茶佛二性一统，茶味与禅味是相通的，茶性是清心也，佛性是善心游在外、倚门托钵、不事劳作之习的不稳定局面。强化了丛林组织形式，奠定了禅门的经济的基础，推动了佛禅的发展，使寺庙更加稳定。晚唐的时候出现过唐武宗灭"佛"事件，就是禅宗的"一日不作，一日不食的"的好传统反而使禅宗得到发展，也挽救了佛教。现在很大程度的"禅"不仅成为佛教的一种静修方式，社会上并把禅宗当作佛教的代名词，禅茶文化也成了佛茶文化的形象词。
佛禅修的目的是明心见性，茶的特性和禅的教义，可"茶""禅"同修。据了解，禅茶一味这一概念出自何时何人之口，目前难以考证。但历史上"禅茶一味"的现象是客观存在的。从禅茶可以结合的僧人生理物质需要看，禅宗人士面壁修行，一般少睡"务于不寐"，一日只食两餐"又不夕食"，而又长时间的打坐静虑，一需要提神解困，二需要补充营养，三需要消食理气，而茶是僧人最佳的佛禅食物。《中国茶经》书中归纳茶的传统药疗功能有24项：如少睡、消食、下气、安神、清头目等等，正是修行僧人所需要的。现代科学对茶叶研究表明，茶叶中已经可以分离鉴定出700余种化学元素成分，而无机营养素就有几十种，比如茶多酚、茶氨酸、茶蛋白质、生物碱、维生素、矿物质、茶色素等等都是人对养生健康有益。
从禅茶可以结合的佛禅教义上看，佛教把苦、集、灭、道"四谛"中，苦为首谛，参破苦谛为禅修主要；"茶苦而寒"，但苦不留口，好好地去回味，如同人生修炼；静，佛禅主静，能沉静、宁静才能参悟正道，茶道"和静怡真"，只有静才能品出茶的真味，品出人生；凡，佛禅主张从平凡的事中去契悟大道。日本茶道宗师千利休说："须知道茶之本不过是烧火点茶。"从微不足道的日常生活琐碎中去感悟人生的哲理；放，佛禅特别强调"放下"，近代禅宗的泰斗虚云法师说："修行需放下一切方能入道，否则徒劳无益。"人能够从杯中茶叶的浮沉悟出境界，在茶杯"拿起"、"放下"中释情怀，这就是修炼；和，是佛教的宗旨，人生能慈悲、包容、感恩就是"圆满和谐"；中国著名的茶学家陈香白教授说："在所有汉字中，再也找不到一个比'和'字更能突出中国茶道的内核，涵盖中国茶文化精神的字眼了。"中国六大类茶几千个品种，口味虽不同、各人各喜爱，这就是"美其所美，美人所美，美美与共，天下大同"等等。由此都可表示出茶禅可以同修、可以一味。
古代中国出家人饮茶也种茶，他们大都会在寺院庙宇的前后的荒山野坡上种茶，名山名寺出好茶，客观上推动了中国茶业的发展。寺庙饮茶的方式礼仪程序，进入民间最终大都成为民间的风俗和礼仪的规式。而寺庙的"茶会"、"茶宴"、"茶礼"使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间交流融合，形成了"三教和合"的文化现象。唐代以来的日本、韩国等东南亚国家有向中国学佛教，派遣留学僧制度，他们在中国不仅学了佛教，还学到了饮茶、用茶、茶礼仪、茶养生等方法，回国以后在本国传播流行，民间饮茶养生成为一种时尚。"各国文明交流互鉴也丰富了各自文明成果，促进了社会进步、也为人类社会发展做出了贡献。"当前，丰富与探索"禅茶一味"的文化新内涵，可为社会文明进步发挥更大的作用
日本人把这个字用的太好了。茶道、花道、剑道，都是以"道"字强调精神，强调形而上的东西，就是超越形、超越器的东西。记得改革开放初期，我曾在绒线胡同拜访过赵朴初老。那次他谈到"禅茶一味"。他把"味"与"禅"并提，是把"味"这种感官提升到精神层面。我们知道，眼耳鼻舌身五种感官，审美感官主要是视觉和听觉。嗅觉、味觉、触觉主要是一种感性的、官能性的。有趣的是，品茶的人常说"味道"。把这两个字连在一起说，就把"味"提升到"道"的层次，形而上的层次，审美的层次。有人曾说，我们天天吃米饭，但没有人把蒸饭叫"米道"，可见与茶不同。
茶所体现的艺术格调：茶汤的透度，色泽，茶味的浓淡、苦甘、冷热、湿枯、粗细，繁简，都有很多讲究。唐代煮茶、八宝茶、水果茶、珍珠奶茶，可以说是繁的方面，而传统的冲说是简的方面。中国人讲"大道至简"，体现中国审美的一种境界。而器，是指物质的、有形的、看得见摸得着的东西，茶树、茶叶、制茶的工具、茶器以及茶，还有与茶有关的各类产品都是器。
好茶集锦：
岩茶系列：
三仰峰肉桂：桂皮味加上老树的煞口感，带来似跳跳糖在舌尖的刺激感！
白茶系列
2011蜜枣香老白茶：木质的微苦与蜜枣的清甜相撞，充满张力，层次丰富。
2023荒野牡丹王：浓郁浆香的冲击感，好似比兰花香更胜一筹。
2023白毫银针：兰花香为主，几分枝叶的绿意，毫香勾勒出几分朦胧，如灯下观美人一般
