岁享年味 冬日舌尖盛宴

武汉风貌巴公邸酒店建筑前身为百年历史建筑——巴公房子，由俄国茶商巴诺夫兄弟（俗称「巴公」）建成于1910年，距今114年，是武汉最早的高端公寓楼，也是中俄万里茶道的重要遗存、武汉城市建设历史的重要见证，具有深厚的历史文化底蕴。作为汉口历史风貌区改造的重点项目，从保护修缮到活化利用，充分挖掘百年巴公历史文化价值，焕新成为一处探索历史建筑与时代魅力的精品酒店——武汉风貌巴公邸酒店，于今年12月正式焕新启幕。

武汉风貌巴公邸酒店外观

武汉风貌巴公邸酒店入口

武汉风貌巴公邸酒店旗下巴公小酒馆（Le Marchand），是与米其林星厨Stefan Stiller携手打造的全新休闲餐饮品牌，其为法语「商人」之意，旨与百年前巴公房子的建造者——俄国茶商巴诺夫联结。而「小酒馆」之意，则是源自「法式BISTRO」的浪漫，旨在让热爱、欣赏美食的人们相聚在一起，享受愉悦用餐体验和舒适自由的私密氛围。餐厅由充满法式风情的室内用餐区，以及郁郁葱葱植被簇拥的小巴公中庭户外用餐区组成，以轻松休闲为主格调，主打现代法式及欧洲料理的创新呈现。菜单设计匠心独运，展现法式舒适和自由的遐想。无论是自在休憩、家宴聚会，还是商务宴请，在这里都能找到惬意自得的适配飨味，开启娴雅欢愉时光。

巴公小酒馆（Le Marchand）

巴公小酒馆餐品

酒店由武汉文旅集团旗下城市风貌公司运营管理，品牌属风貌公司旗下三大酒店品牌系列的高端型酒店品牌「风貌FEELMORE」。风貌公司作为历史街区城市更新运营商，文旅商高质量发展整合商，在武汉文旅集团的领导下，坚持以项目实施为核心，倾力打造策划、设计、施工、招商、运营、资源融合平台，负责汉口历史风貌区6.02平方公里的重点项目改造及业态提升工作。目前已正式营业的项目有武汉风貌安坻酒店、TSUTAYA BOOKSTORE武汉江汉路店、保元里、武汉风貌木兰花谷酒店、民众乐园、武汉风貌巴公邸酒店等。

霜风渐起，冬色愈浓，苏州四季酒店金璟阁中餐厅全新推出冬季菜单，以江浙风味为底蕴，演绎冬日里的舌尖盛宴，为食客们带来一场温暖身心的美食之旅。

苏州四季酒店金璟阁中餐厅

主厨张晓成秉持着对传统江浙菜系的深厚情感与敬意，深入挖掘江浙地区的优质食材，并在传承古法烹饪技艺的基础上进行创新，为食客们带来别具一格的味觉体验。此季菜单，张师傅精心挑选了具有地域特色的食材，如苏州藏书羊肉、同里酱肉、金华火腿、常熟蕈油等巧妙地融入菜品之中，打造出一席暖身滋补的冬季佳肴。

5J火腿拖炉饼

源自江阴市、张家港市的传统名点拖炉饼，集酥、甜、松、脆、香于一身，外形饱满，色泽金黄，酥层分明。张师傅独具匠心地以伊比利亚5J火腿搭配冬令萝卜作为馅料烤制拖炉饼，火腿的醇厚咸香与萝卜的清甜爽口相互交融，不仅丰富了拖炉饼的口感层次，更赋予了其独特的风味。

同里酱肉双拼

临近春节，江南古镇的酱肉香气弥漫在大街小巷，这是对新年的记忆也是传统美食文化的独特印记。主厨怀着对这份传统美食的深深眷恋，将同里酱肉以双拼的形式呈现于食客面前。精选腊肠与猪肘肉，咸香浓郁的味道中饱含着岁月的沉淀与浓浓的乡情，让食客在品尝美味的同时，也能感受到传统美食文化的传承与延续。

糟香红汤羊腩暖锅

苏州藏书羊肉作为冬令进补的佳品，深受食客喜爱。张师傅以糟香这一江浙特色味型为基调，加入新鲜的冬笋，精心烹制出这道糟香红汤羊腩暖锅，羊肉鲜嫩多汁，羊汤鲜美浓郁，糟香与羊肉的香气相互映衬，冬笋的清爽脆嫩为整锅汤品增添了一份别样的风味。在一席腾腾热气中品味着江南暖冬的温馨与美好。

