难得来一次东京，我就叫上了在东京上班的同学一起去吃吃。近年来由于像我这样的中国韭菜趋之若鹜，餐厅订位非常困难。预订时按要求付了 每位5000，两人共1万日元的订位费。
午市12 点开始。用餐当日，我12点准时到店，朋友开会要迟到 40 分钟。我告诉前台另一位要迟到，他说“如果迟到超过30 分钟，就不允许用餐了。”
但是两位其中一位已经到了啊，不能把两份一起上？不行。那，我说，亲，40 分钟只比 30 分钟多 10 分钟，能不能申请延长下你们的等候时间。不行。那么，你们网站上说中午用餐时间是 12 点到 2 点半，现在你单方面要取消，那预定费退不退？No。为什么？“因为那个是预订费”。行吧，我也不知是他说不清楚还是不想说清楚。
灵魂拷问，我是吃还是不吃呢？还是吃吧。于是通知迟到的人不用来了。我一个人坐了二楼包间（多出来的位人家也不屑于卖啊，毕竟2 点半准时下班最重要），吃了顿寂寞的天妇罗。
食物本身是挺不错的。用的也是很好的食材。老实说，吃开始的几道，还是觉得好吃的。就是从头炸到尾，有点遭不住啊。先不说我川菜系百菜百味了，就是真的很爱油炸的人，这样一套吃下来，也未免过于单调。（店家也尽力了，给了两个蘸碟：一个盐，一个萝卜汁儿。让你换着蘸。）
什么匠人精神我都懂。其实来日本体验一下天妇罗也是可以的。但需不需要这么集中且大量的吃，我个人体验下来是觉得大可不必。再高级的油炸，也是油炸，我吃得第二天中午都没缓过劲儿来。
看了下点评，餐厅还是有认真向中国人做营销的。主页介绍中，餐厅特色包括“早乙女会用长筷瞬间把鳗鱼切成两份”。
被“特色切割”后的两段鳗鱼
认真的吗，是不是实在找不到啥特色好写了。可惜我在二楼包间，看不到他怎么用筷子把鳗鱼夹成两块的精彩瞬间。于是我就找来视频看了看。嗯....确实是把鳗鱼夹成了两块。这样也是特色的话，那我爸，一个 84 岁的中国老匠人，可以表演的厨房特色项目可多了，比如：
“用菜刀瞬间把整块五花肉切成回炒锅肉用的肉片，用菜刀瞬间把整块土豆切成整齐漂亮的土豆丝，用菜刀瞬间把一大块青椒切成整齐的青椒丝”。
有人说，老人家都78岁了，也炸不了几年了。真想加入日本高龄在职不退老人赞助计划，选项多得很。我前几天去的银座两人150 岁+米其林，还有三之轮的菜场咖啡李大爷，都亲切可爱。
不久前，我才写过成都90 后Wagas店长夜里10点半还在回微信解决客诉。有了这“only-in-Japan”的用餐体验作对比，我愈发明白了“不可妄自尊大，也不可妄自菲薄”的道理。感恩你们，勤劳又愿意动脑子的中国餐饮业者。
