肉桂水仙,谁是你的菜?

美食   2024-11-14 15:40   浙江  

“香不过肉桂、醇不过水仙”,肉桂和水仙是武夷岩茶两大当家品种,一个以香气取胜,一个以滋味领先。两者风格大有不同,谁是你的菜~


肉桂组 


【三仰峰肉桂】


【火功】:中火

【特点】:桂皮味、桂花香;醇厚顺滑,回甘


入口桂皮味,桂花香作点缀,吞咽后满口生香。茶汤细腻顺滑,滋味醇厚鲜甜,清凉感渐起。原以为到这里就结束了,老树的辛辣感竟隐于最末,再度把风味推向高潮,跌宕起伏,层次感丰富,久久回味。


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【九龙窠肉桂】


【火功】:中火

【特点】:桂皮味、水蜜桃味;老树颗粒感


桂皮香很是辛辣,让人直呼:“辣,太辣了”!加之老树颗粒感沙沙的质感,更上一层楼,尾调稍带水蜜桃的清甜,汹涌之态稍有缓和。清凉感初现,舌尖丝丝凉意,从齿缝之间外溢。滋味醇厚,鲜爽。


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水仙组


【兰香水仙】


【火功】:中轻火

【特点】:兰花香、丛香;生津


兰香落水,顺着茶汤一起滑落喉中,最后香气再从口腔深处慢慢涌回来,继而占领口腔;木质香似夕阳下的背影,落在尾调,却拉的很长。茶汤顺滑,滋味醇和,鲜爽,略有生津。


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【竹窠老丛】


【火功】:中火

【特点】:木味、兰香、丛韵;舌底鸣泉


迷人在于其浑厚的木质调仿佛是晒过太阳的木头,散发着阳光的味道,纯粹又干净;迷人在于其变化性,前面的木调太单一?别急,接着往下喝有惊喜,三五汤过后,兰香展露,奶香浓郁,清凉感浸染,竟是别种风情;迷人在于其软稠的茶汤,顺滑而有包裹感,“咕噜”一下就吞咽下去......


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好茶集锦:


岩茶系列:

三仰峰肉桂:桂皮味加上老树的煞口感,带来似跳跳糖在舌尖的刺激感!

石乳:经典再现,寻找记忆中的味道。

水金龟:腊梅香仿佛被包裹在茶汤之中,吞咽后,侵染整个口腔。

半天妖:花蜜香是内核,缓慢释放至满口生香。

岩茶:今年第一款新茶,我们选择了“兰香水仙”。

纯种大红袍:桂香兰韵,像极了一位温润的君子。

白鸡冠:最大程度还原佛手柑香。

牛肉(中火版):细腻的茶汤下,是各种香气的争奇斗艳。

龙肉:桂皮香辛辣,似狮子博兔般的狠劲。

铁罗汉:药香、果香,奶香层次感丰富,茶汤醇厚,敦实如罗汉。


白茶系列

2024荒野首采牡丹:望闻问切,品具牡丹之美!

2011蜜枣香老白茶:木质的微苦与蜜枣的清甜相撞,充满张力,层次丰富。

2023荒野牡丹王:浓郁浆香的冲击感,好似比兰花香更胜一筹。

2023白毫银针:兰花香为主,几分枝叶的绿意,毫香勾勒出几分朦胧,如灯下观美人一般

2012老丛白茶:是藏红花这样昂贵的香料煨出的药感蜜香。
评姐的陪嫁茶:让你体验什么是真正的药香!!!(618狂欢周最后两天,抓紧抢购!)
618狂欢周:2013雪梨香牡丹直降150元,打响狂欢第一天!
2018牡丹王:似谦谦君子,温润如玉。(内附上新心动价)
2022白毫银针:啜茶时,竟似朵朵兰花在口中绽放!!(内附上新惊喜价)
2022荒野牡丹王:清清冷冷的高山韵,配上雅致的兰花香,堪称一绝(内附上新惊喜价!)
2018有机银针:茶汤Q弹,毫香馥郁,兰香点缀!
2021荒野牡丹王:兰花香为主,淡淡的青苔味散落四周。(内附上新惊喜价)
2016一级牡丹:毫香落入水中,化为豆奶粉似的粉质感,冰糖般的清甜!(内附上新福利)
2013老知青贡眉:像一颗夹心硬糖,咬破之后,滋味感炸裂(内附超值惊喜价!)
2015三级牡丹:马蹄般清甜,在茶汤将冷未冷时,有雨打荷叶的清凉感!
2014牡丹王:毫香浓郁,尾调带一点柑橘的清香。
2009牡丹:丛香、花蜜香、药香、薄荷香......上演味觉盛宴
2013太姥银针:仅是谷物香就俘虏了一群人?
2015碳焙银针:兰草香与谷物香完美结合,毫香似可咀嚼!
2014陈年白牡丹:花香越显,果子的甘甜落入水中,泛起点点涟漪


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