最近很多人来咨询评姐关于贡眉的事情,比如“是不是只有建阳才有贡眉?”“贡眉的特征是什么?”“贡眉是不是就是野茶?”等等问题。
刮起一阵“贡眉”之风,怕不了解详情的朋友又被哪个商家忽悠了。评姐把贡眉的相关知识做了总结,分享给大家。
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何为贡眉?
采用茶树有性群体品种菜茶的芽叶(一芽二、三叶)制成的称“贡眉”; 并不是我们说的,有点芽头的寿眉就是贡眉,关键还在在茶树品种上!
那什么是有性群体品种菜茶呢?
简单的理解就是茶籽播种,生长发育而成的茶树,就是群体种。它是人类在长期栽培茶树的过程中形成的,能够适应一定环境条件和栽培技术的一个群体,同时也是经过长期的自然选择保留下来有性繁殖的茶树品种。
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贡眉的品质特征
国内茶树种质资源研究资深专家,中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲认为,有性系群体品种,茶树活力强;茶树个体间性状差异较大,在生化成分组成上有着互补性;成品茶外形不够整齐,颜色较花杂,但香气、滋味比较饱满,具有天然的花香,醇厚度高,耐冲泡。在国标上,也将贡眉分为四个等级,分别为特级、一级、二级、三级。
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贡眉的产区
贡眉起源于建阳。不少商家也会打着这个旗号以此来宣扬建阳的贡眉最好。但正如上面所讲贡眉的定义,其重点在于制作的品种。
目前福鼎、政和、建阳等地都有生产。这些地方丘陵起伏,气候温和,雨量充沛,为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件,为贡眉的制作提供优质的原料。
最后,评姐想说,每一款茶都有自己的风格与特征,不要过度沉迷“噱头”,而是专注一杯茶品质的好坏!
好茶集锦:
岩茶系列:
三仰峰肉桂:桂皮味加上老树的煞口感,带来似跳跳糖在舌尖的刺激感!
白茶系列
2011蜜枣香老白茶:木质的微苦与蜜枣的清甜相撞,充满张力,层次丰富。
2023荒野牡丹王:浓郁浆香的冲击感,好似比兰花香更胜一筹。
2023白毫银针:兰花香为主,几分枝叶的绿意,毫香勾勒出几分朦胧,如灯下观美人一般