我妹打电话告诉我，我爸园子里种的菜大丰收了！有南瓜，菠菜，白菜，甘蓝，蕃茄，洋葱，萝卜等，要我一定要回家吃个够！尤其是家中的白萝卜，长势太好了！听着就流口水呀！
提起萝卜，家中老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！"，我妈也常说萝卜是“小人参”，记得小时候，每到冬季，我妈就会用家中自种的萝卜炖骨头汤给我们吃，骨头软烂，萝卜清甜，太好吃了！
后来到了广州，也许是品种问题，萝卜没小时候自家种的好吃，也就少做了，可是经过一段时间的学习，知道了萝卜的诸多好处后，每到秋冬季节，我就会经常买回来吃。
白萝卜的营养价值
白萝卜是维生素C的重要来源，100克白萝卜含4毫克维C，提供人体所需要日剂量的70%，它含有丰富的膳食纤维，有效促进肠道蠕动，缓解便秘，而且，白萝卜还含有钾、镁、铁等矿物质，还含有一定量的烟酸和硅胶质等。秋冬季常吃白萝卜对健康非常有益。
白萝卜的做法
白萝卜的做法有很多种，我们家经常用萝卜炖排骨，萝卜炖羊肉，清炒萝卜，红烧萝卜，因为每年我家会种很多萝卜，吃不完的萝卜，我母亲会用来做成萝卜干，做成泡菜等，总之，萝卜的利用率非常高，无论怎么做，百吃不厌！
今天给大家分享一个我们家常做，很受欢迎的一道菜：
凉拌萝卜丝
这道菜味道一绝，做法简单，小白一看就会，有手就行！
食材准备：
萝卜半个，小米辣3个，大葱半根，姜葱蒜适量，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香醋，白糖适量
做法步骤：
步骤一（处理萝卜）
用刮皮刀刮掉萝卜皮，用流动水冲洗干净，放到菜板上，切片后改刀切细丝，如果你的刀功好，此步切得越细越好！
步骤二（泡）
把切好的萝卜丝放入大盆中，加过滤水没过萝卜丝浸泡，记住，一定要在开吃之前捞出萝卜丝。
步骤三（准备调料）
准备半根大葱，三根香葱，3个小米辣，3瓣大蒜，一小块生姜，清洗干净放到案板上
步骤四（改刀）
把大葱改刀切粒，小米辣切粒，大蒜切碎，生姜切碎，香葱头部切切小段放入碗中，加入一把花椒粒。葱叶切葱花另外放一边。
步骤五（调味）
所有材料准备好后，淋上热油，最后加入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀备用。
步骤六（凉拌）
将萝卜丝捞出挤干水分，放入一个大碗中，将调好的料汁淋入萝卜丝上，用筷子搅拌均匀即可。
个人点评：
凉拌萝卜丝，咬上一口就感受到脆嫩的口感，萝卜丝散发出一股清新的气息，让人身心舒畅，十分怡人，爽脆的萝卜丝与各种调味料完美的结合在一起，口感丰富且有层次感，让人忍不住一口接一口，真的太美味了！
以上是今天对于萝卜的讲解，希望能对不知道吃什么的您提供一些参考，点击关注我吧，每天有意想不到的惊喜！
它被俗称为“养骨冠军”真不是盖的，超过40岁建议常吃
