前几天在浦西闲逛，并没有计划吃馄饨——也就是我们四川人的说的“抄手”。
原计划是去吃云南米线。到了门口，老板娘摸样的女士在门口翘着二郎腿和一个帅哥摆龙门阵。我进门坐下后依然无人招呼，我瞥见服务员小弟在帘子后耍手机。桌上还有吃完的两碗米线没人收，这残羹剩汁的，卫生状况实在堪忧，吃东西的心情全无。罢了罢了，走吧。
这家米线好吃不，也许永远不会知道了。那话是咋说的，世界给你关上一扇门，总会给打开一扇窗。我漫无目的地走了几步，咦，这不是井梅吗。
这家无锡私房面在我收藏夹里躺了N久了，今年还拿了米其林必比登推荐。一直没吃上，没想到今天以这样的方式偶遇。当机立断，吃它！
走进门，立即有人招呼，平时习以为常的服务此刻令人倍加珍惜。桌子是打整地干干净净的，开水是服务员立即倒好端来的。风雨后见彩虹。咱终于不是透明人了。
有质感（有点重）的中式桌椅，灯饰有王家卫简约版的调调。不愧是网红餐厅，虽然早就过了中午进餐高峰，生意还是很好。有中年男士带妈妈吃的，也有一家三口来聚餐。我去的时候3点多。服务大姐说，再晚点来又要开始排队了呢。
一个人吃不了太多。就来个最招牌的三白馄饨吧。三白是指白鱼、白虾和银鱼，真是挺特别的。溏心蛋感觉诱人得很，也叫了一份。
这是一碗好看的馄饨。视觉和食材的搭配上，都展示出江南的细致审美和贴心考量，除了馄饨本饨，还有鸡蛋，海苔，豆腐干，榨菜。这么一搭配，就让碳水的摄入显得不那么乏味和单调。我们成都街头的红油抄手，就是红油加抄手，一句多的废话都没有，相比之下就是直男对不对！
当时饥肠辘辘的我，看到这碗馄饨来不及多想，立即迫不及待地扑了上去。
饿到手抖影响对焦
我说个头了吗，这馄饨个头堪称巨大了，无论体积还是重量，一个都能抵俩。一口咬下去，馅儿的鲜度和口味达到预期。好吃！
比较有趣的是调料，我第一次吃到这种又甜又辣的口味，两者似乎有一种莫名的共识。但是....慢慢地，甜味依然占到上风，越吃到后面，会越发觉得甜，甚至隐隐发腻。也许下次可以试试去糖去辣。对了，溏心蛋很妙，淡淡的酒香，有点熟醉的感觉。
馄饨还是值得一试的。但这顿吃完，我无比确认自己是四川人了。虽然心里还惦记着今天没吃成的无锡排骨，估计会更甜吧。等我歇半年再来。
成都吉祥街纯阳馆的抄手（摄于2023年）
