阳光漫过，坐卧于竹影婆娑之间。破土，生宅，曲廊诞生，分散的建筑合为一体。崭新的曲廊院在追求达至东方文化的圆满中展开。轻盈、纯白的廊空间与厚重、古朴的旧建筑形成气质上的对比。最终呈现出一个开放、自然、人文的精神空间。
曲廊院内质朴自然的东方美感
作为由高端生活方式媒体Tasting Kitchen（TK）与Hotel & Shop Plus上海国际酒店及商业空间、 办公及公共空间博览会联合协办的「中国餐饮空间设计奖CRIDA 2024」杰出餐饮空间设计奖的获奖餐厅，由建筑营设计工作室操刀设计，游走在「美」与「用」的边线，让每一个走进曲廊院的人，因美而动心。
院内轻盈、纯白的廊空间
京城小院
诞出东方质朴
焕新设计后的曲廊院，纳入更多自然光景。明清灰砖合院中，有石有竹，如一处小小园林，「纳千顷之汪洋，收四时之烂漫」。空间作为与世界万物的媒介，包罗万象。打开厨房的窗，意在期待更多联结。山河湖海的浪漫，经料理人之手奉上。一期一会，因珍惜会面的缘分，故带来别出心裁的料理体验。自然感、东方感、艺术感、包容感、在地感，愿五感体验，陪伴难忘时刻。
现代简约的设计与古建筑形成对比
曲廊院从环境、菜品、服务，每一个细节旨在为食客带来更加丰富多彩的用餐体验：当宾客踏入餐厅，便走入了精致的石山造景装置艺术，为餐厅增添了一份自然的同时，仿佛置身于山水之间，享受美食的同时感受到大自然的清新氛围以及艺术气息。开放式的厨房，可直接眺望主厨和团队精湛的烹饪技艺，明档厨房的设计，可近距离感受到烹饪的魅力，为用餐增添更多乐趣。全新区域——听香，不仅可以享受美食，还能举办各类活动，为特殊的时刻打造别样的美好回忆。
享受美食时亦可享受大自然的清新氛围
美食的归途皆热爱
曲廊院的主厨李展旭秉持采用本土食材和西式烹饪手法，为食客带来更加地道和美味的味蕾享受。在法六年时间，相继在米其林三星阿兰·杜卡斯餐厅，雅典娜酒店和巴黎米其林一星 餐厅OKA工作。2021 年回国后在曲廊院建立了一支年轻的厨房团队，日常沉浸在对食物制作和菜品创意表达之中，满怀热爱，步履不停地尝试用东西方烹饪技术经验，对中国本土丰富食材进行探索组合不断扩展，海鲜和各种蔬菜品质逐渐升华。
曲廊院主厨李展旭
秋风带来山海物产的丰盛，瓜果蔬菜的饱硕漂亮。秋动声声感物新，北京胡同的秋声仿佛是从更遥远的地方传来，舒适的气温，细微的感触，让人沉静。竹林秋光迷人眼，百年老墙斑驳但厚重依旧，让我们抛开眼前琐碎感知到这个城市的古老与时光的悠长，聆听来自曲廊院的「胡同秋声」。
植物造景师打造季节更迭的自然餐桌装饰
密云水库小公鱼 葱油生蚝酱 甜酱油酱
混合野菌酱 海参 口蘑 牛肝菌粉
蛏子王 贡菜 海苔 龙须菜
京郊密云水库的小公鱼小心地去除鱼刺，用春卷皮包裹住炸制，搭配的是葱油生蚝酱以及甜酱油酱，香脆诱人；混合野菌酱像是一首菌菇颂，加上真空腌渍的海参、炙烤口蘑片 、撒上风干牛肝菌粉末，仿佛小蘑菇在散步；蛏子王、贡菜、海苔、龙须菜均是脆爽的鲜味，加入日本柚子醋、柠檬油海草，一瞬间让口腔愉悦。
带子 血贝 半干小番茄 嫩姜 醋冻 番茄海鲜汤
这个季节的血贝鲜嫩无比，再有番茄海鲜汤的加持，味觉视觉都让人惊喜。半干小番茄、嫩姜、醋冻、柔嫩多汁的带子，此时此刻完美融合。
油封鸡腿肉 蟹腿肉 香芹 咖喱 法式芥末酱 金线莲
「北有虫草，南有金草」，金草指的就是金线莲，药食同源的食材，金线莲有自然的甘味和清香，秋季入汤滋养甘美。现拆蟹肉与油封鸡腿肉做成鸡腿蟹肉球，搭配咖喱食用鲜嫩有味，再佐一口金线莲清鸡汤，营养具足，心头滋润。
二八酱奶油 韭菜花酱 卡露伽八年鲟鱼子酱 布里欧修面包
布里欧修面包，与来自老北京的韭菜花酱和二八酱的融合，加上卡露伽 8 年的鲟鱼籽酱活跃口感，曲廊院经典出品的融合，有主厨的童年记忆、求学经历，还有胡同之味。
闽东壹鱼大黄鱼 冬瓜 焦糖苹果 橘子啫喱 焦糖洋葱
闽东壹鱼的大黄鱼经过一夜风干，肉质紧实，鲜味浓郁，与焦糖苹果、橘子啫喱、焦糖洋葱相伴，味道丰富，令人流连忘返。
M7和牛牛柳 海蜇头 烧椒皮蛋酱 牛汁
当所有的天马行空成为一种可能，不得不钦佩主厨的脑洞，柠檬油低温海蜇带来的脆爽与细嫩的 M7 和牛相携，在烧椒皮蛋酱掩映中，光芒四射。
青苹果大黄冰沙 柚子皮
现擦的柚子皮，让曲廊院整个空间弥漫着清香，细心的客人会发现，这一季展旭将清扬的柚子、柠檬等柑橘果香贯穿在了「胡同秋声」之中。
甜烧河鳗鱼 卤洋姜泡沫 酸菜 黑糯米 有机鸭稻米
自制发酵酸菜脆片是亮点，食客们打开胃口，往往对这碗碳水欲罢不能，将米饭更替为低 GI 的紫米，令食客轻松享受鳗鱼饭的快乐。
黑芝麻酥 黑芝麻松露奶油 焦糖黑芝麻酱 现刨黑松露 海盐黑芝麻冰淇淋
「黑色不仅是一种颜色，也是一种光」。黑松露、黑芝麻，选择了手作的黑色陶盘来呈现，纯粹统一的视觉冲击，黑松露里丰富的挥发性物质上扬让黑芝麻香和奶香更为突出饱满。
茉莉烤布蕾 柿子桂花酱 栀子花康普茶
主厨自制发酵的栀子花康普茶，轻盈可口，搭配茉莉、柿子、桂花制成属于北京的秋日甘味，如此收尾一餐，也是北京胡同古老又清朗迷人的秋声荡漾。
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曲廊院
北京东城区东四十一条25号
编辑：Edison
设计：Cody
图片：曲廊院
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