JADE取法语中「玉」的含义，象征着主理人对食材至味与精工细造的不懈追求，与中国传统文化中「璞玉雕琢成器，明珠尘尽光生」的寓意不谋而合。LA JADE主理人Cielo（刘畅）在欧洲与日本精研厨艺近20年，将多元地域的美食设计思路与风土人情进行结合碰撞，一家创意融合料理餐厅便应运而生。主理人以回归食材本身为锚点，融和东西美食文化，既展陈当代烹饪风格，又点缀传统饮食文化元素，长久的铺设与沉淀让LA JADE创造出饱满而又开放的创意融合料理。

LA JADE主理人Cielo（刘畅）在欧洲与日本精研厨艺近20年

继首张菜单之后，LA JADE推出冬日Tasting Menu。全新菜单以主理人Cielo近20年在欧洲、日本等世界各地历练厨艺体验当地饮食文化的工作经历为线索，通过他对中国味蕾的认识与理解为视角，以正统西餐为底，运用当代烹饪技术，融入中餐风味，带来了一张充满了冬日时令与当季饮食习惯的菜单。

田鸡 | 甜豆，指橙，薄荷

法国人吃牛蛙，中国爱吃田鸡，贪其味浓且肉质紧实有口感。Cielo想到用意大利risotto的形态来呈现，不过却是巧妙地使用了象形食材的方式，将田鸡腿起肉，用来代替risotto中的饭粒。配上尺寸接近，色彩搭配鲜明的甜豆与指橙煮成。因田鸡腿肉尺寸迷你，口感紧实弹牙，吃来还真和意大利饭米粒口感接近，既有趣，口味也很对中国味蕾的喜好。

海鳌虾 | 梅干菜，黑蒜，龙蒿，冬瓜

海鳌虾是一款当季品质出色的高级食材，Cielo想要以「海洋与陆地」为题来制作一道菜品。海鳌虾滋味浓郁且口味鲜甜，但缺乏一些独特风味。因此他想为这道菜赋予特别的本土风味，设计的思路便是「发酵」。首先他想到此前去一家宁波小酒馆尝到的糟冬瓜，糟制的冬瓜带有非常独特的发酵味，却让人着迷。因此他在厨房自行微发酵冬瓜，达到想要的风味时就终止发酵，然后以这冬瓜水涂抹在海鳌虾身上。再配搭同样是发酵而得的浙江梅干菜和黑蒜做成酱汁，以多重发酵味成功激发了海鳌虾的甜美与鲜度，并赋予了独特的口味。

蒙布朗 | 菱角，黑松露，酱油奶油，血橙

冬日菜单的主甜品，是一道巧妙运用了当季本土食材和本土特色调味品的精彩之作。蒙布朗是欧洲经典的冬日甜品，缘因冬天栗子甜美粉糯，最适合用来做甜品。而这次LA JADE以江南水八仙的菱角来替代栗子，正当时令的菱角淀粉质丰富，甜美细腻，作为栗子的替身再合适不过。此外以浙江古龙天成的5年成古法酿酱油的咸鲜味来凸显甜美，实在是神来之笔。先在泡芙壳中填满酱油慕斯，再混入颗粒状的血橙增加一些酸味进行平衡。随后在泡芙壳外铺上菱角慕斯，最后置于以古龙天成酱油调成的英式卡仕达酱之上，再滴上几滴古龙天成酱油。吃时一定要一勺挖上所有材料与酱汁，入口之后菱角的甜美在酱油独特的咸鲜与陈酿味衬托下显得更为迷人，是完全不存在于味觉记忆中的体验，但却十分和谐。

YONE x Jo Malone节日季下午茶

上海艾迪逊酒店与宾客共聚一堂，见证节日灯光点亮的璀璨时刻，正式拉开节日季的序幕。这个冬日，酒店以可持续的艺术设计和多元化的餐饮体验，打造出摩登且富有意义的节日氛围。酒店携手设计品牌JUMA，以环保为主题，为都市大堂带来别具一格的艺术装饰。步入大堂，宾客能看到悬浮花园被缤纷的胶囊球环绕这些艺术品均由酒店回收的NESPRESSO胶囊制成，经过艺术家巧妙地处理创作后，焕发出别样光彩。

艾迪逊酒店点灯时刻

同时推出全新节日礼篮，包含多款精心甄选的节日臻品，如定制节日袜、艾迪逊专属的Le Labo红茶香氛洗护套组、NESPRESSO咖啡胶囊、杜洛儿花语香槟及姜饼巧克力等。礼篮内束口袋是JUMA设计师采用酒店回收的布草扎染而成，黑白两色的袋身因内袋色彩的渲染而更显缤纷与喜悦。我们希望在温馨的节日季里为宾客带来美感和愉悦，也能传递出宝贵的可持续生活美学理念。

