#本文为成都一人食故事系列
这家在成都桐梓林新开不久的台菜馆，工作日午餐人并不多。事实上，只有我一桌。这种冷清和老板在某书上发的各种热闹吃喝视频形成剧烈反差。让我有点不敢相认。
还在装修的时候，他家老板/创始人就开始在某书“直播”创业故事，分享邀请朋友来“试菜”的各种视频，感觉就是挺懂“互联网思路”的。位置是真的不错，旁边是老牌brunch其心，街对面是我写过的越南米粉 GoPho。
早上，我看到了老板又在发帖介绍他家的台湾蛋饼brunch，勾起了我在台湾旅游的回忆。于是忍不住互动了下。
心动不如行动。中午就出发，点了卤肉饭三杯鸡套餐，味道挺不错的。就是…真的没吃出什么人情味啊。
负责点菜的服务员小哥很礼貌，但也仅限于礼貌。吧台后面，出现在某书视频里的帅哥（我以为就是老板）一直黑脸，背对着我，拒绝任何目光接触，并且不打招呼。（是因为我一个人来吃饭不配吗？）
老板这么冷酷吗？早上还在某书回我说有人情味呢？我惊呆了。难道现在的人情味都只限线上了？
更让人吃惊的事情发生了，我还听到这位帅哥说重庆话，我想老板不是台湾人吗？是个会说重庆话的台湾人？（这概率也不是没有，毕竟很多台湾朋友从小就跟着父母过来生活了。）
带着一万分的困惑，慢吞吞吃完卤肉饭，啃完三杯鸡，喝完冬瓜茶，连泡菜也都努力吃了，帅哥老板还是看都不看我一眼。
买单时我问了一下服务员，他说，老板在台湾还没回来。所以刚刚那个吧台后面的黑脸帅哥不是老板？？我更加困惑了。 视频里的“创业主角”不是老板？？那某书上热情回复我的又是谁？难道是传说中的“第三方运营”？
对了，菜真的还是很不错的。不管是卤肉饭，还是三杯鸡，都台味十足，小店的布置也处处体现用心和设计感。
但，我认为老板/创始人和我的认知是一致的，即，我们都觉得“人情味”才是台湾小吃最重要的元素。这就是今天的硬伤：真的没吃出啥人情味，倒是吃出了不少营销味。
如果我没有去过台湾，也就算了。但作为一个去中国台湾旅游过五六次，体验过台北温情的人....我觉得，大家真的好这口，不如去交子大道的煎饼店体验下人情味。
几点感想
1. 其实餐厅就好好做产品，闭口不提文化，也没什么问题。但如果品牌要主推“人情味”，那得做好全员文化建设，这是个日积月累的过程。如果人情味只能和老板绑定，老板就别放假。
2. 最好是让吃饭的人感知到你所说的人情味，口口相传。别把它当噱头宣传，更不要轻易印在纸巾上，否则容易翻车。
3.如果要做个人 IP，最好老板亲自出马，别让员工来，而且还是黑脸员工，否则误解可就大了。冲着人情味来吃饭的人也就真的是”找罪受”了。
算是一次有趣的线上/线下反差体验吧。
