最近喝了一些市面上比较常见的一些老丛水仙，总结了这几类老丛水仙的风格以及品鉴的误区跟大家做分享。
新丛、滋味淡薄
老丛的数量有限且价格高，所以新丛冒充老丛的事屡见不鲜。
这类型的茶，好像入口很香，但吞咽完后又没有了，香气高扬，浮于面上，且滋味上，没有足够的内质支撑，茶汤醇厚度欠缺，较为淡薄。
一般会选择轻火碳焙，保留它的香气，刚入行的小白容易中招！
闷青，茶碱味当木质味
有些人说雨水青更容易做出丛味，这个也就是评姐常说的闷出来的丛味，把茶碱味当做丛味，不仅仅局限于雨水青，原理其实就在于做青的过程中，茶叶水分含量较高，高湿的情况下，茶青闷在里面，内含物转化不充分，茶碱味。最后再用足火碳焙，营造出老丛“味醇厚”的假象，口味重的人往往容易中招！
仔细分辨，会发现这类茶，喝着似乎茶汤稠稠的，实则茶汤是不甜的，没有鲜爽度，带有青涩感。
青＋火，假丛香
青味加上火没褪的假丛味，你闻起来香，但茶汤涩口。真正的丛味是融和木质香、粽叶香、苔藓香、兰花香和糙米香的一种复合香型，因产地不同、工艺差异，各种香气比例会有所不同，表现有所差异。
像这种假丛味的水仙，正常冲泡的情况下，一个是水落得很快，断崖式下滑，二是耐泡度不佳，三是茶汤浑浊。长期喝也容易上火，卡喉等。
好茶集锦：
岩茶系列：
三仰峰肉桂：桂皮味加上老树的煞口感，带来似跳跳糖在舌尖的刺激感！
白茶系列
2011蜜枣香老白茶：木质的微苦与蜜枣的清甜相撞，充满张力，层次丰富。
2023荒野牡丹王：浓郁浆香的冲击感，好似比兰花香更胜一筹。
2023白毫银针：兰花香为主，几分枝叶的绿意，毫香勾勒出几分朦胧，如灯下观美人一般