上海镛舍携手Bamford推出主题Spa

位于城市中心并被誉为风尚居舍的上海镛舍，与英国生活方式品牌Bamford合作，推出专属健康奢养住宿礼遇，谧寻水疗专属Bamford水疗护理以及Café Gray Deluxe健康套餐。此次合作将卓越的英式工艺与对大自然滋养力量融为一体，体现了上海镛舍和Bamford共同秉持的健康与可持续发展的承诺。在全面的康养之旅中，拥抱自然、以纯净与健康的生活方式，焕发新生，重新连接自然生活的本质。

镛舍×Bamford主题房间

Bamford经典疗程融合了精心挑选的古老技法，旨在滋养身心健康。舒缓减压按摩精心设计于专注身体的背部，通过轻柔的手法缓解紧绷的肌肉，减轻心理和生理的压力，同时恢复并调和体内的能量平衡。B Strong强化疗程专为养护和缓解颈部、肩膀、腰部、手臂和腿部受压的关节而设计。每一种护理都是根据宾客的具体健康需求量身定制的，无论是寻求深度放松还是希望得到活力激发，都能确保每位宾客获得个性化的丰富体验。这种个性化的方法不仅提高了护理的效果，也使得整个过程更加贴心和舒适。

Café Gray Deluxe双人健康晚餐

此次健康奢养住宿礼遇诚邀您暂停繁忙的脚步、深呼吸，在上海镛舍的奢华环境中拥抱大自然的变革力量。从即日起至2025年2月28日，享受焕然一新的住宿体验，该住宿礼遇还包括双人Bamford经典水疗护理以及Café Gray Deluxe双人健康晚餐，旨在重振宾客们的身心健康。在这里，您可以尽情享受一次全方位的康养体验：品味以健康为本的精致美食，沉浸于Bamford 的多重护理之中，让身心得到彻底的放松与焕新。

国家会展中心上海洲际酒店圣诞季

在圣诞季，国家会展中心上海洲际酒店将与宾客踏上充满温暖与惊喜的节日奇遇之旅。从大堂酒廊的温馨时光到伍臻餐厅的饕餮盛宴，再到彩丰楼中餐厅与BRU展吧的节日欢聚，每一站都为您精心打造难忘的圣诞体验。

国家会展中心上海洲际酒店打造圣诞专属甜品

圣诞的起点由大堂酒廊伊始，圣诞主题下午茶精选节日三明治与甜品，附送一杯热巧克力，为您的冬日增添更多温馨。伍臻餐厅推出融合全球风味的圣诞自助餐，包括来自圣诞烤鹅推出的经典美味，以及创意节日饮品站，为您呈现节日的丰盛与欢聚。12月24日，酒店还将举办盛大的平安夜自助晚餐，呈现丰富的圣诞美食、现场乐队表演及重磅活动，为您打造一个难忘的圣诞夜。彩丰楼特别推出圣诞主题套餐，为您带来节日的独特中式风味，融合传统与现代的美食体验。

虹潮荟·荣餐厅于西岸梦中心开幕

虹潮荟·荣是继太阳宫店、蟠龙天地店之后，赖荣辉2024年在徐汇滨江西岸梦中心的又一新作。积攒了他与团队多年踏足中国各地的经验，对华夏美食地理的探索与实践，将各地食材与烹饪特色运用在潮州菜的表现中。与以往不同在于，艺术跨界，是虹潮荟·荣在上海艺术地标西岸的全新尝试，是少有的正在探索艺术与美食真正在商业上更好的触达与交融的当代中餐品牌。

虹潮荟·荣将各地食材与烹饪特色运用在潮州菜

食艺•西岸｜觉•萃 ——邵译农食间艺境作品展是赖荣辉先生和上海叁柒贰叁美术馆的首次跨界合作，在西岸这个富于艺术的胜地，由艺术出发，共同探索艺术与美食结合的无限可能。邵译农先生作品中的「觉」，与赖荣辉对菜品的「萃」，均是其内心世界的映射与反映。无论是艺术创作还是烹饪艺术，作品所传递的力量皆源自于他们对世界的深刻感知以及对个人经验的归纳与提炼。艺术与美食，各美其美，美美与共，天下大同，共同构成了一个多元共融、和谐美好的世界。

前滩香格里拉臻享火鸡礼篮

年末佳节季已悄然来临，度过繁忙而充满挑战的一年，是时候与亲朋好友欢聚开怀欢庆，共度美好的佳节时光。前滩香格里拉特推出一系列至臻节庆好礼，扮靓寒冷冬日，营造融融节日氛围。

前滩香格里拉圣诞季限定出品

圣诞季怎么能少了沉甸甸的节日礼篮！前滩香格里拉甄选多款佳节美食及好礼，甜美巧克力礼盒、奇趣音乐棒棒糖、节日夹心饼干……将节日的氛围拉到最满。更有包含香槟、国王饼、酒店自制节日姜饼屋、烘焙糕点及节日礼盒的精选礼篮，让快乐更「精」一步。多款节日限定自制蛋糕及缤纷的节日限定面包、饼干、巧克力，造型奇趣可爱的姜饼屋和巧克力圣诞老人及更多，让美好祝福与甜蜜相伴。

