老丛与老丛之间的丛味也大有不同，除了树龄，老丛的丛味还受这些因素的影响，我们一起来看看吧！
产区的影响
【正岩产区】：
以竹窠、慧苑、古井等为代表，其老丛水仙的茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶最核心产区“三坑两涧”内，茶树的生长环境极佳，茶叶的内含物质丰富，茶叶滋味特征主要表现为：茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富而带有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚，“丛味”十足；茶叶香气特征主要表现为：水中“丛香”十足，带有“兰花香”，五、六泡之后的“糯香”和“木质香”浓郁且持久；正岩的百年老丛拥有百年沧桑的“老木味”，还带有其山场赋予的特殊的生态气息，“岩韵”十足。
【高山产区】：
以吴三地为例，吴三地是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村，在武夷山自然保护区腹地，有着珍贵的百年老枞水仙，海拔在1200米左右。吴三地的地理环境独特，种植水仙历史悠久，许多老茶树与竹林共生，与溪涧为伴，得天独厚的环境滋养，吴三地的老丛水仙茶树树龄大部分在百年左右，拥有十足的“丛味”和独特的“竹韵”、“兰香”与“青苔味”，茶汤的饱满度虽然不及正岩老丛水仙，但其甜润度极高，入口甘醇，回甘明显，四、五泡之后木质味馥郁，“高山韵”十足。
苔藓的影响
长在茶树上的苔藓其实分属两个不同的纲。一种属于苔纲，一种属于藓纲。这两种不同植物的数量与茶树的生长环境、品质口感有着密不可分的关系。
【苔纲】：
要求较高温湿条件，多为附于茶树上的白色植物等，此类植物多，则说明茶树生长环境的光照条件较为充足。
香气更高，枞味带兰底，但滋味醇厚但汤质欠点细腻。
【藓纲】：
要求较低温湿条件，多为附于茶树上的绿色植物等。此类植物多，说明茶树生长环境较阴湿，光照少。
滋味醇厚顺滑细腻，枞味显，香气清幽。
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三仰峰肉桂：桂皮味加上老树的煞口感，带来似跳跳糖在舌尖的刺激感！
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2011蜜枣香老白茶：木质的微苦与蜜枣的清甜相撞，充满张力，层次丰富。
2023荒野牡丹王：浓郁浆香的冲击感，好似比兰花香更胜一筹。
2023白毫银针：兰花香为主，几分枝叶的绿意，毫香勾勒出几分朦胧，如灯下观美人一般
