身处陆家嘴中心，坐拥得天独厚地理位置及迷人外滩景色的上海Scena di Angelo意大利餐厅，在米其林星级主厨主理人Angelo Aglianó的精心打造下，推出新一季地中海菜单，海陆风味升级尽显意式存粹。
52层窗景平视东方明珠俯瞰上海
上海浦东丽思卡尔顿酒店坐落于陆家嘴金融贸易区和高雅时尚生活核心的上海国金中心，酒店设计由国际知名设计师Richard Farnell主理，巧妙的融合了20世纪30年代上海装饰艺术特色，处处散发带有本地色彩的时代魅力。宾客无论身处酒店客房或餐厅，皆可将外滩美景尽收眼底。
餐厅陈设优雅而不失温馨
位于酒店52层的的意大利餐厅Scena di Angelo优雅而不失温馨，宾客可以通过高大的落地窗俯瞰上海迷人的城市风景。餐厅中的木梁亦如家的温暖，可随意移动的分隔屏为客人创造出更私密的会面空间，同时也可充分享受落地窗外的迷人浦江夜景。餐厅处处巧思，不仅精心挑选具有代表性的意大利品牌餐具，为宾客打造沉浸式的用餐体验，独具巧思的开放式厨房，用一场场充满意式风情的厨艺盛宴迎接到场的每一位饕客。
Scena di Angelo 开放式厨房
餐厅邀得踏足厨艺界二十余年的意大利米其林星级主厨Angelo Aglianó为主理人。出生于地中海海岸边意大利西西里岛的Angelo，自幼便对烹饪充满热情与兴趣，从著名的「埃科菲」烹饪学院毕业后，曾于多家知名餐厅工作，并夺得了米其林三星的殊荣。于此，他将超群的海鲜烹饪手法和西西里厨师发扬光大的意大利沿海风味带到上海，与饕客们共享来自地中海的美食飨宴。
Scena di Angelo主理人Angelo Aglianó
Angelo精心设计的Scena di Angelo新季菜单以海鲜作为主要材料，并融合西西里和意大利沿海风味烹饪技艺，亦将上海本地的特色食材融入时令菜单，为宾客呈现难忘的美食体验。
扇贝薄片配桃子，鱼子酱和龙虾脑酱汁
新鲜扇贝的鲜美弹嫩，搭配季节性水果桃子的酸甜，用鱼子酱的咸香点缀，再淋上龙虾脑酱汁，口感丰富，层次分明。
煎龙虾配布拉塔芝士色拉
龙虾佐以特质香料煎至半熟，肉质鲜嫩弹牙，与奶香味浓烈的新鲜布拉塔芝士碰撞，口感香浓，回味悠长。
烤乳清芝士配季节蔬菜和8年陈年黑醋
香料烘烤过的乳清芝士，搭配8年的陈年巴萨米可醋与拌炒的季节蔬菜，酸爽开胃。
鲍鱼配时令豆类和萨莫利汁
新鲜的鲍鱼浸润在蔬菜高汤之中，经过精心焖煮，口感鲜嫩又不失弹性。佐以时令法边豆、甜豆和蚕豆，口感清新细腻，仿佛一口把夏天吃到嘴里。
扁直面配海胆，番茄和青芥末
新鲜海胆与海鲜高汤拌煮的意式扁面相结合，呈现出海洋的独特风味。海胆的细腻鲜美，入口即化，青芥末的清爽增添了更丰富的口感。
伊比利亚猪梅羽肉配炖彩椒和莴笋
选用高品质的伊比利猪的梅羽肉抹上巴西里粉香煎，搭配夏季炖甜椒与本地煎莴笋，口感鲜爽嫩滑。
安格斯300天谷饲牛柳配白芦笋和羊肚菌
嫩煎菲力牛排，肉质鲜嫩多汁，与当季新鲜的白芦笋和香气独特的羊肚菌相得益彰。芦笋的清新与羊肚菌的土香，巧妙地衬托出牛排的醇厚口感，让人在品尝中感受到了土壤孕育的自然风味与牛排的细腻口感。
煎鳌虾配青豆汤和炖烟熏五花肉
香煎海熬虾，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，与细腻柔滑的综合香草豌豆汤相得益彰。烟熏猪肉的咸香与大葱的辛辣，在口中交织出独特的风味，与海鲜和香草汤的清新形成巧妙的对比。
海鲈鱼配炒卷心菜，番茄，水瓜榴，柠檬和塔加斯卡橄榄
海鲈鱼的鲜嫩肉质与细致口感，搭配上香煎的包菜，再加入黑橄榄的浓郁、酸豆的清爽、风干番茄的香甜、腌制柠檬的酸涩以及罗勒的独特香气，这道菜肴仿佛汇聚了地中海的所有精华。品尝一口，就能深刻体验到地中海独特的风味，丰富的口感层次和鲜明的味道对比，让人一次就能满足对地中海美食的所有期待。
伯爵茶蛋糕配香草酱和树莓冰淇淋
具有浓郁伯爵茶香的奶油，搭配伯爵茶脆饼及树莓冰淇淋，融合香草汁及树莓酱，口感丰富。
Scena di Angelo就像一个随时会想与家人或朋友造访的餐厅，饕客们尽可在轻松愉悦的氛围中感受令人难忘的意式地中海风味以及贴心热情的服务。
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Scena di Angelo
上海市陆家嘴世纪大道8号
上海国金中心52层
编辑：Edison
设计：Cody
图片：Scena di Angelo
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