如果坐时空机穿越回童年跟小时候的自己对话，我那时连披萨都没见过，一定不会相信多年后的东郊会这么洋气，还会有留学回来的油画家来开意大利餐厅。
聊起做菜，大厨镜片后的双眼灼灼发光。我问他在意大利待了7年，有啥好玩的故事。他说某次自己一个人去知名餐厅吃饭，点了一大桌，结果没吃完。大厨问他是不是菜有问题，他说吃不下打算打包。结果对方不同意，说这样做对厨师不尊重，打包味道就不好了。
不准打包这种事情我在东京吃饭时遇到过。各地风俗不同。但成都有不准打包的馆子吗？我猜更普遍的情况可能是吃不完浪费掉，没人打包吧。每一种行为背后都有自己的逻辑和传统。遭遇不同和差异时，不着急去下判断和打标签，往往可以更好地审视和重塑自己。
