前几天我跟“力叔猪猪饭”的老板儿聊天时，他感慨说，人们吃猪脚饭是不会发朋友圈的，因为一发就证明自己是“这个社会上过得最差的人”。工作日中午觅食的时候，我就想起这句话。
要对自己好一些，特别是工作日，可以吃得简单，但绝对不能简陋，甚至糟糕。所以，我一直在搜索“让人吃出美好感的食堂”。
能满足条件的餐厅不多，因为“食堂”就意味着要平价、健康、管饱，而且不能太远。要吃出美好感，那食物还得好吃，服务也要跟上。这个往往和“平价”是不可能三角。哈哈，谁叫我就是这么既要又要呢。
今天吃到金融城的这家西班牙餐厅，我真的有点“居然给我找到了”的惊喜。
餐厅在魔方一楼，附近有大名鼎鼎的偲厨和好吃的日本拉面屋。面积不大，但是布置得整洁且有个性。
一位小哥哥引我入座，不到 5 秒，另外一位小哥哥就端来水，衔接相当丝滑。另外我还发现个有趣的事儿，今天中午的服务生都是帅哥。唯一的一位美女小姐姐孤独地站在门口迎客。
我团的44 元的午市套餐，含南瓜汤，沙拉，主食（三款三明治+1 款意面可选）。价格相当感人，特别是在从博舍的300元午市套餐归来之后。
套餐里最先上的是混合沙拉，除了视觉令人愉悦，沙拉的食材和搭配也深得我心。有杏仁片、草莓、黑莓、罗马生菜叶、橘子，当然，还有餐厅的招牌——西班牙火腿片。
很多西餐厅推平价午市套餐，会把色拉做得很敷衍，用廉价的食材，或配得单调无聊。这碗沙拉简直太优秀，就算不在套餐里，我也会愿意单点的。
当日例汤是南瓜汤，我要的是“走奶油走黄油走糖”版，小哥训练有素，还问我汤里会有一些面包片是否需要也“走掉”。我的“三无版”南瓜汤非常清新，没有奶油和糖抢味道，南瓜本瓜也是好喝的。
套餐主食可 4 选 1，我选的是招牌的“西班牙塞拉诺火腿三明治”，小哥说香烤牛肉三明治也很受欢迎。但是我想既然来西班牙餐厅了，就选个招牌呗。
三明治切成两半端上来，送了薯条。我注意到一个细节，就是它不是像有些汉堡那样平均对半切，而是切出了斜的小尖尖，这样下口果然更容易呢。
恰巴塔我是喜欢的面包类型，但平时在面包店买到的恰巴塔都已经凉了。今天恰巴塔刚出炉，带着喜人温度和嚼劲，又有脆脆的口感。中间夹着车达奶酪，西红柿片，西班牙火腿薄片和芝麻菜。
第一口下去，我立即陷入了被香迷糊的“碳水断片”状态。怎么能如此简单，又如此好吃呢，口感丰富清新，但绝不像汉堡肉那么腻味。已经记不得怎么就吃到了最后一口。本来还异想天开，打算吃一半打包一半带走呢。
这顿饭吃得心满意足。这时看见一位厨师摸样的大叔从厨房走出来，忍不住请教了下三明治的做法。他说因为恰巴塔需要几次发酵，师傅早上 6 点就开始发面包，下午 4 点才能烤，这样面包出来才比较有层次和韧性。
做面包真是需要耐心和体力的活儿。我最近听了北京一家做了很多年的贝果店The Daily Bagel创始人的播客，她也说员工早上6点多就要到店做贝果。她会为员工租离店比较近的宿舍，要不然员工睡眠会严重不足。（真是个好老板）。
每一块好吃的面包都来的不容易，有时间的加持，还有手艺人孜孜不倦的努力。这才是美食的终极秘密吧。
悠方附近的餐饮业态相当丰满，好吃的白人饭黄人饭都不少，各个价位的也有，但开垮的也不少。今天的午餐后，我终于明白这家低调的西班牙小馆子为凭什么会一直存在了。
*LA PICADA 西班牙餐厅(摩方店)，交子大道500号摩方购物中心1楼132号
