#本文为成都一人食故事系列
先说答案：我。
朋友约我去吃SKP的一家福建菜，“宴遇”是米其林指南入选餐厅，口碑还挺好。吃下来感觉菜是真的做得蛮不错的，总得来说小菜比大菜做得好，甜口比咸口做得好，有几个菜进行了适度川化。服务细节也符合预期，下次还愿意吃。另外，我以为年糕烧黄鱼是台州菜，原来福建餐厅也在做啊。
就是还想小小吐槽下 SKP。
首先咱们能把商场的小喇叭广播给取消了吗？
想象一下这个场景：你正酣畅淋漓地享受着美食和无微不至的温馨服务，突然空中传来一条口播硬广，推荐优惠活动以及哪里买冰淇淋哪里买面包哪里买丝巾。这是在伊藤或者美食城，我完全能接受甚至会欢迎，然而。
毕竟用户已经在消费的过程中，这是对用户听觉的一种“侵犯”。考虑到消费的场所是米其林指南入选餐厅，对于高端餐饮来说，用户听觉嗅觉味觉视觉的体验是一体化、不可切割、互为补充的，强插入广播硬广和餐厅的定位和服务是矛盾，其功效不亚于背后一刀。
成都SKP 定位极其高端 ，投资 50 亿，号称亚洲最大下沉商业。刚开业时我还挺激动的去打卡。但现在最多一年就去个一两次。
首先我对名牌店没兴趣，而且真的不是充斥着名牌店就等同于有品味。第二是下沉导致“下下上上”非常麻烦，最要命还“大而无当”。有人说北京 SKP 是菜市场，成都 SKP 是无人区，但我觉得它气质更贴近天府机场，几步就能走出天府机场的土荒感。总之成都要吃好吃的太多选择，SKP 很难给我一个过去的理由。（入驻它对面环球的皮包公司也垮得差不多了，估计更没人去了）。
要弥补大和不方便的硬伤，考的是运营能力和细节服务。要说面积大铺得开，太古里不是也挺大吗。但是人家人气不旺吗？要说下沉不方便，源野不也是下沉体吗，怎么就没有被吐槽？反而大家觉得很潮？
怎样让设计上的硬伤不成为致命缺陷，难道不是运营方的价值所在？要动脑筋想办法，从内部改造，引入有生命力和人性化的机制，让普通人有逛的欲望。而不是播放小喇叭这样的无脑操作，这样只会把成都 SKP往“地下商城”的深渊继续猛推。如果高端的路实在走不通，干脆向天府红学习下，浴火重生，引入二次元文化来自我拯救，成为新质二次元餐饮文化和周边的超级下沉体，说不定能火。
