在广州生活过,或者来过广州的人都知道,广州人不但喜欢老火汤、肠粉和煲仔饭,还喜欢各种各样的粥,茶楼、街边、小巷,到处都能喝到各式各样的粥,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、艇仔粥等,大人小孩都喜欢,非常非常好喝!
今天分享的这道养胃“南瓜山药小米粥”,是大家都爱喝的一道粥。
南瓜富含维生素A和膳食纤维,可促进肠道蠕动,便秘喝它,排便哗哗哗,但切记,高血糖人群在食用时需少量,或者放凉了吃;小米富含碳水,维生素B1、B2与蛋白质;山药富含碳水,矿物质,蛋白质与维生素,可提供身体所需能量,有助增强免疫力。
做法分享:
南瓜山药小米粥
所需食材
贝贝南瓜1小个,铁棍山药1根,小米饭碗半碗,红枣5个,枸杞适量,陈皮1块
做法步骤
1、铁棍山药去皮切成小块,贝由南瓜去皮切块,红枣用剪刀剪去核,陈皮泡发后去掉里面白色的膜,因为它有点苦,枸杞泡发洗净控水挤干水分捞出,小米洗净后加水没过食材,提前一天晚上放入急冻室,这样做能缩短煮粥时间,一般情况下,15分钟即可快速煮熟。
2、准备一个砂锅,加入矿泉水,或者过滤水,水烧开后加入小米,再次煮开,转中小火煮15分钟。
3、15分钟后,粥已煮熟,加入山药、南瓜等食材,盖上锅盖,继续焖煮,此时切记不要离开,否则会溢出来。
4、小米粥最好喝的状态是煮至浓稠,此时需要用汤勺不断搅动,并继续保持中小火,甚至微火,因为此时的粥最容易糊锅。
5、当小米粥熬煮至下图这样冒泡的状态,表示粥已经煮熟,此时加入食用盐进行调味,然后搅拌均匀即可食用。
个人点评:
南瓜山药小米粥,营养美味,制作方法简单易学,口感清爽,无论是作为早餐,午餐还是晚餐,都是不错的选择。尤其是秋冬季,喝上一碗,瞬间感觉暖暖的,非常非常的舒服,建议您一定要试试。
今天的内容就写到这儿,我是一品厨,对应季美食感兴趣的,关注我吧,每天都有惊喜在等您!
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