竹窠老丛,实在迷人

美食   2024-11-08 10:58   福建  

竹窠老丛,实在迷人。


迷人在于其浑厚的木质调仿佛是晒过太阳的木头,散发着阳光的味道,纯粹又干净;迷人在于其变化性,前面的木调太单一?别急,接着往下喝有惊喜,三五汤过后,兰香展露,奶香浓郁,清凉感浸染,竟是别种风情;迷人在于其软稠的茶汤,顺滑而有包裹感,“咕噜”一下就吞咽下去......



采自竹窠 


“竹窠”,位于武夷山核心产区“三坑两涧”中的慧苑坑内,是慧苑坑里更为核心的一个产区,海拔高度在290-500米,原生态环境保护完好,是一个天然的山间谷地。这里纯粹自然,不受外界干扰,是武夷山老一辈茶人心中的顶级山场。


竹窠”的山场面积虽小,却有着丰富植被,高覆盖率,不仅有自然的生态调控,又能保水、改善土壤肥料,直接或间接的影响着茶叶内含物质的形成和积累。此外,我们喝茶常常会提到“山场气息”,这也是植被对茶叶的影响,茶叶常年生长在丰富植被覆盖的环境下,会吸附环境中的特殊气息,而形成一种独一无二的“山场气息”。我们饮后会觉得如沐春风,极具“清凉感”,这就是茶叶“山场气息”所带给我们的另一层意境。



茶人品鉴 


【干茶】:色泽乌褐油润,条索卷曲匀整,带碳焙奶香。


【火功】:中火



【滋味】:

第一汤:仿佛是太阳晒过的木头,散发暖暖的木香,尾调透着一点兰底,需要细心捕捉,余韵中糙米味登场,在口腔中停留,久久不散。茶汤顺滑,有包裹感,滋味醇厚甘爽。



第二汤:浑厚的木质调,浑厚庄严,糙米香在齿缝停留,如同可咀嚼一般,骨鲠尽显,幽幽兰香缓慢在口腔中升起,轻轻摇曳。茶汤顺滑细腻,质地似丝绸一般,滋味醇厚鲜爽,甘甜。



第三汤:木质香,奶香,苔藓清香,甜花香,香气分明却又交织不清,带来香气的盛宴。茶汤顺滑圆润,滋味醇厚甘爽,清凉感显。



第四汤:木质香勾勒骨架,而后兰香占据主调,奶香浓郁,两者并不违和,既清冷又温暖。清凉感浸染,如沐春风。茶汤顺滑圆润,滋味醇厚,甘鲜。



第五汤:木质香在前,兰香紧凑相随,增添一份青苔清香,余韵中浆香显。茶汤顺滑圆润,滋味醇厚鲜爽,清凉感显。


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好茶集锦:


岩茶系列:

三仰峰肉桂:桂皮味加上老树的煞口感,带来似跳跳糖在舌尖的刺激感!

石乳:经典再现,寻找记忆中的味道。

水金龟:腊梅香仿佛被包裹在茶汤之中,吞咽后,侵染整个口腔。

半天妖:花蜜香是内核,缓慢释放至满口生香。

岩茶:今年第一款新茶,我们选择了“兰香水仙”。

纯种大红袍:桂香兰韵,像极了一位温润的君子。

白鸡冠:最大程度还原佛手柑香。

牛肉(中火版):细腻的茶汤下,是各种香气的争奇斗艳。

龙肉:桂皮香辛辣,似狮子博兔般的狠劲。

铁罗汉:药香、果香,奶香层次感丰富,茶汤醇厚,敦实如罗汉。


白茶系列

2024荒野首采牡丹:望闻问切,品具牡丹之美!

2011蜜枣香老白茶:木质的微苦与蜜枣的清甜相撞,充满张力,层次丰富。

2023荒野牡丹王:浓郁浆香的冲击感,好似比兰花香更胜一筹。

2023白毫银针:兰花香为主,几分枝叶的绿意,毫香勾勒出几分朦胧,如灯下观美人一般

2012老丛白茶:是藏红花这样昂贵的香料煨出的药感蜜香。
评姐的陪嫁茶:让你体验什么是真正的药香!!!(618狂欢周最后两天,抓紧抢购!)
618狂欢周:2013雪梨香牡丹直降150元,打响狂欢第一天!
2018牡丹王:似谦谦君子,温润如玉。(内附上新心动价)
2022白毫银针:啜茶时,竟似朵朵兰花在口中绽放!!(内附上新惊喜价)
2022荒野牡丹王:清清冷冷的高山韵,配上雅致的兰花香,堪称一绝(内附上新惊喜价!)
2018有机银针:茶汤Q弹,毫香馥郁,兰香点缀!
2021荒野牡丹王:兰花香为主,淡淡的青苔味散落四周。(内附上新惊喜价)
2016一级牡丹:毫香落入水中,化为豆奶粉似的粉质感,冰糖般的清甜!(内附上新福利)
2013老知青贡眉:像一颗夹心硬糖,咬破之后,滋味感炸裂(内附超值惊喜价!)
2015三级牡丹:马蹄般清甜,在茶汤将冷未冷时,有雨打荷叶的清凉感!
2014牡丹王:毫香浓郁,尾调带一点柑橘的清香。
2009牡丹:丛香、花蜜香、药香、薄荷香......上演味觉盛宴
2013太姥银针:仅是谷物香就俘虏了一群人?
2015碳焙银针:兰草香与谷物香完美结合,毫香似可咀嚼!
2014陈年白牡丹:花香越显,果子的甘甜落入水中,泛起点点涟漪


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