经常听我们小区一位阿姨说,她不喜欢吃肉,自从超过60岁,肉吃多了点就消化不良,广州人本就吃得清淡,年纪大了就更不爱吃了,本就瘦弱的她,显得更加单薄。
4、蒸鸡肉的时间,咱们来做料汁,生姜拍成姜蓉剁细,大葱切粒,一起放入碗中,淋上热油,加入食用盐,搅拌均匀,料汁就做好了。
5、鸡肉蒸好后装盘,铺上准备好的料汁,咱们的隔水蒸鸡,就做好了。
这是一道做法简单,但味道非常鲜美的菜,只要吃过一次,没人会说不好吃!您一定要试试。
三,鱼肉
把鱼肉放到最后,是想告诉大家,鱼真是好东西,低脂低胆固醇高蛋白的肉类,广州本地人很少肥胖,我想可能就与吃鱼有很大关系。今天给大家推荐的是:蒸鲈鱼
准备食材:
鲈鱼1条,青红椒,姜葱丝,葱油,生抽,芹菜,香菜,蒸鱼豉油
做法步骤:
1、把鱼里里外外清洗干净,刮去鱼鳞,剪掉鱼鳍,刮去内膜,剪断鱼脊骨(便于摆盘)
2、碗中加入姜姜与料酒,用力抓出姜葱水。
3、处理好的鱼摆入盘中,倒入抓拌好的姜葱水,用手把姜葱水均匀地涂抹到鱼身上,里外都要涂抹。
4、鲈鱼铺到盘中,把姜片与葱段铺到鱼身上,锅中水开后,把鱼放入锅中,蒸8分钟即可。
5、在蒸鱼的过程中,我们来制作香油,锅中加油,加入芹菜,青椒,香葱,油开后,转小火慢熬自图片所示金黄色捞出不要。这样,咱们的葱油就做好了。
6、蒸好后,夹出姜葱,再铺上切好的姜丝与葱丝
7、时间到,取出鱼,倒出多余的水分,淋上刚才制作好的香油,最后,淋上蒸鱼豉油
8、一盘美味鲜香的蒸鲈鱼就做好了
您可以根据您自己喜欢的方式,做出各种美味佳肴!但以上这三类食物,建议多吃!
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