CONDÉ露台吧夜景

上海海鸥丽晶酒店坐落于黄浦江畔，是丰饶历史与现代精致的交汇之地，尽享外滩万国建筑群与璀璨浦东天际线的动人景致。值此圣诞季，饼屋CONDÉ Boutique与绣餐厅Harmonia推出下午茶及圣诞套餐，亦可在CONDÉ露台吧享用双人圣诞晚宴的同时一览上海外滩沿岸的绝佳露台景观。

上海海鸥丽晶酒店圣诞主题下午茶

CONDÉ露台吧整体设计以黑色为主，分为室内与户外区域，黄铜装饰的细节提升整体空间格调，营造奢华优雅的氛围。引人瞩目的餐厅顶部设计，镂空自然光束由洒落，采用泛着光泽纹理的黑色金属板搭配微微细闪的大理石地面，恰到好处的相互映衬，落地窗外一览无余的上海天际线。餐厅提供精致亚洲风味美食与馥郁佳酿，为食客带来多重感官体验，致力于营造一场难忘的美食之旅。选用高品质海鲜肉类以及优质食材，打造一系列创新亚洲风味，主厨深知食材的天然韵味，擅长将美食和艺术交织，以融汇中西的匠心技艺与创意巧思，为食客呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。

CONDÉ露台吧创新亚洲风味

深秋余晖渐隐，冬日序曲轻启，节日的氛围如织锦般铺展，温馨甜蜜的旋律弥漫在每一个角落。在这季节更替之际，上海素凯泰酒店倾情呈献一份特别的圣诞惊喜——纽伦堡姜饼，一份凝聚了爱与祝福的节日礼遇。

上海素凯泰酒店纽伦堡姜饼礼盒

这款姜饼传承自享有「姜饼之都」美誉的德国纽伦堡，以百年经典配方纯手工制作，将古老智慧与现代风味完美融合。每一块姜饼不仅唤醒味蕾，更带来好运，独特的辛香唤起冬日的温情与甜蜜，带领我们步入梦幻的圣诞世界。与亲友共享这份美味，让好运与甜蜜常伴左右。礼盒设计了三款口味：细腻芝麻、醇香花生与经典榛果原味，每一口都为味蕾带来极致享受。

香港米其林一星餐厅New Punjab Club

屡获殊荣的Café Gray Deluxe迎来香港米其林一星餐厅New PunJab Club主厨Palash Mitra，为食客们呈献十道式客座主厨快闪晚宴。星级名厨Palash将旁遮普菜的泥窑烧烤文化带到上海镛舍，精妙演绎限定美馔，重现富丽堂皇气派，体验正宗泥窑烧烤佳肴。

New PunJab Club主厨Palash Mitra

厨艺总监 Palash Mitra 是一位才华横溢的米其林星级主厨，他对印度次大陆的文化与历史有深刻了解，并诚心诚意地将这些元素融入烹饪之中，匠心独运地演绎南亚料理。他深思熟虑地对待烹饪，坚信情感和厨艺同样重要，以知识、情感及技艺为基石，带领 New Punjab Club 从2019年至今连续夺得米其林一星荣耀，成为全球第一家获得米其林星级的旁遮普餐厅。

镛舍快闪晚宴演绎旁遮普菜

「璀璨星空」系列礼盒

于这个充满奇妙、梦幻与闪耀的季节，空气中弥漫着如魔法般的氛围，悄然为万物点缀上闪耀的光芒。半岛精品店为这特别时刻呈献的「璀璨星空」系列，以匠心制作的手工巧克力、芳香馥郁的特选气泡茶及精致优雅的家居饰品，为您的佳节注入魔法般的璀璨光彩，将每一场的节日聚会升华至华丽的庆典。

半岛精品店节日系列一览

半岛「璀璨星空」系列的独特优雅与魅力，为这个节日增添扣人心弦的品味享受。以目不暇给的节日精选巧克力及手工巧克力系列，开展一段甜蜜满足的梦幻旅程。每一粒精致巧克力闪耀着亮丽的节日喜悦，犹如一首美味交响乐章，升华节庆时刻且令人回味无穷。以精致节日美点为这个特别日子增添如星光般灿烂的诱人美味。由令人无法抗拒的榛子巧克力意式面包，到以温暖肉桂点缀的招牌半岛蝴蝶酥，这些应节美点瞬间让人入迷。以非凡茗茶为佳节举杯喝采，为节日精心调配的汽泡茶散发着属于佳节的独特茶香，将节庆聚会幻化成星光熠熠的优雅庆典。

编辑：Eddie

设计：Cody

图片：餐厅提供

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