中/国/传/统/节/日
端
午
~人生百味，甜咸来袭~
浓情端午-粽叶飘香
粽叶再厚包裹不住思念，
五彩绳再长也缠不住童年。
知道我最钟意什么吗？
我最“粽”意你！
-粽子的品种-
我国各地的粽子种类繁多，形状纷呈。由于南北方的口味和饮食习惯不同，粽子还形成南北两大派别：“南大北小，江浙居中”、“北味甜淡、南味多样。”
从形状来分，主要有角粽、锥粽、笔粽、枕头粽等；依口味论，主要有甜、咸之别；按内容分，有白米粽和有馅粽两类。有馅粽包括红豆、大枣等素馅以及肉类、蛋类等荤馅。
我
好
粽
意
你
-粽子的营养-
粽子营养“复杂”。
粽叶以芦苇叶、竹叶、荷叶等较为常见，气味芳香。苇叶可以“除烦止渴，清热生津”；竹叶能“利尿排毒、清热除烦”；荷叶可以“清热利湿、和胃宁神”。
稻米有粳稻、籼稻、糯稻之分，一般选用黏性大的糯稻。糯米中含有近80%的碳水化合物，其他营养包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、维生素 B2、烟酸等维生素，营养素种类较为丰富。
粽子馅儿的品种之多，决定了它们的营养成分也有所区别。拿红豆馅的粽子来说，红豆不仅富含多种营养成分，而且具有利水除湿、消肿解毒等功效，是夏日清热解毒不可多得的良药。枣粽可以养胃健脾，益血壮神。
粽子的热量和含糖量较高，比如豆沙粽子（195kcal/100g），每100克粽中含糯米约30克，豆沙20克。制作豆沙馅时，白砂糖与红豆的比例要达到1:5以上，个别达到1:1。吃100克豆沙粽，白砂糖就要摄入5～10克。
-吃粽子需注意-
粽子不好消化！
一个粽子起码要用3h的时间进行消化，不同馅儿的粽子时间还有所不同。
咸肉粽：约5h
蛋黄粽：约4～5h
红枣粽：约3～4h
蜜豆粽：约3h
所以吃粽子一定要注意以下几点：
◆ 粽子属于主食
无论在哪一餐当中，都要注意它已经替代了主食，不能当点心吃。和含有猪油的肉粽子相比，素粽子的热量虽没有传说中那么高，但毕竟也属于主食，当成点心吃也是不行的。一般来说，一个大白粽相当于1.5～2碗米饭。
吃了粽子，就要相应减少米饭、馒头、面条等主食摄入，否则过多的淀粉会引起体重上升，还可能吃得过于饱胀，引起消化不良。
◆ 粽子不能是一餐中唯一的食物
用粽子打发一餐？需搭配蔬菜和豆浆。粽子作为主食的一种，南方人用它做早餐，甚至做快餐，其实都无不可。
对喜欢糯米口感的人来说，温热的粽子作为早餐，吃起来很方便。肉粽子里有主食和肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；但枣粽子里主要是主食淀粉类碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋。这样搭配好了，胃里有了满足感，就能让人一上午都精力充沛。
◆ 粽子放在后面吃
粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰值特别高，而且下一餐之前的血糖下降也比较快。一旦有饥饿感，会感觉饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子就不会有这么大的血糖波动。
糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，更容易大起大落，所以每次最多只能吃个小粽子应景，不要多吃。
◆ 吃了粽子减少油腻食物
糯米如果与五花肉、蛋黄等油腻的配料混在一起，消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服。
平日运动少、腹部肥胖的人吃了之后，又容易升高血糖和血脂，感到餐后疲劳，甚至昏昏欲睡。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，并不宜配太油腻的菜。对于腹部肥胖的人来说，不宜搭配富含饱和脂肪的牛羊肉、油炸食品和含油量过多的炒菜，可以吃些清淡的蔬菜、豆制品和鱼肉最适宜。
我
好
粽
意
你
-粽子的疑问-
粽子的主要材料是糯米，吃了那么久的粽子，你知道为什么选择用糯米做粽子吗？
浓情端午·粽情相约
与家人一起团圆吃粽子喽~
端午安康！
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