MO酒吧位于深圳文华东方酒店79楼，不仅坐拥闪烁耀眼的城市夜景，还具有独一无二的特色——无论是内部装潢，还是精心调配的创新鸡尾酒，灵感都源自于中国古老的活字印刷术。
带领MO酒吧实力高超的调酒团队的首席调酒师张明儒表示：「故事要从酒吧的装潢说起。我们的装潢运用钢铁，跟一些木质调的材料，而金属与木头正是进行活字印刷的必要材料，不过真正与活字印刷术中可移动的字块概念相连结的，其实是鸡尾酒本身，乍听之下好像有点难懂，但的确如此。我们还到博物馆研究活字印刷术的历史跟印刷过程，寻找能够运用于设计鸡尾酒的灵感。」
首席调酒师张明儒
张明儒还将鸡尾酒及活字印刷的早期发展相比较，早期的调酒走的是经典路线，单纯而优雅。他表示：「最早的印刷版使用胶泥作字块，后来改用木头，工业革命后则是用金属字块。而这些年来，调酒技术也经历了一连串的变化。一开始要做调酒，设备很少，连冰块都是奢侈品。后来科技带来许多进步的技术，就如同科技彻底改变印刷业一样。现在有各种五花八门的调酒技术，比如澄清和化学反应的运用。」
土
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铜
一款名为The Copper Press的鸡尾酒，中文名字为「铜」，则是象征印刷术的突破。张明儒说：「铜是工业革命的产物，随着时间的推移，印刷师傅开始使用钢铁或其他更耐用的金属来印字。因此，这款鸡尾酒被盛装在铜杯中，纪念这个划时代的进步。这款热带风格的鸡尾酒含有朗姆酒、椰子和班兰，还加入自家制作的白胡椒泡沫，并在顶部用可可粉拼出MO酒吧字样，再度呼应印刷主题。这款鸡尾酒的味道比其他饮料更甜、更清爽，班兰赋予它一丝东南亚风味。」
张明儒表示：「我们希望为客人提供融合古今魅力的体验，我个人也很喜欢深入了解当地餐饮文化，从中寻找灵感。」他认为团队合作非常重要。MO酒吧的调酒团队成员都来自不同的环境和文化背景，这也更能激发创造力与高效的脑力激荡。张明儒解释 ：「因为我们要一起工作，所以沟通非常重要，而且每个人的背景和个性都差很多，很可能有些人曾经尝试过的做法，是我从未接触过的。」
木
MO酒吧的客人不只能体验与活字印刷术完美融合的鸡尾酒，还能当场印制出一个杯垫带回家作纪念品。张明儒说：「我认为MO酒吧独一无二，许多酒吧都融入了中国风格的元素，但我们是第一家以此中国历史上划时代发明为主题的酒吧。」
MO酒吧
广东省深圳市福田区皇岗路5001号深业上城A栋
深圳文华东方酒店七十九楼
+86 755 8182 9379
撰文：Mark Hammons
设计：Vicka Lei
图片：David Hartung
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